Хранителни добавки, ако те са вредни

Хранителни добавки - един от най-често обсъжданите теми в храненето, често - в отрицателен аспект. Сега не можем да направим без хранителни добавки, храна има много време, за да се запази тяхното качество и не се развалят. Щети от развалена стока ще бъде неизмеримо по-голяма от тази, от добавки. Има цял клас на добавки, които са включени в храната специално за подобряване на свойствата. Какви качества? Да, много по-различна.

Група на хранителни добавки

Регулатори продукт вкус - това ароматизатори, подсладители, ароматизатори, различни киселини;
Подобрители външен вид - бои, оцветители стабилизатори, избелители;
Последователност регулатори - сгъстители, стабилизатори, емулгатори, пенообразуващи агенти;
Вещества, които увеличават съхранение на продукта - консерванти, антиоксиданти и vlagouderzhivateli.

Разделянето обикновено едно и също вещество може да изпълнява различни функции.

Хората се отнасят за хранителните добавки е много предпазлив. Трябва да знаете, че наличието на хранителни добавки в храни регулира от нормативни актове, санитарни норми. Разбира се, това не намалява тревогата за здравето. Тук имаме нужда от подкрепа.

Хората трябва да знаят, че консервантите за съхранение на хранителни продукти се използва винаги, това е захар, сол, киселина. Бланките за зимата, приготвени с оцет, и това не е тревожна. промишлени продукти, също са в необходимостта от опазване. Бои дават хубав цвят на храните. Цвекло, моркови, лук кори, зелени растения - това също се цветове. Vanilla - ароматизатор, различни билки - същите вкусове. Желатин - сгъстител, сода - бакпулвер, нишесте - стабилизатор. Обръщайте се към тези вредни продукти, най-малко непредпазливи.

Без добавки в храни, в днешния свят не е нужно. И да слушате всичко отрицателен, какво казват за хранителни добавки, здраве е по-вреден от използването на тези добавки. И те обвини за всички здравни проблеми и появата на различни заболявания. Далеч от нея!

Когато видите информация за опасностите на добавки в храните в медиите публикуват веднага вихрушка от негативна публичност. Ние се опитваме да разберем каква е хранителната добавка.

Хранителни добавки - естествена или синтетична (идентичен на естествения) вещество, които придават желаните свойства на храните или увеличаване срока на годност.

Те се нуждаят от повишена по време на транспорта продукт на дълги разстояния. Сега хранително-вкусовата промишленост използва около 500 хранителни добавки.

За по-голяма яснота, разбиране и идентифициране на добавки, разработени код, идентифициращ добавки, то е подкрепено от Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации. Това трицифрен код с буквата Е.

Основните групи хранителни добавки

Оцветители: Е100 - Е182
Консерванти: E200 - E299
Антиоксидантите: E300 - E399
Стабилизатори: E400 - E499
Емулгатори: E500 - E599
Аромати и овкусители: E600 - E699
Резервни кодове: E700 - E899
Подобрители свойства: E900 - E999
Катализатори Ензимите: E1100 - E1105
Нишесте: E1400-E1450
Разтворители: E1510-E1520

Там са разрешени нехранителни вещества, използвани за подобряване на външния вид, вкус и срок на годност свойства на продуктите.

В България използването на добавки се регулира от SanPiN, някои от техническите правила са еднакви с тези в страните от ЕС. Използването на добавки е разрешено само след съответните тестове. Правила SpnPiN твърдят, че хранителните добавки не оказват неблагоприятно въздействие върху здравето. Предполага се, че нищо лошо няма да бъде продължителна употреба на добавки. Всички добавки подробно анализиран за токсичност, генотоксичност, kantseragennost.

Имайте предвид, че някои хранителни добавки, разрешени в Европейския съюз, са забранени в България, включително и E240 - формалдехид, Е123 - амарант, E924a и E924b (калиев бромат и калций).

Не бъркайте хранителни добавки с Badami, които са източници на хранителни вещества.