Хранене в напреднала възраст

Известно е, че в резултат на увеличената продължителност на живота в света все повече възрастни хора. Въпреки това, тъй като тази група от населението е сравнително нова, все още е трудно да се подходи по правилния начин за решаване на конкретните проблеми за него и да изпълни своите нужди.
Една от основните причини за увеличаване на продължителността на живота
На 20-ти век е да се подобри храненето на човека и наличието на различни видове храни от представители на всички групи от населението.
В продължение на много години, са правени опити да се намери на "еликсир на младостта", който е от вида на храната или диета, която ще бъде в състояние напълно да се предотврати или забави процеса на стареене. В основата на тази идея лежеше на предположението, че консумацията на нашата храна е източник на "строителен материал" за клетките на тялото. Днес е ясно, че храненето има значително въздействие върху качеството на живот, но само една много малка влияние върху неговото удължаване.
Многобройни проучвания показват, че качеството на храната през целия живот на човека е един от факторите, които определят качеството на живот в напреднала възраст. Следва да се има предвид, че концепцията за "качество на живот" има различно значение за различните хора, така че трябва да се вземат допълнителни грижи, когато го използвате. "качеството на живот" просто отсъствие на болест (според определението, което му дава на Световната здравна организация), или тя трябва да носи ли всеки допълнителен положителен смисъл? За някои хора, на качеството на живот може да се изрази в активно участие в обществения живот, докато за други то се свежда до възможността да се насладите четене.
Днес, повече от всякога, хората проявяват интерес факторите, които допринасят за "остаряване в добро здраве". Няма съмнение, че правилното хранене е огромно влияние върху качеството на живот през целия живот на човека в старостта. Освен това, учените са стигнали до извода, че при пациенти в старческа здравето и храненето са свързани много тясно, може би по-тясно, отколкото във всеки друг период от човешкия живот.
Дълъг живот е до голяма степен резултат от забавяне на началото на хронични дегенеративни заболявания, характерни за сенилна. Това стана възможно благодарение на подобряването на здравните услуги, по-високи стандарти на живот, промените в начина на живот и хранене.
Тъй като експертите са единодушни по отношение на значението на храненето като цяло, и в напреднала възраст и по-специално, необходимо е да се учат и да разберат факторите, които влияят върху храната на тази група от населението.

Намалената способност за регулиране на биологични процеси

Намалена мускулна маса

Една от характерните прояви на биологичната процеса на стареене е постепенно и непрекъснато намаляване на броя на клетките на тялото и да се намали тяхната функционална активност. Това явление води до влошаването на бъбреците, сърцето, белите дробове, черния дроб и централната нервна система, като по този начин се намалява количеството на протеините в организма. Това, от своя страна, е намаляване на мускулна маса и количеството на кръвни протеини и увеличаване на мастната тъкан. Размерът на протеин в един здрав човек е намалена с 30-40% в периода между възрастта 30 и 80 години. Тези промени водят до намаляване на количеството енергия, консумирана от базалната. Освен по-голямата част от възрастните хора също е намалена физическа активност, като по този начин намаляване на общите енергийни нужди на организма като цяло и необходимостта от храна. Тази ситуация може да доведе до повреда на някои батерии (протеини, витамини и минерали). Недостигът им се отразява сериозно на здравето като цяло и качеството на живот. Ето защо, висококачествена храна е от особено значение в тази възрастова група.
В случаите, когато храната се консумира в малки количества, на хранителната стойност на продуктите и тяхната способност да доставят на организма да се максималният размер на протеини, витамини и минерали за единица тегло от особено значение. Храните, които съдържат "празни" калории (като бонбони и сладкиши), не служат на тялото важни хранителни вещества. Освен това, те често се консумира за сметка на консумацията на високо хранителни храни като мляко и млечни продукти, месо, зеленчуци и плодове.

Промени в храносмилателната система

Състояние на устната кухина и зъбите

Състоянието на възраст от човешки зъби пряко влияят върху състоянието на властта му. Повредени зъби или болни протези, намаляване на ефективността на дъвчене, което може да доведе до намаляване на приема на храна (по-специално на месо, зеленчуци и плодове). Следователно, налице е липса на енергия, желязо и няколко витамини (особено витамин С, фолиева киселина, и бета каротин). Намаляването на количеството на плодове и зеленчуци в диетата води до недостатъчен прием на фибри и утежнява запек. Около 70% от възрастните хора се оплакват от сухота в устата, което често води и до намаляване на консумацията на храни. Като някои лекарства може да се увеличи чувството за сухота, което допълнително утежнява ситуацията.

С възрастта, хората са се променили обонянието и вкуса. Тези промени се изразяват в притъпяване способността да се прави разлика между вкуса на сладко, солено, кисело и горчиво. Проучванията показват, че повече от половината от възрастните хора се влошава обонянието, вкуса и способността за различаване признае подправки в приготвена храна. промени на вкуса предизвика промени във формата на храни, които могат да се проявят в загуба на апетит и прекомерната консумация на сладкиши. Последният феномен води до увеличаване на телесното тегло. Необходимо е да се вземат предвид промените в вкус и мирис в развитието на диета за възрастните хора.

Бъбречната функция може да намалее с 50% в периода между възраст от 30 и 80 години. Този феномен се дължи на редица хронични заболявания, както и влошаване на т ниво. Н. бъбрек гломерулната филтрация. Това води до увеличаване на обема на течност в урината, дехидратация и електролитен дисбаланс в тялото. Рискът от тези условия е особено тежко, във връзка с факта, че в старостта често се намалява усещането за жажда. Дехидратацията също да може да напредва поради намаляване на приема на течности в диария или висока температура. В такива случаи трябва незабавно да се хоспитализира възрастен човек. В допълнение, дехидратация влошава запек и насърчава развитието на камъни в бъбреците.
Дехидратацията увеличава риска при прием на лаксативи и диуретици. Това препоръчителната дневна пиене 30-35 мл вода на килограм телесно тегло, т.е. около 2.5 литра на ден (за 70 кг телесно тегло). Възрастните хора трябва да пият течността в тази сума и в случай, че не се чувства жаден.

Влошаването на имунната система