храна технология на открит огън, за да се готви месо на открит огън в пикник в страната и
Човечеството още от древността готви на открит огън. Желанието на всички наши сънародници да се насладите на месо пикник варени по този начин със сигурност има своите корени в дълбоката миналото. Свежият въздух и по-добър апетит и храната изглежда вкусно. Нищо чудно, че сега много производители произвеждат уреди, която симулира топлина открит огън.
Храни се, приготвени на открит огън
Пригответе любимите си ястия могат да бъдат само на разведени на кладата на земята, но така може да причини много щети на природата, както и огънят унищожава естествената слой на почвата и може да причини пожар. Препоръчително е да се купят специално устройство. пешеходни и летни условия най-добрите сътрудници в кулинарния бизнес са такива устройства като скари, барбекюта и грилове. С тяхна помощ, с еднакъв успех, можете да готвя почти всеки известен ястие за пикник. Трябва да се има предвид, че тези устройства са малки разлики в дизайна, и в опции.
Изберете един от трите устройства трябва да се основава на собствените си предпочитания:
- За барбекю в къмпинг и страни условия са най-подходящи за барбекю.
- Любителите на риба се препоръчва за закупуване на грил.
- Стек е по-добре да се пекат с помощта на барбекюто.
Определя типа на устройството, трябва да се обърне внимание на други аксесоари. По този начин, храна, приготвена на открит огън на шиш, шиш, скара или в казана. Скара шишчета, различни от неговата дебелина и наличието на куки отгоре за получаване на игра и дръжката за въртене на събранието. Казан е оборудвана с тежък капак котел с формата на удължен полукълбо. Изберете аксесоар за бройлери трябва да се основава отново от собствените си предпочитания:
- Скара е най-подходяща за готвене на големи парчета и цели трупове на животни (стойност до агнето или малко прасе).
- Шишчета препоръчва за употреба при подготовката на малки парчета месо.
- Решетката е необходима като ястия на скара, пилешки крилца, пържоли, наденици, хот-дога и други месни и зеленчукови продукти.
- В Казан, супи, ориз и други ориенталски ястия.
Правилно приготвяне на пикник храна за цялото семейство
Готвене на открито огнище е възможно без помощта на допълнителни инструменти. Има много рецепти, според които на месо, риба и зеленчуци, печени в фолио, глина или пепел. Каквато и да е устройство не е намерено приложенията си, преди началото на директна демонстрация на кулинарното изкуство, което трябва да се запасите на въглища. Препоръчително е да се използва бреза дървени въглища, тъй като тя е по-лека пламна и има приятен аромат. Въпреки това, е в гората, и можете да запишете вашите собствени малки трупи за въглища. Е добра като елша В никакъв случай не се препоръчва използването на борови клонки за възпламеняване, защото от тях твърде много дим.
количество въглища трябва да се изчислява, както следва:
Най-много храна на открит огън директно на огъня, за да се подготвят не трябва. Трябва да участват само топлината от горещите въглени. Те разпространяват в необходимото количество пързалка и подпали дъното. Въглищата трябва да бъде една добра загрявка, която отнема средно около половин час, след което те са разпределени равномерно по цялата площ на огнището. Храни разпространение за пържене, когато те са били покрити с пепел (появява се плака бледо сиво). През целия процес на готвене трябва да бъде такава, че огънят на огнището не се появява от стичаше мазнини. За тази опитни хора хвърлят в центъра на няколко шепи сол.