Хидратация на фосфолипиди - studopediya

Характеристика и технология на химични методи за рафиниране на мазнини

Екскрецията на восъци и восъчни вещества растително масло

Наличието на восъци и восъкоподобни вещества в слънчогледово масло-префектура насърчава образуването на мътна суспензия или утаяване на продължително съхранение. Това понижава представяне, затруднено nyaet-обработката и филтриране на нефт отрицателно устройства ОЗНАЧАВА на хидрогениране активността на катализатора.

Непрекъснато технологична схема размножаване (замразяване) на нефтени восъци слънчоглед ARSRIF разработен (фиг. 5.2.).

С помощта на маслена помпа 2 от резервоар 1 се подава към първия охладител 3, където се охлажда до температура от 20 ° С, след това в охладител 4 се довежда до температура от 10-12 ° С и след Пает в Експозитори 5, който е вертикален цилиндричен апарат с работен капацитет 12 m 3 и про-производителност 80 т / г.

химични методи за рафиниране на мазнини отнася хидра-ване - отстраняване на фосфолипиди от суров растителни масла, които се предават в масло от маслодайни семена. Необходимостта от премахване на фосфолипиди от масло се дължи на факта, че те са ефективни хранителен продукт за селскостопански животни, са били използвани успешно в хлебни изделия, сладкарски изделия, лак, парфюм и маргарин. В допълнение, наличието на фосфолипиди понижава масла качеството на продукта и е трудно да се дистанцира-задоволят преработката.

В структура fosfolipidv подобен на мазнини, но за разлика от мазнини с глицерин свързан само две мастни киселини молекули, и трето място заема киселина комплекс радикал, който присъства в състава на фосфор и азот.

Фосфолипидите лесно взаимодействат с други вещества, присъстващи в масло масло семена и семена, включващи въглехидрати (захари), госипол и др. Формиране тъмни на цвят съединения. Net фосфолипиди Mene стабилни от мазнини, които се разлагат при температура от около 150 ° С и в същото време много тъмна. Фосфолипидите имат кисела реакция. Техният брой киселина варира в зависимост от вида на масло от 20 до 100. киселина брой фосфолипиди слънчогледово масло е 25-30. Това означава, че когато съдържанието на слънчогледово масло 1% фосфолипиди му киселина брой се увеличава с 0.25-0.3 мг КОН.

В световната практика в нашата страна ме накара да се прояви събраха за развитието и усъвършенстването на технологията ви-подразделение на фосфолипиди от маслото и подобряване на качеството на фосфолипид се концентрира при запазване на техните биологични и физиолози-кал ценности.

Но ние не трябва винаги да се премахне фосфолипиди от маслото (например мерки, когато с помощта на растителни масла като салата превръзки-ТА). В същото време се установява, че когато съдържанието на слънчогледово масло 1% фосфолипиди си киселинно число е Witzlaus в 0.25-0.3 мг КОН.

Технологията на хидратация е количеството вода, от съществено значение. Тя зависи от вида на масло, фосфолипидно съдържание, примеси и техния състав. Препоръчително е да се въведе от 0.3 до 10% вода на тегло масло, и в някои случаи дори повече. Оптимално управление на процеса на хидратация, на практика, определянето-разпадните емпирично чрез провеждане на предварителни експерименти boratornyh ла.

Въвеждане на големи количества вода или друг агент могат да причинят образуване на комплекс peptization фосфолипид-протеин-въглехидрат или trudnorazrushaemoy емулсия. Nasy schenie фосфолипид вода е завършена, когато количеството на водата поглъщане съответства на количеството на свързания вода и съдържанието на фосфолипиди в масло. Липсата на вода води до пълно отстраняване на не-хидрофилни онечиствания и излишъка - да peptization преминаване когато подути частици и водещи до частично часа разтваряне на фосфолипиди в масло. В допълнение, съкратени, NJ влажност увеличава цената на масло сушене след хидратация.

Химически фосфолипиди реакция хидратация могат да бъдат представени от например лецитин взаимодействие с вода.

Горната реакция дава само обща представа за процеса на хидратация. В действителност, тук proish-DYT по-сложни физични и химични процеси.

Премахване на фосфолипиди от маслото улеснява неговото по-нататъшно усъвършенстване. Soapstock получено чрез рафиниране на маслото от хидратирана, по-ценен при използване се разлага лесно в сапун в киселинен.

С цел да се засили процесът на хидратация, някои изследователи предлагат да се проведе този процес в областта на ултразвук-ТА.

Известно е, че по време на процеса на хидратация само пълно отстраняване на фосфолипиди от маслото с вода не се постига. Това е така, защото растителни масла са намерени в магнезиеви и калциеви соли. Установено е, че колкото по-голям фосфор в маслото, по-висока е количеството на калций и магнезий, т. Е. калциево-ции и магнезиеви производни на фосфатидинова и лизофосфатидинова киселини малко или не взаимодействат с вода, но може да се разтвори в въглеродни неполярни разтворители, включително мазнини.

За да премахнете тегло от такова negidratirue ла Mykh или trudnogidrati-Руйската fosforsoderzha кипящи вещества в промишлена практика като водач-цис-ratir агент използва фосфорна киселина. В този случай, фосфорна киселина действа върху фосфолипиди разрушително, т.е. фосфолипид-протеинов комплекс от масло задържане, време разпада и изолиране на фосфолипид-znĂ значително затруднено масло. Това води до по-тер ценна fosfolipidnogoprodukta. Но фос-киселина Forney ЗЪРНО тръбопровод не винаги е толкова добре на покриви в случаите, когато тя е причинена от технологично-ТА за необходимостта от последващи пример за подарък-по-ефективно използване на рафиниране, обезмирисяване и хидро-genizatsii мазнини. В много случаи се комбинират две операции (обработка масло и фосфорна киселина алкално-Rafi нация).

В допълнение към вода и фосфорна киселина, както хидратиращи агенти, препоръчани слаби електролитни разтвори, танин, натриев силикат, нишесте, лимонена киселина и други.

В промишлена практика широко използван Най различни методи, техники, схеми и начини на хидратация на фосфолипиди в партида и непрекъснато изпълнение. Използването на конкретна схема или метод ще зависи от вида, качеството и вида на масло, обемът на производство, допълнително наименование-cheniya хидратирани fosfolipidonogo масло и се концентрира.

Според изследванията ARSRIF, по-долу са Neko-torye показатели соев фосфолипид концентрат.

вещества неразтворими в петролев етер 2.6

Киселинното число на маслото, извлечено от

концентрира mgKOH 6

Поради разнообразието на използване на методите на хидратация в завода в този раздел ще обсъдим някои от най-модерните и перспективни такива.

Фиг. 5.3 е схематична блок диаграма на непрекъснат процес на хидратация на фосфолипиди от растителни масла. процес Хидратация се състои от три основни операции:

1. Смесване на суровото масло и кондензат или друг Agen-обем (блок 5).

2. клон масла от хидратацията на утайки (възел 9).

3. сушене масла (възел 11) и хидратация утайка (възел 15).

За целите на интензивно смесване на маслената фаза - кондензата мустак-Peshnoy прилага изхвърляне миксери, струя и ето pastnogo тип и мастиленоструен реактор турболатор сигур-Chiva близък контакт обратна полярност течности. За разделяне по време две фази нефт - хидратация утайка използва непрекъснато съществуващите бистрители и сепаратори, и за хидратиране и масло утайка сушене - апарат за сушене под вакуум и вакуум тип дюза ротационен филм сушилня.

Използване на сепаратори за разделяне на фази и ротационно апарат филм хидратация за изсушаване на утайки са осигурени гарантира, изпълнение линия, интегрирана обработка на растителни масла на етапа на хидриране с полу-cheniem качество относително високи.

Фигура 5.4 показва схема на непрекъснат процес на хидратация на фосфолипиди от растителни масла, предложен ARSRIF. Използване на помпите 1 и 4, масло, предварително филтриран през филтрите 2 и 5 и се загрява в топлина участника-3 се подава към смесител 6.

Слънчогледово и фъстъчено масло се нагряват до темпо-perature 45-50 ° С, и соя - до 65-70 ° С миксера е снабдена с бъркалка, която едновременно получава кондензат, чийто размер се определя от предварително проучване за употреба Ratac ин витро. Вместо споменатата смес на turbulizer сигнално струя реактор може да се използва, предоставяща интимен контакт на обратна полярност течности и изтласкване тип смесител, и др. Миксер-vybi rayut В зависимост от необходимата производителност, вида и качеството на първоначалното сурово масло.

След разбъркване на сместа масло и кондензат в смесителя 6 се изпраща към сепаратор сепаратор фаза 7.

Хидратна сепаратор масло влиза в дисплея Vatel 9, след това сушене в апарат обезвъздушаване вакуум сушене 10 или рафиниране. Облачно масло Обособяване на Torus връща към хидратация. сепаратор ефективността 120т / ден. Сушенето масла се провежда при скорост-тура 85-90 ° С при остатъчно налягане в сушилнята 2,66-3,99 кРа. Вакуумът в сушилнята създава тристепенен парен ежектор единица. Като се започне среда масло влажност може да бъде около 0.2% и на финала - 0.05%. Изпълнение на сушилнята 3,5-6,2 м / час, капацитетът на 1,625 м 3 съвместно lichestvo дюзи - 3 единици.