Хайвер калмари рецепта, как да се готвя яйца на калмари

Хайвер от калмари - това е много вкусно, оригинално и доста лесно да се подготви за деликатес, който може да бъде от голяма украса на празничната трапеза или за деликатес всеки ден. Как да се готви яйца на калмар, който току-що научих с вас.

Хайвер калмари рецепта

За да започнете, се подготвят необходимите продукти:

• сепия филета - 500 г;.
• всички сухи гъби - 70 грама;.
• всички осолени гъби - 500 гр.;
• Лук - 3 глави;
• растително масло - 5 супени лъжици. л.
• брашно - 3 часа; л..
• оцет 3% етил - 3 супени лъжици. л.
• сол;
• подправки.

Как да се готви яйца на калмари рецепта?

1. За да се готви яйца от сепия, сушени гъби старателно измити със студена течаща вода, докато водата е напълно ясно. Накиснете гъбите за 2-3 часа в студена вода, така че те да станат напълно мека. омекотена режим гъби да се готви с калмари на малки парченца, или можете да ги изпълните през месомелачка, в зависимост от вашите желания. Напълнете гъбите нарязани студена вода се вари и сварени докато направи. Бульон от гъбички отказват горелки, като това да се охлади до стайна температура и се филтрува през фино сито или марля;
2. Калмар да се готви, измийте добре със студена вода, обелват и се вари в обтегнати бульон с гъби, докато омекнат. Оставя се да изстине до стайна температура и се премине през месомелачка калмари а. Внимание! - Спомням си, че сепията - това е морски дарове и тя може да бъде приготвена много бързо, не повече от 5 минути след завиране на водата, ако сте преварявам калмари или полусурови, че ще бъде много трудно и вкус, като гума! И още едно нещо, за почистване на сепията е много дълъг и труден, така че използвайте кулинарен трик - калмари залейте с вряла вода, а след това бързо да го почистите;
3. Лукът, за да готвя яйца на калмари, обелват и се нарязват на малки квадратчета;
4. Сега трябва да се готви със соса за яйцата на калмари: брашното се смесва с бульона, в която варени калмари, сложи на малък огън и варете, докато сгъстяване. Махни от горелките, като се охлажда до стайна температура и се добавят оцет, сол и подправки на вкус;
5. Осолени гъби получат от соления разтвор, промива се добре със студена вода, ситно нарязан легло в предварително загрята тиган с растително масло и пържен лук, докато тя е златен;
6. Добавете калмари, варени гъби, сос; варете още 5-10 минути на среден огън;
7. Хайвер от калмари готов. Поръсете яйца калмари с нарязан билки и сервирайте.

Сега знаете рецептата да се готви яйца на калмари, и ще бъде в състояние да зарадва близките си хора, на оригиналния десерт всеки ден!