Хайвер и payusnaya yastik

В зависимост от начина му на яйца обработка се класифицират в три вида: гранулиран и payusnaya yastik. Всеки един от тези продукти има свои собствени характеристики, които формират вкус, външен вид и цена деликатес.

Хайвер е създаден с помощта на специален сито (размер на отворите трябва да съответства на "размер" на яйцата). Яйцата се освобождават от yastiks и прекарани през сито. Допълнителни яйца добави малко сол (време на ецване зависи от желания резултат).

Гранулиран често правят хайвер от сьомга.

Натиснат хайвер е свързано с деликатност есетра, тоест, ние трябва да разберем, че ние говорим за яйца черни. Същността на процеса на третиране е, че мрежата не се използва, но процесът се добавя сух.

Пресовани хайвер се осолява директно в yastiks след това се отстраняват от солев разтвор и се оставя да изсъхне в продължение на кратък период от време. Важно е, че на върха на яйцата изсъхват, и този, който се намира във вътрешността остава влажна. Следващата стъпка обработка - премахване на филми и ивици. След това яйцата се поставят в голям контейнер и компресирани, което води до добра комбинация и изсушени сурови яйца, което дава уникален вкус.

Yastik хайвер е най-евтиният, но това не означава, че тя е по-полезна, отколкото в зърното или на натиснат. Тя се различава само по външния вид и вкус на продукта.

Същността на метода на лечение е, че яйцата са подложени на ецване с яйце обвивка. не най-доброто качество на хайвера може да се използва за създаване на такъв продукт. Това не е, че тя е остаряла, най-вероятно не е идеален зрялост. Когато един проблем е да се разделят на яйца от яйчниците филм рибата, готви yastik хайвер - най-добрият начин да се спаси и прилагане на продукта.

Поради наличието в yastik теле голяма масленост срок на годност не е много висока, като правило, не се съхранява в продължение на повече от месец. Мнозина вярват, yastik хвърлят хайвера си груб и много солено.