Хайвер червен домашно солени
Рецепта как да се сол хайвер у дома
Ако купувате не е изкормена сьомга имам бременната жена, това е една чудесна възможност да се подготвят свои собствени хайвер. В този случай, можете да получите с изключение на рибата, също така вкусни, вкусни продукт.
За сол хайвер от сьомга в малки количества, не е необходимо специално оборудване.
От фабриката продукт дома кисели хайвер от сьомга ще се различават само в подготовката на поръчката. обработка риба растения хайвер от сьомга направо в първия yastiks удар чрез специален окото grohotki, и след това се поставя в разтвор на натриев хлорид. В допълнение, домашно приготвена червен хайвер съдържа само сол. Тя няма консерванти, които задължително присъстват в хайвер фабрика на осоляване.
За сол сьомга хайвер себе си, трябва да:
- 2-3 бременната женски сьомга, например, сьомга или приятел
- 500 мл вода
- 80 грама сол
- 1 супена лъжица рафинирано растително масло
Как да се готви хайвер у дома
Ако рибата е закупен замразени, а след това трябва да се даде време да се разтопи. Не е необходимо да се изчака пълното размразяване достатъчно, за да се топят риба на половина.
С остър нож изрежете корема на рибата. Внимателно отстранете yastiks с хайвер.
Yastiks - прозрачен филм торби, в които се поставят хайвер на сьомга.
Водата се загрява до температура на кипене. Сложете го в сол. Тя трябва да се разтвори напълно в гореща вода.
Изсипете този кипящ яйца, без да го изчистите от yastiks. Оставете яйцата в саламура в продължение на 5 минути. Леко разбъркайте съдържанието и оставете за още 3 - 4 минути.
Внимателно положи yastiks върху дървена дъска за рязане, и с помощта на чаена лъжичка за отстраняване на яйцата от филма.
Готовият хайвер сгъната в подходяща купа. Сипете една супена лъжица масло. Масло следва да бъде подобрен, за да вземе, без миризма. Внимателно се разбърква яйцата.
Червен хайвер е готов за употреба. Може да се използва по същия начин, както и производството на фабрика гранулиран хайвер.
Важно! Ако яйцата се оказаха воднисти, преди добавянето на масло му е необходимо да поставяте в сито, за да я държи във въздуха 30 - 60 минути.