Гуакамоле сос рецепта

Мексикански снек гуакамоле (гуакамоле, ап.) Е дебел сос базирани pyurirovannoy авокадо маса с добавянето на някои други съставки. В момента мексикански сос гуакамоле е набира популярност не само в Латинска и Централна Америка, но и в целия свят. Исторически погледнато, традицията на готвене сос дата uakamole назад към времето на ацтеките. Възможно е, че традицията на изготвянето на тези сосове на основата на целулоза авокадо образува в по-ранните индийски кулинарни култури.

За съставки на сос

Съществува голямо разнообразие от рецепти гуакамоле, които се различават по степента на смилане компоненти, и добавка състав. Трябва да се отбележи, че основните компоненти в гуакамоле, класическата рецепта са лимонов сок и / или лимонов сок и сол. По желание често се добавят доматите, чесън, различни пиперки с различни цветове и степен на зрялост (включително люти чушки от различни видове сладки пиперки), зехтин, сметана, различни видове лук, магданоз и други билки, различни суха земя подправки и други подправки ,

Как да се подготвите гуакамоле?

Как да се готви в сос гуакамоле (опишете подробно). Разнообразие от чушки чили са избрани въз основа на предпочитанията (има различни сортове чушки чили, които се различават по вкус и острота).

• 1-2 чушки;
• 2 узрели авокадо;
• 1 + половин лимон вар;
• 4-5 скилидки чесън;
• кориандър лъч.

Pepper намален наполовина, внимателно отстранете семената и дялове, и се слага в смесителната купа. Има също така постави месестата част на авокадо и чесън. Напълнете сока изцеден от цитрусови плодове. Цитрусови сокове, използвани са отлични природни антиоксиданти, те се предотврати окисляването на пулпата на авокадо и придобиване неприятен кафяв сос. Prisolit и добавете ситно нарязан магданоз. Преработен в блендер и сос гуакамоле подготвени. Можете да го готвя малко повече и да се съхранява в запечатан стъклена или керамична контейнер в хладилника. Към това може да се добави сос от домати и чушки (за предварително третиране в блендер), малко зехтин, сметана, различни билки, подправки и сухи плодове. Разбира се, по-добре е да изберете такива компоненти, които са естествени за местообитанието в Централна Америка.

В самата Мексико гуакамоле приготвя малко по-различно - всички компоненти на земята в хаван на ръка, така че сосът са малки части съставки. И двете опции - ръчни и използват блендера - Допустимо е, можете да се основава на избора на само на кулинарните предпочитания. Първоначалната версия, между другото, е доста остър, но американците предпочитат по-солена гуакамоле и чили добавите доста малко. Чесън в състава на сос - също назаем, този път испанците. Е, нашата домакиня искал да добавя,

в този сос лук.

Какво служи гуакамоле?

Традиционно яде с гуакамоле и царевични питки и чипс. Като цяло, гуакамоле сос е съвместим с повечето мексикански ястия и obschelatinoamerikanskih. Забележителният хранени като превръзки за месо, риба и зеленчукови ястия, на качамак, качамак, задушени игла и варен фасул. Въпреки това, има една много проста версия, която е идеална за неговото ергенско парти с мексиканска бира - просто въздух изсъхне препечен пшеничен хляб, го нарежете на кубчета и се накисва соса. Вземете един прост и оригинален!