Гъска с ябълки, печен в пещ с картофи и сушени плодове
Гвоздеят на тази рецепта е в границите на вкус, който е доминиран от кимион.
- А гъска около 3 кг
- Киселите ябълки 13 броя
- Картофи 1,5 кг
- 50 грама стафиди
- 50 грама сушени сини сливи
- 50 грама сушени кайсии
- Лук или лук 200 грама
- Сухо бяло вино 300 мл
- Твърди круша 5 броя
- Чесън 1 средно глава
- Кимион 3 супени лъжици
- Сушени кориандър ½ ч.л.
- Черен пипер грах 5
- Морската сол 1 чаена лъжичка
Кимион, кориандър, грах черен пипер и сол се стрива в хаван до прах.
Goose червата и отрязани крилата си - оставете само "ливъридж".
Изкормване е гъска извън търкайте нас варени смес от подправки и сол, разтривайте вътре подправките не е нужно.
Загрейте фурната до 200 - 220 градуса. Гъша мас разпространява огнеупорната дъното на съда с високи ръбове, ако няма специални gusyatnitsy.
Нарежете на кубчета 5 ябълки и се смесват с сини сливи, стафиди и сушени кайсии.
Вдъхновен изпълва вътрешността на нашата плодове гъска и обвързването крака конци.
Изпрати "птица" във фурната да се пекат. След 30 минути, изсипете гъската топене на мазнини и сложи още 30 минути и тропосайте отново да гъска не стане суха.
Погрижете се да не изгори гъска, може да намали температурата до 180 градуса, ако е необходимо. След 1 час, издърпайте гъската и излее всичката тлъстина в чист огнеупорен съд. Goose изсипете виното и го оставете да се размила за още 30 минути. Общо време освободен около 3 часа.
Поставете в блюда с мазнини лук крушки (ако лук след това нарязани на 4 части), скилидки чесън в обвивката, картофи, нарязани на 2 - 4 части, кимион и се поръсва със сол, разбърква се и се поставят в пещ в продължение на 40 - 60 минути.
Останалите 8 ябълки и круши убождане на няколко места с вилица и се разпространяват по целия ни вече почти завършен кокошката. След известно време, те се излива сока от формата. След 30 минути, гъска, трябва да бъдат подготвени, готовност да следи за неговото вилица.
