Grechanik с месо - рецепта със стъпка по стъпка снимки
Grechanik - национално ястие от украинската кухня. Днес, аз ще споделя една рецепта с Grechanik месо - сочно, меко и ароматно.
Рецепта на Grechanik погледнах в едно кулинарно шоу, където тя се научили някои от тънкостите и тайните на готвене ронлива каша от елда, а с добавянето на кайма направи отлични меки банички - Grechanik.
Общото време за готвене - една минута ставка 0
Активно времето за готвене - 0 часа 35 минути
Разходи - средната цена на
Calorie в 100грама - 224 ккал
Дози - 6 порции
Как да се готви с месо Grechanik
Елда - 1 супена лъжица. (200 мл)
Вода - 2 супени лъжици. (200 мл)
Каймата - 500 г (свински)
Лук - 1 бр. (Large)
Яйца - 3 бр.
Сол - на вкус
Пшенично брашно - 5 супени лъжици
Слънчогледово масло - 150 мл
Черен пипер - на вкус
Първото нещо, което трябва да мине през елда, за да го изчистите от люспите и нетретирани семена.
За това ние трябва лист бяла хартия, в която искате да се поръсва малки количества зърнени култури. На бял фон ще се виждат добре нерафинираните зърнени храни обвивка, мръсотия и други частици. Крупа е готов за готвене.
Най-добре е да се готви каша в един котел или който и да е дебелостенна тенджера. Като резултат от тази каша и ще ври равномерно ронлива.
Идеалното съотношение за готвене елда 1: 2 (зърно / вода).
Елда 60% се състои от нишесте, така изсипва елда препоръчваме вряща вода. Факт е, че ако капак със студена вода, нишесте по време на нагряване ще бъде освободен от зърната и се утаи на дъното, от които зърно може да изгори.
И ако задницата се изсипва вряща вода, водата ще опари горната част на зърното и "запечатани" в рамките на нишесте, при което зърната ще се увеличи, а не варено мека.
Две чаши зърнени култури трябва да вземат една чаена лъжичка сол. Сол добавя към вряща вода, и след това се излива на зърно.
Кук овесена каша за Grechanik по-добре при затворен капак за около 15 минути. Масло в пълна бъркотия, не можете да добавите.
Охладено елда котлет в блендер. Можете да го мине през фина решетка в месомелачка или използвайте tolkushkoy за картофено пюре.
Грубо нарежете лука. Първата половина и след това се разделят всяка половина в 2-3 парчета.
В загрятото олио запържваме до лука до златисто кафяво.
За да се подготви плънка за Grechanik може да отнеме свинско рамото - евтино, вкусно парче месо, а не прекалено мазна. Парчета месо кайма или да се готови за покупка плънка.
Пържен лук свалете от огъня и да мине през една малка решетка в месомелачка за кайма.
В говеждото добави едно яйце, сол и черен пипер на вкус. Със сол не прекалявайте, защото вече сме подсолена елда. Замесете тъпче ръцете му.
Добави трошен тегло елда за плънката, разбърква се добре и на няколко пъти да го разубедят, бране плънка ръце и насилствено хвърляне в купа или върху дъска за рязане.
Ръцете да формират банички малък кръг около 5 см в диаметър и да ги поставят на плоча или дъска за рязане и широк нож ги изравнявам, образувайки банички с еднаква дебелина.
Всеки Grechanik с месо руло в брашно (брашно желателно да се отърси излишък).
В отделна купа, вилица победи две яйца и потопени в Получената маса банички.
Фрай в горещ тиган, където да се излива на растително масло. Огънят трябва да бъде най-малкият.
Когато Grechanik покафенеят, от една страна, да ги включите втори и се запържва до златисто кафяво.
Сервирайте с месо Grechanik консерва със заквасена сметана. Като гарнитура препоръчваме картофено пюре или паста.
