Готвене собствения си доматен сос за пица!
Това, което прави една пица в специален, несравним вкус? Разбира се, със соса, който е ястие, обслужен. Sauce рецепта за пица има много. Най-гледани - кремаво, бяло, чесън, класически и, разбира се, сирене.
Всяка пица се приготвя им зареждане с гориво. Например, сметанов сос, допълва пица с наденица, риба или зеленчуци, но сиренето обикновено се сервира в гъби пица. Класически сос е най-често и е подходящ за почти всеки италианска храна.
Кой да избера - вие решавате. Но как най-добре да се направи това сос за пица, ще ви кажа!
Сметанов сос за пица
- сметана - 300 грама;
- брашно (пшеница) - 200 г;
- масло - чаена лъжичка;
- захар - чаена лъжичка;
- жълтъци - две пилешки;
- сол.
- Grind брашно със сол и масло, бавно се излива топла сметана;
- Pokipyatit малко и се изсипва разбитите жълтъците със захар, пилешко;
- Готов сметанов сос може да се прилага безопасно.
Чесънът пица сос
- мляко - 200 грама;
- масло - 20 д;
- брашно - 50 грама;
- сол, черен пипер, чесън, магданоз - на вкус.
- За да се разтопеното масло, добавете брашното и разбъркайте всичко старателно, докато гладка;
- Оставя се да кипи масата постоянно разбъркване внимателно в продължение на около две минути;
- Тънка струя добавете топло мляко, сол, черен пипер, магданоз и се появи на топлина;
- Оставете да заври, като през цялото време не престава да се разбърква;
- Сваля се от огъня и добавете чесъна печено в масло;
- Излейте завършен смес в смесител и смес до получаване на еднородна смес;
- Сложете в студа до приключване на охлаждането.
Идеален за всеки пица с месо, риба или зеленчукови ястия.
сос от сирене
- мляко - половин литър;
- брашно - 70 грама;
- масло - 65 грама;
- яйце - три;
- Сирене - 250 грама;
- сол и черен пипер - на вкус.
- В масло се запържва брашно, сол и добавете горещото мляко;
- Довежда се до кипене, канал;
- Сместа се варени пица добавите настърган в малък настъргано сирене, масло, яйчен жълтък бита и черен пипер;
- Всичко това е добре разбъркана и хладно леко.
Класически доматен сос за пица
- доматено пюре - килограм;
- вода - 100 мл;
- Сол - чаена лъжичка;
- захар - лъжица без отгоре;
- Риган - лъжица;
- смлян черен пипер - щипка;
- зехтин (или слънчогледово масло) - 50 грама.
- В купа емайл изсипете доматено пюре;
- Добавете вода, захар, сол, масло и риган, всички раздвижване pokipyatit и вкус - ако малко presnovato, след това добавете малко сол и ако кисел - Sakharkov.
В идеалния случай, тези такси следва да приличат на доматен сок, който се ароматизира с различни пикантни подправки.
Пица бял сос
- Фрай в дълбок тиган или тенджера, брашно, масло с малко количество бульон. За месо се взема пица месо бульон, а ако е риба или морски дарове, то тогава е по-добре да се вземе риба бульон;
- В зеленчуков бульон сос получава гъвкав;
- С печено брашно внимателно добавете останалия бульон, добре, за да се предотврати;
- Разбъркайте добре още дървена шпатула;
- Кук при ниска вари в продължение на около 40 минути, като се разбърква;
- Ако се образува пяна, по-добре е да се премахне;
- завършен Изтичането на превръзка през сито или чиста марля;
- Преди да сервирате, хлад.
Доматен сос с чесън и босилек
- Базил зелено (чист) - лъч;
- Зехтин - седем лъжици;
- Домати (чист) - десет;
- Чесън - три зъба;
- Смлян черен пипер - щипка;
- Сол на вкус.
- Домат втрива на ренде груби или да използвате готови peretortye консервирани домати;
- Чесънът чисти и нарязани;
- Моят босилек и земята в големи части на ръцете;
- Загрява тигана, добавяне на зехтин и чесън;
- След пет секунди, добавете босилека и оставете да къкри за около минута на слаб огън;
- След това добавете доматите и оставете да къкри за малко повече;
- Добавете сол, черен пипер и да държат на топлина за няколко минути;
- Зареждане стрива през сито;
- Оставете да къкри още 10 минути в тиган.