Готвене на спанак, как да се готви спанак вкус на Италия

Здравейте, скъпи читателю блог за италианската кухня Vkus-Italii.ru.

Готвене спанак не ви отнеме много време. Това полезно растение е широко разпространена в менюто на всички региони на Италия. Просто не мога да си представя колко ястия могат да бъдат приготвени със спанак, точно като италианците не могат да разберат как е възможно да се направи "500 ястия от картофи!" Запомнете тази книга?

Нека се върнем към спанака. Пресните листа могат да се консумират сурови, като салата или задушени. Спанакът е чудесен пълнеж за пайове, равиоли, канелони. От него можете да готвя супи, забивам пюре, добавете към бъркани яйца. Ако направите салата, перфектната превръзката е зехтин, лимонов сок и сол и черен пипер. За вкусовите качества могат да добавят филийки пармезан. И можете да се опитате да ври спанака (вж. По-късно в тази статия как да се готвя спанак) и след това го razzharit в тиган с лук и бял сос (бешамел).

Много често ще намерите в Италия спанак като пълнеж за равиоли в комбинация с рикота (извара). В дома, в получаването на юфка peretorty спанак омесва тесто за придаване наситен зелен цвят. И след това направи лазаня или талятели. Както можете да видите, спанак доста гъвкав продукт, също така е много полезно, особено за децата.

Готвене спанак със зехтин и лимон

• 600 гр. пресен спанак
• ½ лимон
• зехтин олио extravergine d'олива
• сол
• пипер

Е, как да се готви спанак. Измийте спанака листата, те често са запушени с пръст, но бъдете внимателни, тъй като те са много деликатни и можете да ги повреди лесно. Измийте под течаща вода и не се накисва спанака за дълго време във вода, той ще загуби полезните си свойства.

Готвене спанак за няколко - това е най-полезният начин, ако не разполагате с двойно дъно, а след това просто се вари спанак във вряща вода (за запазване на хранителни вещества използват най-новите водата, в която сте се изплаква спанак). Не може солена вода, така че ще бъде полезна, но ако все пак предпочитате да добавите сол, а след това го направи с пълната готовност на спанак, преди да го сгънете в гевгир. Само на 10 минути, за да завършите готовност спанак, тъй като идва водата да заври отново.

Варени спанак, можете да съхранявате в хладилника в запечатан контейнер за 1-2 дни и след това се готви за вашия вкус, например, се опитват razzharit спанак в тенджера с чесън и сухи или пресни едро смлян червен пипер (пеперончино). Достатъчно е да се 5-7 минути и спанак готов.

Друг често срещан метод за готвене в Италия спанак е, че след като сте отвара от спанак и го поставете в гевгир, изцедете от водата и сезон със зехтин олио extravergine d'олива и лимон. Поднася се горещо.