Готвене на правилата за пожарна земята и рецепти

Приветствия към вас, скъпи читатели.

Е приятели, че е време за пикници. Днес искам да ви кажа няколко правила, които трябва да се спазват при готвене на открито, а след почивката ще бъде просто незабравим. Както се казва: приготвя на огън умело, така вкусни.

В много древни времена, нашите предци готвени храни главно на открит огън, и този метод на готвене все още се считат за най-полезен за лечение и диета, а дори и най-вкусни. След месо, приготвени на огъня, запазва почти всички витамини, финия вкус и миризма на огън и дим, ако добре подготвени след това ще бъде нежна и сочна, но как да знам точно сега.

Нека поговорим за това как правилно да се готви месото на скара, така че се оказа полезно, ароматни и вкусни. Аз ще ви кажа седемте основни правила.

Първото правило (Изберете мъдро).

Най-важното нещо, за да избера най-подходящия месо за барбекю или скара. Grill е най-добре да се използва филето (филе) или междуребрените част (пържола). Барбекю е най-добре да се използва във врата на свинско месо. Никога не използвайте размразени месо, а дори и по-младите zhivotonoe месото вкусно.

Второто правило (нарязани правилно).

Винаги режете месо за барбекю през зърното и правоъгълни парчета, но без успех, винаги изрязани от парчета месо вени, както и филм и винаги obsushivayut месо с хартиена кърпа.

Третото правило (УПОТРЕБА SOLENAD постно месо).

Всеки знае,-пълното месото, така че е по-сочно, ако искате да се готви, не е на мазнини месо, така че да са сочни, а не сухи, трябва да го мариновайте с масло или препечен хляб с сочни зеленчуци, и е най-използван solenad. Той ще постно месо течност, течността ще тече по време на печене, и неговата собствена сокове месо ще след това месо ще бъде сочен.

РЕЦЕПТА SOLENADA.

В 2 литра вода трябва 3 супени лъжици сол и 2-3 супени лъжици захар. Подправки - на вкус (чесън, джинджифил, билки, подправки на вкус). Solenad трябва да е на стайна температура (може леко топло). Месо ги покрие напълно, с разлика от 2-3 cm. Всички домашни птици и големи парчета месо се накисват на ден, малки парченца от 2-3 часа. Премахване на месо от solenada, не забравяйте да потупа го подсушете с хартиена кърпа.

Четвъртото правило (ПРАВИЛНО марината).

Маринати винаги подобряване на вкуса на месо, освен ако не са добре подготвени. Предлагам ви да се запознаете с подбрани рецепти за маринати-долу.