Готвене домашно вино от грозде от най-проста рецепта
Какво да правим и как да запазите грозде или малко по-дълго да се готви вкусно за зимата, като се запази, за да се запазят полезните витамини, аминокиселини и лечебни минерали, които са богати на грозде?
Този въпрос мъчи и наистина искате да намерите правилния отговор, а след това ние ще ви помогнем и да споделят една много проста народни рецепти плодове готвене винено грозде (сини и зелени сортове) у дома, без трудности и, ако е необходимо, без да се скандира гумени ръце върху гърлото на бутилката. Домашно вино съдържа само неговия състав:
- Гроздовият сок с киселинност от 0,8% (нормален)
- Естественият алкохол 15%
- Естествени захари 15-20%
- Не химически добавки, без изкуствени овкусители или оцветители, дори храна.
Да започваме и погледнете всички етапи на проста рецепта за домашно приготвени естествени вкусни и здравословни грозде за вино в условията на техните кухни, къщи, апартаменти.
- Прибирането на реколтата и подготовка на сурово грозде.
- Мелнично грозде (пулп).
- Подготовка сок да ферментира (жълт).
- Пастьоризацията (топлинна обработка).
- Бутилиране и съхранение.
Първият етап от рецептата за гроздобер суровини
Тя може да се нарече подготвителен етап и не е в събирането на зрели и презряло грозде, като се изрязва грозд ножици. Ако сте купили на гроздето, а след това всичко е по-лесно, просто проверете четката и внимателно се разделят на гроздето от гребен (клонове четка) на, хвърлят развалени и развалени плодове, отстранете мухлясали и сухи листа, така че в крайна сметка се оказа, висококачествено домашно вино.
Узряло грозде са узрели, по-сладко сорт грозде ( "дамски пръсти"), по-сладко ще бъде вашето вино от гроздето свойства можете да регулирате качеството и вида на домашно вино (сухо, полусухо, сладко).
Изневиделица гроздето са червени винени сортове червено и розово розово вино, произведени от зелено и бяло, съответно, с бяло вино от грозде.
Подбрано грозде, разпределени в саксия емайл или тиган голям обем. В него ние ще подготвим гроздовата каша.
Вторият етап рецептата смачкване грозде (Получаване на маса)
Това е да смаже на гроздето и да ги превърне в смесен разнородна маса на маса, кора, сок, и ако има кости. Разруши грозде могат да бъдат дървен чук или с чисти ръце и крака (шегувам се), можете да пропуснете това се препоръчва да не се използва през месомелачка, но в блендера, така че да не смаже структурата на гроздето.
Контейнерите не трябва да бъде от алуминий или мед, или ще се окислява и освобождаване на химически опасни вещества.
Третият етап от подготовката проста рецепта на гроздов сок да ферментира (мъст)
Много хора са чували думата, но не много хора знаят, че пивната мъст - е сока по време на ферментацията и гроздов значение този или други плодове и плодове (черна арония, малини, череши, ягоди или ябълки, праскови, кайсии и др.)
Процесът на ферментация обикновено може да се осъществи само при температура не по-ниска от 18 градуса по Целзий, ако условието за температура няма да бъде постигната вино мая започне да умре, процесът е снабдена и да започне да се развива вредните микроби ще мухи и мухи, и пулпата се превръща в кисела фал маса, която ще остане в нагоре, само за да хвърлят.
Най-благоприятен режим за процеса на ферментация от 18 до +24 градуса по Целзий
В рамките на пет дни, запазвайки температурните условия на околната среда регламенти въздух и хигиена, а именно, ежедневно почистване шпатула или дървена лъжица трябва понякога два или три пъти на разбъркване на пулпа в една посока. Всеки път, след смесването трябва да покрива контейнера (пот, вана или вана), почистете с марля или памучен плат за пулп дишаше, но тя не може да получи мухи и мухи, пратеници на инфекция.
Изчезне "кисел" във вкуса на пивната мъст, което означава, че захарта може да бъде достатъчно сън, ниво на алкохол достигнали лимита от 17% за контрола на захар се препоръчва да го проверите още Спиртомери.
След пет дни необходимо жълт каша и щам през решето с тензух, разделящи първата твърда част от течността, и след това внимателно се преодолее Brodie маса до последната капка. Не забравяйте, че като на шега за човек, и котката падна в казан с дома варя: "Е, приятелю, дай ми поне малко по-скъпа напитка."
Получената пивната мъст, но без пулпа, изсипва се в стъклена бутилка, отново покрита с чиста кърпа и се оставя да ферментира по-нататък.
За да се ускори процеса на ферментация, сокът може да се постави на каучука на гърлото на медицински или домакински ръкавици, но това само ще ускори и не е задължително да действа.
Общият ферментационен период пивна мъст е от две до четири седмици. Този период ще зависи от гроздето от неговата степен на зрялост, от температурата на околната среда.
В резултат на това слад ферментация трябва да бъде лек - това е знак за готовност.
Четвъртият етап просто пастьоризиране на рецепта (топлинна обработка) на гроздова мъст
Пастьоризацията - тип на съхранение и е продукт, и ние го ферментирал гроздов сок - мъстта се излива в стерилизиран на пара или затоплена фурна стъклени буркани, за да се спре процеса на активно ферментация.
Пастьоризацията домашно вино може да се направи по два начина:
- Поставете бурканите пълни с каша в купа или тенджера, в която ние поставяме на дъното на предварително Тери или ленена кърпа, сгъната на няколко пъти, и те ще се превърне в нещо като въздушна възглавница прегряване на дъното на огъня на газовата печка. След това се излива във вода тиган може вече да е малко по-топло или горещо, която трябва да се достигне нивото на закачалката и включват отоплителни кутии. Лампата трябва да е ниско и постепенно загряване на водата в тиган (таза) и банки пивната мъст съответно. Оказва се, тази "парна баня" за отопление жълт. Водата в тенджера да ври никакъв аргумент, тя трябва да бъде топла около 75-80 градуса по Целзий. Пожар гасят. Резервен "парна баня" с престижната гроздов еликсир да се охлади в чиния.
- Сложете стъклен буркан, изпълнен с жълт в леген или тиган, по-рано вече е пълен много гореща вода. Главното условие за банки с пивната мъст се топло, или в контакт с гореща вода, те могат да се пръсне поради температурната разлика. За да изключите този инцидент, е желателно кутии жълт в продължение на пет минути, за да се увиват с кърпа, напоена с топла вода и изцеден суха. Кутии остават в жълт тиган с гореща вода, като в първия случай да се затопли до пълно охлаждане.
Стъклени буркани и бутилки с пивната мъст не запушват, или може да получите ефекта на "шампанско", не забравяйте, че при нагряване на течност се разширява и освобождава въглероден диоксид в напитки, които съдържат алкохол.
Петият етап от запълването на предписание и съхранение на вино
Roll на банките специална машина с помощта на стерилизирани метални капачки, или затваряне на нови пластмасови капачки. Бутилки запушват с естествен корк или пластмаса храна, това е по-добре да не се използват метални контакти.
Гроздова вино действа като лекарство. В определени дози, че ще дават на тялото. бдителност, облекчаване на напрежението, да излезе от депресията, премахване на хронична умора, помагат при безсъние, лечение на болести и подобряване на здравето, удължават младежки съдове на междуклетъчното ниво, показва холестерол, разширяване и укрепване на еластичността на стените на кръвоносните съдове и по този начин ще се разшири годините на щастлив живот ,
Норма получаване домашното вино, приготвени от домашно рецепта. е около 50 грама дневно, между другото, гроздов еликсир концентрирани и може да се разрежда и преварена вода, така че да не изпитвам чувство на лека интоксикация, но за да се осигури ефективно лечение. Яжте домашно вино за медицински цели се препоръчва през нощта, сън подобрява благоприятното въздействие на активните вещества, включени вътрешни резерви и болни органи са излекувани. Главното условие за здравословен начин на живот - не злоупотреби.
Хората, страдащи от диабет и затлъстяване, се препоръчва да се пие къщата вина Бели вина, те подобряват и фалшифицират метаболизъм, мазнини се усвояват, да предостави антисептично среда, в стомашно-чревния тракт,
Само природен грозде вино. готвене, което се случва в дома на прост предписание на грозде без химикали от естествен процес на ферментация, при което се образува активното вещество предоставя лечебен ефект. Пийте вино от магазина, произведени по метода на смесване на алкохол или есенции боя, тя ви носи никаква полза и вреда. Докато вътрешното заготовки - условие за възстановяване и не получи цироза на вредни химикали.
Начало гроздов еликсир е идеален начин за борба стареене и потиснически смъртоносни болести.
Последните научни медицински изследвания са показали. че лекарството на бъдещето от злокачествени ракови основно активни вещества ще бъдат извлечени от грозде, в процеса на естествен процес на ферментация.