Годни за консумация, кактус - описание със снимки на растенията, техния вид и плодове
Годни за консумация, кактус - членове на семейството Cactaceae с ядливи плодове, а често и по стъблата. Те решили да използват в гастрономически цели.
В някои страни, годни за кактуси - е общ хранителен продукт, като например плодове.
В консумираната храна почти всички части на растението. Начало на кактуси учени вярват на територията на Южна Америка. Кактусите са един от най-старите растения на планетата. Те са израснали в момент, когато Северна Америка не е била свързана с Южна Америка. Кактусите са основната храна на древните цивилизации, които се считат коренното население на Индокитай, Централна и Южна Америка.
Плодове Бери подобни кактус, ботаници ги наричат "фалшив Бери." Плодовете съдържат целулоза, която може да се използва в кулинарни цели, и различни семена. Плодовете могат да бъдат сухи и сочни, открити и неразкрити. В консумираната храна, не всички кактуси. Някои от тях са източник на лекарствени вещества и някои от тях са отглеждани в изкуствени условия, което ги прави негодни за консумация от човека. Повечето от ядливата кактус има неизразена вкус, някои от тях са подобни на трева. Най-интересният представител на ядивна кактус е кактус, той е широко използван в областта на кулинарните бизнес благодарение на оригиналния вкус.
Вида ядливи кактус
Най-известните хранителни представителите на семейството Cactaceae са:
Hylocereus - растящи кактуси, от думите "епи" - "за" и "Phyton" - "растение". Hylocereus дървета растат на стълбчета, и като източник на енергия се използва сухи клони, листа изгнили. Растението расте във Виетнам. Cactus е различен от другите членове на това семейство е много едри цветове. В тропиците се отглежда за годни за консумация плодове, които могат да бъдат намерени под заглавието питайя или питайя, както и "дракон плод". Питая малина плодове е зелен на цвят, с люспи и бяла маса, която съдържа малки черни семена.
Hylocereus може да расте у дома, но единственият плод, в този случай, тя няма да донесе. В индустриален мащаб, този кактус се отглежда като лоза, като им дава силна подкрепа, които обхващат въздушните корените на кактус. Hylocereus има изключително висока производителност, така че за една година тя може да даде плод 5-6 пъти. Във Виетнам се питайя 30 тона на 1 хектар годишно. Питая е най-големият доставчик на Виетнам и Тайланд, nepriveredliv кактус може да расте в парник култура. Плодът може да бъде до един килограм, като средният размер на копие за износ - с дължина от 15 см и тегло от 300 грама
Плодовете на този вид могат да бъдат най-различни видове. Те могат да бъдат удължени, гладка, лъскава.
Когато узрели, плодовете на натискане на зърната, както и бодлите на кактус кула над повърхността.
Selenitserius - растение, известно като поетичен титлата "Кралицата на нощта". Този кактус расте в тропическите гори на Южна Америка. Отличителна черта на selenitseriusa са тънки издънки - въздушни корени с които растението получава хранителни вещества. Cactus също има много големи красиви цветя.
Оригинални кактус декорация са неговите пъпки, те изглеждат много интересно. Първоначално тази плетеница от белезникави косми, от които постепенно се оформя на самото цвете. Selenitserius нарича "Кралицата на нощта" се дължи на факта, че нейните цветя цъфтят само по здрач и няколко часа преди зазоряване избледнява. След цъфтежа кактус плодове яйцевидна образува магента оттенък. Плодът на това вкусно и ароматно. Преди ядене се нарязва на две части и месата яде с лъжица. Това се дължи на факта, че кожата е покрита с косми и бодли.
Cactus е кръстен Фредерик Schlumberger - френски колекционер на кактуси. име род Zigokaktus вода в струята означава "иго". Порасна тези екзотични растения в горите на Южна Америка. Растението носи плодове сочни месести плодове без размазване ром и кайсия.
Полезните свойства
Полезните свойства на растението, поради неговия химичен състав. Така че, питайя е ценен диетичен продукт. тя почти не съдържа калории, но богата на хранителни вещества. Питайя съдържа въглехидрати и вода в малки количества - полиненаситени мазнини. Продуктът е богат на витамини В1, В2. B3, PP. както и за такъв важен витамин като аскорбинова киселина. В допълнение, питайя е добър източник на калций. фосфор. желязо. диетични фибри. Продуктът се препоръчва да се използва за хора, страдащи от диабет, хипертония. Питайя повишава защитните сили на организма, подобряване на храносмилателната дейност, намалява холестерола.
Кактусите са много полезни за човешкото тяло. Тези плодове съдържат от 70% до 90% вода. По този показател може да се сравни с една краставица или диня.
От древни времена, кактусите са основният източник на храна за хора и животни, освен че те са напълно утолява жаждата. Учените са провели изследвания, които са доказали, че кактуси от тялото получава всички необходими витамини и минерали.
Употреба при готвене
В готвене, ядливи кактуси не се използват толкова широко, че централата не разполага с ясно изразен вкус. Изключение се счита за бодлив, млади растение има вкус на краставица. Opuntia добавя към салати. в топли ястия, както и от това са вкусни захаросани.
Плодът питайя състои от негодни за консумация кора и сочна пулп вкусни. С цел да се угощават плът, е необходимо да се намали плодовете на половина. Той се консумират в сурово състояние с лъжица заедно с семената. Понякога плодови филийки са изрязани, вкусът е сладко-кисел и малко напомня на ягоди, няма мирис. От своя вкус плодът получи друго име - "ягода круша". Питая често се използва, за да различни деликатеси варени тях конфитюри, конфитюри, сушени плодове, получени. Той се използва като добавка към сладолед, кисело мляко, шоколади, коктейли. Цветя Hylocereus сварено с вряща вода, за да получите едно питие, което е малко като чай. Цветни пъпки консумират почти същите като зеленчуци.
Един от най-известните в плододаване кактус е бодлив. В Мексико, тя заснема се използва за готвене на много ястия. Плодовете наподобяват круша, поради това те са често по-нататък "мексикански круша". Листата на бодлива круша вкус на маруля или киселец. Cactus понякога задушени с месо или зеленчуци. Варени бодлива круша е по-скоро като задушени пипер с горчивина.
Друга популярна кактус е Agave, безспорно е в Мексико. Blue агаве се използва за производство на текила алкохолна напитка - водка мексикански.
Използването на годни за консумация кактуси и третиране
Използването на тези растения е позната още от древни цивилизации. Те спаси от глад на хората, които са обитавали американския континент.
Израел вдигна кактус, който има лечебни свойства. Растението помага с хипертония, захарен диабет. Cactus сок е ефективен за намаляване на нивата на кръвната захар. Известно е, че редовната употреба на кактуса може да намали нивата на холестерола.
Има един медицински представител на семейството Cactaceae - Echinocactus пейот. Прочетете този растителни коренното население на Централна Америка, се е смятало, че тя помага с оцет змии и скорпиони. Прах от суши растение, използвано за лечение на рани. Също така, той е приет като напитка преди важните битки, се е смятало, че тя дава сила. Лофофор ефективно невралгия, спазми, спазми, притежава хемостатични свойства.
Един от най-популярните, годни за кактус круша, също има лечебни свойства. Нейните бульони имат диуретични свойства.
Вредите от ядивен кактуси и противопоказания
Повреда на организма може да доведе до едно растение, ако сте алергични, но въпреки това е екзотичен продукт за нашата географска ширина.
снимки на продукти
Свързани храните
Opuntia Ficus-инд (: праскова)
коняк растение (Konnyaku)
