Глава 2 Химичният състав на краставици и техните ефекти върху тялото, прочетете онлайн без регистрация

Глава 2 Химичният състав на краставици и тяхното въздействие върху организма

Краставици - един от най-разпространените на зеленчуците на земното кълбо. Те се отглеждат в почти всички страни на света. Ако се вгледате в картата и психически начертаете линия на отглеждането на тази култура, то ще се проведе от северните части на Швеция и Норвегия до южните части на Канада. Големи площи са заети от краставици в САЩ, Япония, Китай, Индия. Но най-вече те са често срещани в нашата страна. В България е около половината от световната реколта от краставици, което е средно от 150 хиляди души. Хектара. По-лесно е да се изброят тези зони (области), където ние не растат краставици, от тези, в които те се отглеждат. Почти всички части от земното кълбо за отглеждане.

Енергия (калории) стойност краставици малко лоши от други зеленчукови култури. Техният състав е както следва (в проценти): Вода - 94,3 - 98,2, -1,8-5,7 твърди вещества, включително захари - 1.07 - 2.54, белтъчни вещества - 0,56 - 1,1, фибри - 0.33 - 0.78 мазнини - 0.08 - 0.27 пепел - 0.25 - 0.58.

Достатъчно в краставици и витамини. Така например, те съдържат 10-20 мг% витамин С, 0.04% -0.1 мг витамин В, 0.04 мг% от витамин В1; и 0.02 - 0.06 мг% от провитамин А (каротин). Въпреки това, краставици богати ензими, които насърчават по-добро усвояване на витамин В и основи, което намалява киселинността на стомашния сок. Краставици приятен ароматен миризма се дължи на наличието в него на етерично масло (около 10 мг на 1 кг), и има освежаващ вкус поради наличието на свободни органични киселини (60-100 мг на 100 г прясно краставица). Хранителни вещества, витамини, микроелементи на 100 грама:

Калории: 15,4 Kcal

Моно- и дизахариди: 2,5 гр

Фибри: 0.7 гр

Органични киселини: 0,1 гр

Витамин А: 0,06 мг

Витамин В1: 0,03 мг

Витамин В2: 0,04 мг

Витамин B3: 0,3 мг

Витамин В6: 0,04 мг

Витамин B9: 4,0 грама

Витамин С: 10,0 мг

Витамин E: 0,1 мг

Витамин Н: 0,9 г

Витамин PP: 0,2 мг

Алуминиева: 425,0 грама

Манган: 180,0 грама

Молибден: 1,0 гр

В днешно време, трябва много да се угощават пресни краставици, в краен случай - солени. Оставете настрана необичаен вкус, прекрасния аромат и неповторим pupyrchatoy хрупкава zelentsov. Нека поговорим за полезните свойства на тези зеленчуци, много от тях.

Както е известно, краставици са сред растителни култури шампиони брои съдържащата се в него вода, обогатена с биологично активни вещества, минерални соли и витамини.

Според съдържанието на витамини краставица очевидно не е шампион, той ги държи в малки количества. Но в много краставица плодове минерални соли и ензими, които допринасят за усвояване на витамини и протеини от други храни (например, месо) и поддържане на оптимален кръв алкална реакция.

Енергийна стойност на малки краставици - 670 J / кг, тъй като те съдържат много вода (95-97%). Краставица вода помага да се разтворят вредните токсини, помага за прочистване на тялото. Между другото, кисели краставички наистина препоръчват яденето на закуска при пиене, пиене и краставица туршия махмурлук.

Всичко това води до извода, че краставицата не е много добър като независима храна, но това е много важно, като подкрепа за подпомагане на разбирането на основния, особено богата на протеини. Ето защо, краставицата е много оценявам в салати и кисели краставички.

В допълнение, краставица открили ензим, подобен на инсулин. Този факт е важен за хората с диабет.

Свеж вкус и мирис на краставица, причинени от наличието в него на свободен органична киселина и етерично масло. В краставица съдържа калий, фосфор, сяра, магнезий, натрий, желязо, силиций и други микроелементи. Витамини също присъстват в краставица - С, каротин, тиамин (витамин В1), рибофлавин (В2), пантотенова и фолиева киселина (В9 и В5). Краставица - добър източник на йод. Йодът присъства в лесно смилаеми форма краставица, е необходима за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Сярата се съдържа в краставица, подобрява състоянието на зъбите, ноктите и косата на лицето.

Краставицата е произнесъл диуретични и антипиретични свойства, драстично намалява киселинността на стомашния сок. Краставици използва в народната медицина за лечение на артритни тумори на белия дроб и бъбречни заболявания. В допълнение, сок от краставица - известна козметична, против стареене на кожата.

Поради ниското съдържание на калории от краставица се показват на хората, които са предразположени към затлъстяване, затлъстяване. Между другото, експертите препоръчват на всички, които искат да губят тегло и прочистване на организма от токсини, да се организира лятна седмични гладно дни. Те трябва да се извършва в края на седмицата, като същевременно ограничава упражнения. В деня, трябва да се яде около 2 кг краставици. Такива гладно дни и наистина показват хора, страдащи от хипертония.

Струва си да кажа няколко думи за сок от краставица. Сокът от пресни краставици перфектно утолява жаждата, успокоява и укрепва нервната система, подобрява паметта, помага при лошо състояние на венците. Краставица сок смес с морков препоръчва за ревматични заболявания.

Сок от краставица има лечебни свойства. Например, той може да се разтвори в камъните тяло бъбреците, кристалите на пикочна киселина. Лечебен състав предотвратява появата на атеросклероза. Сок от краставица помага да се разтворят много токсини, които се натрупват в организма. Разбира се, краставицата не е в състояние да се справи с силни химически агенти, които изискват лекарска намеса. Но тя помага с леки заболявания.

Смесен с мед, тя се използва за лечение на настинка и кашлица. И също така добавя към билкови чайове.

Руска краставичка - идеалното жлъчегонно и слабително средство. Особено полезни краставица сок. Тя може да бъде произведен с помощта на сокове. Плодове успокояващ ефект, регулират и разтоварване на излишък работата на сърцето, черния дроб и бъбреците.

И за жените е не само реален източник на здраве, но и красота. Сок и воден екстракт от краставица пилинг може подмладяване кожата. Краставица - незаменим инструмент за превантивна поддръжка на здрава коса и зъби. За да запазите руж на бузите се препоръчва веднъж седмично се прилага маска на краставици, смесени с настърган ябълка.

В допълнение, краставица, както и ябълки, перфектно премахва зъбната плака и почиства зъбите чрез упорита кора и избелване на способността на някои вещества, съдържащи се в него.

В краставица съдържа много йод. краставица плодове са полезни за хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза. Традиционните лечители отдавна забелязали: кой яде много краставици, не страдат от болестта на щитовидната жлеза, много "популярен" в наши дни.

Противопоказания за използването на краставици - това е периодът на остра стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, остър и хроничен гастрит, ентероколит. Диетолозите не препоръчват да салати с краставици добавят домати, тъй като това значително намалява хранителната стойност на краставици. Не се препоръчва да се яде кисели краставички с наднормено тегло, затлъстяване, остър и хроничен нефрит, пиелонефрит, обостряне на гастрит, хепатит и холецистит, дискинезия на жлъчните пътища. Остава да добавим, че ние не трябва да злоупотребява с краставиците за хора, страдащи от колит.