Гладът и ситост, физиология
Появата на чувството на глад се свързва с формирането на възбуждане в нервните центрове. В хипоталамуса, на наблюдавана експериментално структура, която се отнася до центъра на глада и ситост. Така че, ако животното, за да влезете на електродите в страничната ядро на хипоталамуса и да ги дразня, развиват полифагия (прекомерно количество прием на храна): поради появата на глад, а не само на празен стомах, но пълен стомаха на животните продължават да ядат. Място на електроди нарича глад център.
Възпаление на района вентромедиалния хипоталамуса води до изоставянето на хранене (хипофагия). Тези ядра се наричат ситост център. С храна на хипоталамуса център са тясно свързани сливици неврони и кортикална лимбичната система. Какво ме възбужда от тези области е съпроводено с образуването на съответните емоции, които идват с чувство за глад и ситост. Благодарение на дейността на тези служби е предвидено и в началото на поведенческата реакция, насочена към намирането на храна.
Храни център е развълнуван под влияние на комплекс от различни фактори. те могат да бъдат разделени на две групи: кръвни метаболити и състояние на храносмилателния тракт.
Един от механизмите, които причиняват глад, е намаляването на гладно, което се възприема Механорецептори на стомашната стена. Това е важно, но не е единствен
фактор, тъй като след денервация на стомаха или премахването на глада си продължава. Усещането за глад също зависи от концентрацията на някои вещества в кръвта. Според така наречената теория glyukostatichnoyu, глад възниква в резултат на понижаване на кръвната захар. Намаляване на неговия ефект върху glucoreceptors хипоталамуса, sinokarotidnoi зона и др. Според друга теория, чувството за глад, поради намаляване на концентрацията на аминокиселини, липиди и други метаболитни продукти кръв.
чувство на ситост в резултат на дразнене на храносмилателната система рецептори, по-специално на стомаха и дванадесетопръстника. Особено важна роля, изпълнявана от тяхното съдържание, в който потиска глада център. Nerve въздействие предавана от аферентните вагусови и симпатични нерви. холецистокинин хормон също umenshue глад.
Saturation са два вида - сензор (първични) и обмена (средно). Основно насищане възниква в резултат на стимулиране на вкус, обонятелни рецептори, устата и стомаха на Механорецептори. Това се случва, дори и по време на хранене. По това време, се увеличава на концентрацията на кръвната захар, свободни мастни киселини, които идват от склада.
Re-насищане настъпи по-късно, само когато на хранителните продукти на хидролиза са абсорбирани кръвта и лимфата. В момента някои хормони (ССК-PZ, соматостатин, бомбезина, субстанция Р) се увеличават ситост и намаляват глада, а напротив, киселинната секреция, инсулин, окситоцин активирате приема на храна.