Гъби за зимни рецепти горещ начин (мариновани с оцет и без) снимка
Агарициева: описание, свойства
Към днешна дата има около 20 вида гъбички Gruzdev, подходящи за консумация от човека. В Gruzdev представи млечен сок и целулоза с различна плътност, но започва да се разпада с времето. Най-популярните сред берачи на гъби (начинаещи, така и за опитни) са три разновидности:
- Това (мокра, понякога по-нататък в списъка). Този вид е гъбичка Gruzdev самотен и го намерите доста трудно. Пипер гъбички не е особено често, най-често може да се намери в иглолистни гори. Гъбата обича влажна песъчлива почва. Трябва да се отбележи, че размерите на други членове на видовете, са много по-малки от своя колега понякога влажна гъба диаметър капачка достига 20 cm Young Lactarius е с плосък (леко изпъкнала понякога) шапка .. Гъби и различни доста високо (до 7 cm) и големи (до 5 cm) стебло. Повърхностно гъбички бял, гладък. Плът фирма, в крайна сметка да стане чуплива.
На Съвета. Почти всички разновидности на мляко гъби са негодни за консумация в суров вид, дори и отровни. Всички въпроса в присъствието на голям брой латекс, което дава неприятно горчив вкус. Поради тази причина, когато готвите гъби трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. те не само губят характерен вкус, но и придобиват деликатен ароматен вкус на варено форма.
Най-добрите рецепти на зимните подготовката на бели и черни гъби
Както бе споменато по-рано, гъби са най-често се използват като кисели краставички поради специфичния си вкус. Но това е - един от най-често използваните гъби в качеството им на събиране на зимата. Има много марината рецепти и начини за нейното приготвяне, сред които са класически рецепти: те са просто и в същото време вкусно.
Белите горещи солени гъби
За тези, които не искат да се размила дълго в очакване на наличието на гъби кисели краставички, идеални рецепта мляко гъби с гореща марината. Така че, по 2 кг гъби ще отнеме около 5 скилидки чесън, същите стръка копър и касис листа. Вие също ще трябва няколко дафинови листа и сол (около 100 грама).
Горещи осолени гъби
Измийте гъбите и ги оставете за няколко часа в студена вода, след премахване на краката. Приготвя горещ солен разтвор. За това се вари два литра вода, добавяйки 3-4 чл. лъжици сол. След това изсипете обратно гъбите и варете в продължение на около половин час. В ецване резервоар поръсва малко сол, след това може да се разпредели гъбички, редуващи се с подправки и сол. Дебелината на всеки слой на гъбата не трябва да надвишава 5 cm. Покрийте гъбична маса иго. След 2-3 дни, можете да направите една опаковка от гъби в студа и 30 дни след осоляване се насладите на вкусни хрупкави гъби.
Солени черни гъби
А просто и вкусно рецепта за мариноване Блеки. Ние се нуждаем от следните продукти:
- черни гъби - 2 кг;
- копър - 10 малки чадъри.
- чесън - 10 скилидки среда;
- сол (нормално) - 5 чл. лъжици.
- растително масло, вода.
Започнете с подготовка гъбички: като ги измийте със студена вода. Сварете вода, изсипете няколко супени лъжици масло и по-ниско, за да подготвените гъби. Оставя се да ври около 5 минути (не забравяйте да премахнете пяната). Тигелът резервоара за вода, добавя се на солта и останалите съставки. Разбъркайте, покрийте игото на нощта. Добро утро отново се разбърква гъби и отново покрива игото до вечерта.
След най-малко 10 часа, отстраняване на гъбите, ги поставят в буркани, плътно опакован на върха на копър стъбла и запълване полуготов остава в контейнера луга гъбички. Използвайте само пластмасови капаци. Поставете бурканите в хладилника. След няколко седмици на гъби ще бъде готов.
На Съвета. Опитайте се да подбира внимателно гъбите за осоляване (непосредствено брак гъби с "ръждясали" места, защото те са стари) и като старателно измийте ги, с помощта на твърда четка или гъба, защото мръсотията истинска бездна в гъбите.
Днес се срещнахме с един необичаен гъбички, които много хора знаят добрата стара поговорка. Сега, че знаете как да го подготви, за да угоди на семейството вкусно зимни хрупкави гъби. На добър час!