Гъби супа с гъби, магически
След обилна, почти непрекъснат празник на зимните празници тялото задължително трябва да бъдат разтоварени бързо и лесно смилаеми ястия. Някои продължават да се хранят добре и практика стрелба махмурлук супа и кисело туршия, други избират растителен или бульон с пиле. И на трето - привържениците на най-деликатните отзоваване на храни пюре, докато копринено супи.
Месни, зърнени храни, риба, зеленчуци и други супи често включват бебе и диетични храни. Както е известно, първите примамки малки деца състоят точно на pyurirovannyh (разпределени до хомогенност) смеси от тях. И готви проблеми - най-малко. Избрани продукти се варят докато омекнат, се притискат през сито ръчно или веднага я прати пасатор, в кухненски робот до желаната дебелина разведен горещ бульон, смесен с мляко или сметана, често с бял сос, подправени с подправки, масло.
Оставете зърнени храни, зеленчуци и гъби в чист вид преди следващите дни на пост и са включени в дневния ред на гъбена супа с гъби с добавянето на масло и обезмаслено мляко - първата универсална за деца и по-старото поколение на семейството. Тя е с много приятен вкус, хранителна стойност с достатъчно калории. За да не се развалят качеството на ястията, гъби / печурки купуват задължително пресни - замразени, консервирани, полуготови products'll запазете за друга рецепта.
Време за приготвяне: 60 минути / Дози: 2
съставки
- гъби 300 г
- 100-150 г картофено
- лук 50 грама
- млечен крем 100-200 мл
- масло 20 грама
- Зехтин 20 мл
- чесън 1 карамфил
- сол, черен пипер, подправки на вкус
Как да се готви гъбена супа с гъби
Когато бързи готвене обелени картофени клубени разделени на кубчета, потопени във вряща вода (без сол е омекотена бързо!) И се кипи с гъби с активното барботирането в продължение на 15 минути, след това се изхвърлят, пулверизират и се разреждат бульон. В моята рецепта, картофите, без белене, само след измиване, трябва да се пекат във фолио или пергамент. Това отнема около 30-40 минути в предварително сияние фурна на 190 градуса. След окончателното чиния супа наситен с уникален вкус, сякаш, в селото от фурната.
Голям лук, премахване на кора, нарязани на няколко големи сегменти - разпределени в горещо масло (имаме два вида - маслиново масло и) при умерена температура, се оказва прозрачен, не ги изсъхне. Не режете ситно, още в края на мелене, и това е важно, сочност и сладост запазена. Аз казвам, освен крушка костюм шалот, праз - protomai в масло, те са особено апетитен.
Минути след две или три хвърля половини, квартали или дори цели гъби (не забравяйте да изплакнете обилно от земята в студена вода) - продължи бързо да проникне в най-деликатните маслото. На този етап, времето може да варира, всичко зависи от това, което плътността на гъби, които предпочитате. Моят достатъчно за 5-6 минути. Основното нещо е да се защити пулпа от сухота, компактност, горчивина.
Заредете купата процесор (можете да използвате потапяне блендер), печени картофи (пречистване!), Пържен лук и гъби микс, сол, черен пипер, пропуснете скилидка пресен чесън - умерена острота на гъбена супа Крем от гъби нужда. Едновременно вари сметана и 10-15% вода или бульон, взети в равни пропорции. Ако запасите остава замразен концентриран бульон (I - от желе), тук е много на място, веднага се стопи и се смесва с вряща вода.
Изпълнете единица асистент, мелене на зърно желания неравномерността. Пюре от гъби, лук и картофи изливане кипяща течност (крем + бульон), за да бъркалка замислена текстура. Ние се опитваме.
Като правило, суши хляб - кубчета, барове, тънки парчета. Ако е необходимо, супа допълнително нагряване.
Пресни гъби супа с гъби излива в супа плочи, купички, за украса на визуална привлекателност на препечен хляб / крутони, магданоз или други растения, гъби плочи - сервира в таблицата, добър апетит!
