Гъби - рецепта за вкусни гъби да се готви ориенталска кухня
Shiitake гъби - популярно ястие в Азия: Япония, Китай, Тайланд. Обикновено, шийтаке гъби се приготвят и се използват в супи или сосове, но и гъби могат да бъдат много вкусни Скара. Пържени описано по-долу гъби, получени са вкусни печени с златисто кафяво от външната страна и мека като пара вътре. Тайланд.
Пригответе този начин шийтаке гъби е много проста и бърза рецепта, виж снимката по-долу.
- Shiitake гъби - 400гр
- 1 супена лъжица масло или топено масло гхи масло
- сол шепот
- 1 чаена лъжичка захар
Рецептата съм използвал много шийтаке гъби - 400 грама, те често се продават опаковани в малки порции. Например, в Япония - контейнер, в който 6-8 гъбички. Това е доста residually за подготовката на това ястие, както обикновено много от тях да не се яде. За да се получи необходимото количество от съставки пропорционално намалена.
В допълнение, е желателно да се приготви ястие на прясно сурово шийтаке. Тъй като сушени гъби са по-подходящи за супи.
Как да се готви на шийтаке
Изплакнете добре с шийтаке гъби. Стиснете вода. Нарежете на ивици с 3-4 части, както е показано на снимката. Някои не обичат да се хранят гъбичките крак, се оказва грубо. Но аз, напротив, много. Това подножието оказа вкусна и добре изпечено, тя се срязва по дължина на две части. Така се получи вкусна крак, каучук.
Загрейте тиган на среден огън, се стопи и загрейте маслото.
Абсорбира нарязани гъби, сол, добавете захар и без да се намалява огъня, разбъркване шпатула, за да се пържат до гъбите ще разпредели вода (който остава в него след измиване) и обемът им ще бъде по-малко от половината.
Покрийте и скърбят (или пържене) до почти вряща вода, разбърква. Кук за толкова дълго, колкото гъбите на върха не са обхванати с хрупкава златиста кора, но вътре пак ще са меки, наситен с вода.
Shiitake гъби са готови.
