Гъби и свежи състава, използването, противопоказания, рецепти

Къде гъби растат и по кое време да се съберат? Кои са елементите, съдържащи се в тези гъби, как правилно да се готви у дома? Ползи, вреди и как да се каже реалното от гъбите "фалшиво".

Съставът и калорийното съдържание на мед гъби пресни

Съставът на мед гъба включва над 30 полезни компоненти, микро и макро, което позволява да се съставят дневната доза на много вещества.

Calorie пресен мед челядинка - 22 ккал на 100 г от продукта, включително:

• Калиев - 400 мг;
  
• Калций - 5 мг;
  
• Магнезиев - 20 мг;
  
• Натриев - 5 мг;
  
• Фосфор - 45 мг.
  

В допълнение, съставът включва мед гъба прясно микроелемент като желязо (0.8 мг на 100 г) - почти дневна доза за жени.

Витамини на 100 G:

• Тиамин - 0.02 мг;
  
• Рибофлавин - 0.38 мг;
  
• Аскорбинова киселина - 11 мг;
  
• Алфа токоферол - 0.1 мг;
  
• Витамин РР, NE - 10.7 мг;
  
• Ниацин - 10.3 мг.
  

Смилаеми въглехидрати на 100 г (моно- и дизахариди) - 0,5 мг.

Дивите гъби са с ниско съдържание на калории, така че те могат да бъдат използвани в диети. Сурови гъби мирис наподобява херинга, а пържени появява вкус и мирис на месо. По време на този процес съответства на 2-метил-3-furantiol - компонент печено месо.

Полезните свойства на мед гъба гъби,

Този вид гъбички е естествен антисептик заедно с антибиотици или чесън, улеснява лечение на Ешерихия коли или Staphylococcus Aureus. Рибофлавин в тяхната структура е отговорна за здравословна и чиста кожа.

1. Ускоряване на реакцията на окисление-редукция, който повишава и подобрява цвят чувствителност "светлочувствителност" виждане;

Насърчаване на оралното здраве, подобряване на венците;

Поради високото съдържание на витамин С укрепване на имунната система;

Хематопоеза ускоряване и увеличаване на хемоглобина, се препоръчва в различните видове анемия, комплекс тромби, левкемия;

Инхибиране на туморната прогресия: нервната система, рак на гърдата, саркоми;

Да не се използва в подкрепа на диабет и заболявания на черния дроб;

Засилване на костите и костната;

Има благоприятен ефект върху хормоналната система (щитовидна жлеза);

Помогне при лечението на екзема и псориазис;

Според съдържанието на фосфор може да се конкурира с някои видове морски и речни риби, така че ако сте свръхчувствителни към последните могат да бъдат добавени към храни гъби.

Гъби са били многократно използвани от учени в различни страни за изобретението и производството на различни лекарства. Така че, в средата на миналия век на Еноки гъби беше изолиран flammulin, която има пряко въздействие върху раковите клетки и имунната система се стремят да убият себе си патогенни флора в местата на възпаление.

Вредите и противопоказания за употребата на мед челядинка

В действителност, в горската екосистема, този вид гъба е паразит, който се храни с и микроелементи "заразен" дърво. Гъби, разбира се, в допълнение към вкусни и здравословни продукти, са на лекарството. Те са богати на различни вещества, което води до някои противопоказания за използване.

Последиците от злоупотребата с гъби:

• Храносмилателните проблеми. Подобно на всички гъби, гъби са класифицирани като "тежки" и е трудно да се смилаеми храни, че прекалената употреба може да доведе до някои проблеми на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт).

Диария. В хора, страдащи от леките нарушения на храносмилателната система, при използването на големи части от мед мухоморка.

Отравяне. Аз мед челядинка имат определен срок подготовка (време, температура), неспазване често води до отравяне.

Токсините и радионуклиди. Гъби лесно мутират под влияние на околната среда, така че трябва внимателно да се избере мястото на събиране или купуват само от надеждни и надеждни доставчици.

Стомашно-чревни заболявания. Мариновани гъби, въпреки че са вкусни храни съдържат големи количества оцет, прекомерна употреба на което дори може да доведе до пептична язва.

Ботулизъм. Неправилното съхранение мед гъба може да доведе до това сравнително рядко заболяване. 90% от случаите на ботулизъм възникне поради нарушения на технологиите за опазване гъби.

"Фалшиви гъби." Специално внимание е необходимо да се съберат на този вид гъба, тъй като има подобен, но отровни гъби, използването на което води до много по-сериозни последствия от всички по-горе.

По време на бременността, трябва да се яде гъби с повишено внимание: в малки порции и не повече от два пъти седмично, в варено форма, не се препоръчват за солени и мариновани гъби.

Абсолютни противопоказания за диворастящи гъби:

1. Влошаване на който и да е заболяване на храносмилателната система - да доведе до тежко протичане на болестта, която се нуждае от допълнително лекарска намеса.

Ремисия на стомашно-чревни заболявания - гъби могат да предизвикат активиране на заболяването.

Чернодробни или бъбречни заболявания - са отговорни за производството на стомашни ензими, които разграждат храната, така че използването на мед печурка ще доведе до редовно храносмилане.

Подагра - поради високата концентрация на пуринови гъби може да предизвика влошаване на качеството.

Гъби не могат да имат деца до десет години: в стомаха няма необходимите ензими, които позволяват на нормалните гъби процеса.

Не се препоръчва да се консумират гъби и хора с индивидуална непоносимост на продукта. Симптомите на индивидуална непоносимост: подуване на корема, диария, подуване на корема, спазми, главоболие, лош вкус в устата. Въпреки това, не трябва да се бърка с отравяне непоносимост. Първият не може да се появи с малка употреба на мед челядинка, а вторият се изразява дори след малки порции и да изискват лекарска намеса.

Разбира се, скъпа вреда може да се случи само в случай на неправилно отглеждане, избор на място за събиране, изготвяне, или за лечение на заболявания и свръхчувствителни към продукта. Във всички останали случаи, тя е вкусна и здравословна продукт, който е най-малко като експеримент трябва да включва в менюто си.

Рецепти с гъби

Мнозина се чудят как да се ядат гъби и как да ги готвя. Те са удобни в много планове в готвенето: не е необходимо да отделяте много време за рязане, тъй като самите гъби са малки. Варени, кисели, осолени и печени, перфектно съчетани с картофи, варен ориз, паста и зеленчуци. Нарязани гъби могат да бъдат добавени към котлет каймата за по-нататъшно печене.

Написахме редица полезни и вкусни рецепти, приготвени с пресни мед челядинка:

• Гъби запечени с картофи. Порша е предназначен за 4-ма души. 500 грама мед челядинка добре изплакнати в течаща вода и се вари в подсолена вода за 30 минути, изцедени, охлажда. 1 кг картофена кори, нарязани на парчета, добавете черен пипер (достъпно парфюмиран) podsolit. Лук (150-200 грама) обелени, нарязани на пръстени или пръстени половина среда. Сподели слоеве готовите продукти, поръсете билки, изсипете заквасена сметана (200 мл), поръсва настърган твърдо сирене (150-200 грама). Пече се 40-50 минути във фурната на 180 градуса.

Задушени гъби и лук с оценки. Чисто и изплакнете с 1 кг мед челядинка, големи, нарязани на малки парченца, варени в подсолена вода за 20 минути. Изсипете в гевгир, оставете да се охлади. Лукът (150 грама), белени, нарязани на кубчета. Масло масло (200 грама) се топи в тиган да се пържат на лък до златисто кафяво, добавете гъбите, пържене 5 минути, като се разбърква. Добавете 500 мл сметана с гъби и лук, добавете сол на вкус, смлян черен пипер, малко разредена сметанов сос преварена вода, ако е дебел сметана. Кук до тогава, докато лука вече не е свеж и заквасена сметана няма да придобие цвят. Сервирайте с пресни подправки и варени картофи. За да се намали съдържанието на калории от ястия, опитайте да заместите заквасена сметана кисело мляко, без вкус и картофи - варен ориз.

Julien с пържени гъби. Пилешко филе (500 грама), за да се заваряват и се нарязва на малки кубчета (за по-богат вкус веднага варено във вряща вода podsolit). Лукът (250 грама) и гъби (300-350 грама) със среден размер, нарязани на кубчета. Запържете в олио до златисто кафяво, добавете гъбите и варете до пълна кипене на течността. Излива се в получената смес от нарязан пиле, сол и пипер, отстранете от топлина. В 3-та сух тиган пържене 2-3 супени лъжици брашно, добавете крем или сметана (300 д), и подправки, като се разбърква, докато напълно варени готвене (кипене). Получената смес се прибавя на детайла филе, лук и мед гъба, разбърква се, отстранява от топлина. Дял завърши тегло в cocottes (глина или керамика саксии печка), поръсени с настъргано сирене, печени в пещ при 180-200 градуса до средно твърди кафяви (около 20 минути).

Кюфтета от говеждо месо и мед печурка. Сварете 500 грама мед челядинка в подсолена вода за 40 минути. Отцедете в гевгир, оставете да се охлади. Гъби, 500 грама говеждо месо и лук, 2 пречиства кайма. Сол и черен пипер, ако желаете да добавите малко зеленина. Карайте 2 яйца и разбъркайте добре. За да генерирате мъниста ръце накиснати във вода, се запържва в горещо олио, докато напълно сготвени.

Интересни факти за пресни диворастящи гъби

Гъби растат "пръстен", това е довело до често срещано погрешно схващане, че "гъби" с превода латински като "гривна", а това от своя страна е в основата на мита за произхода на името на тази гъба. В действителност, се изисква само мед челядинка място на растеж името му - на пънове на дърветата. Въпреки, че въпреки това, гъбите са обработени минерали от всяка част на дървото, независимо дали е на крака, къси спортни гащета, дори и паднали клони.

Видове мед мухоморка има повече от 10 парчета, но по рафтовете на магазините ни, ние сме склонни да се срещнат само някои от тях: есента и зимата. Есен, те също Armillaria mellea, най-упорити, тъй адаптиран да расте в най-трудните условия. Зимни гъби (Flammulina velutipes) расте изключително слаби или мъртви широколистни дървета. В шапката си има определено количество токсини нестабилни, затова те трябва да бъдат добре термично обработена.

Това зима е била използвана в повечето проучвания, мед челядинка като лекарствен материал. Използва се като средство за лечение на много заболявания в народната медицина - fungoterapii. Така например, се смята, че лапа от тях помага за премахване на брадавици и тинктура облекчава безплодие и проблеми с щитовидната жлеза.

Поради необходимостта се считат за дълги топлинни гъби обработка в много европейски страни, за да бъде условно ядливи или негодни за консумация изобщо. Например, в Англия, използвайте само гъби капачки.

Заедно с ядливи гъби е "фалшива", който може да бъде идентифициран чрез определени характеристики:

1. В ядлива гъба мед, с изключение oponka зимата, има "пола" под капака.

"Фалшиви" гъби имат неприятен мирис на почва миризма.

шапки разликата: ядливи - слоеста структура и е мек (светлокафяво) оцветяване, "фалшива" - гладка и светла.

Мед челядинка популярност се дължи на относително ниската им цена и удобство при транспортиране: те са големи извори и не се счупи, която им позволява да се достигне в оригиналната им форма с "от фермата до масата". В допълнение, те понасят студ, не губи много полезни вещества.

пресни пачи крак

Попълване на палачинки и сладкиши от свинско месо и мед челядинка

Как да се изпържи замразени гъби?

Семки от диня

репичка

Сушени банани - от полза?

Мазнини от корема и бедрата ще отнеме 3-5 дни, ако всяка сутрин да се пие VanTuSlim

На сутринта от вас ще COM паразити и червеи! Проверени лично Detoxic!

Всички мазнините си отиде от този орган, ако 2 пъти на ден да се пие мангостан сироп

Минус 21 кг на месец! Напишете рецептата: 1/2 сода за хляб, за да вземе един раздел. еко Slim

Папиломи и брадавици паднат, ако добавите в Papillux на водата

Титан гел ще се увеличи с 5 см, и се простират до един час отговарят 100%

Простатит се лекува в продължение на 1 разбира се! Билков Prostafor №1 в страните от ОНД

Баба рецепта - с AlkoBarer отвращение към алкохола след 2 дни.

Всички материали на tutknow.ru сайта са информативни и не консултантски. Преди да се включат в себе си - консултирайте се с вашия лекар!

Всички снимки, които принадлежат Tutknow.ru, трябва да бъдат придружени от активна хипервръзка към нашия уебсайт. Още снимки в свободното използване.