Гъби Гъби, как да се подготвят, как да се сол, готвач, шапки и ползи

За да научите как да се подготви гъби гъби, написани много рецепти. Носейки със себе си просто не правя: и печени и осолени и мариновани. Картофи с шафран млечни капачки - класически ястие от руска кухня, с история, дълга повече от един век.

Използването на гъби

Гъби е много лесно да се учи, дори и на някой, който не е запален гъби берач. Гъби капачки са оранжево-червен ярък цвят, форма, те могат да бъдат и двете кръгли и изпъкнали и тромпет. Не се препоръчва да се съберат големи позиции, тъй като те могат да бъдат избрани съобразно горски насекоми и червеи.

Използването на гъби е, че тя е източник на минерали и микроелементи, които са необходими за човека, за да се поддържа нормален живот. Сред тях са:

Mushroom съдържа билков антибиотик, наречен laktrioviolinom. Това естествено предотвратява развитието на вредни микроорганизми и се използва за лечение на бактериални инфекции.

Аминокиселините, които са в пясъчни, са лесно смилаеми от човешкото тяло. Ето защо след консумация на гъби, приготвени по различни начини, не е чувство на тежест в стомаха.

Гъбите могат да бъдат включени в вегетарианско меню, защото е пълен източник на протеини и много високо-калорични храни. Те се препоръчват да бъдат сигурни, да имат по пощата, когато тялото изпитва остра нужда от хранителни вещества.

Вижте също: Рейши гъби: уникален състав и лечебни свойства

Заедно с полезни свойства са гъби и някои лоши. Сред тях са:

• способността да индуцира констипация;
• невъзможност да се използва от хора със заболявания на храносмилателната система.

Моля, имайте предвид, че за да се избегне включването в диетата на гъби трябва да се възстановява от операция на жлъчния мехур.

В допълнение, въпреки признаването на гъби представляват някакъв интерес за тяхното събиране на хора, които нямат опит в тази материя. Дори една отровна гъба, която случайно удари коша, може да има много негативно влияние върху здравето и представляват реална заплаха.

Методи ецване и осоляване

Гъби - с гъби, които могат да се консумират сурови. За да направите това, трябва да изберете само млади силни случаи, които не нарушават малко и не се хранят червеи. Тяхната измиване и по обикновен течаща студена вода и след това се поставя в дълбок резервоар на плаки. След това гъбите трябва внимателно да добавете сол на солта дойде на всеки от тях. След 1 час или малко повече гъби дават сок специален червеникав оттенък. Това означава, че можете да ги ядат. По този начин, осолени гъби са считани за добър закуска на твърд алкохол.

Популярни и осоляване гъби. Както се осолява? Това се прави по два начина:

За първия метод се движат гъби, почистват се от земята остатъци, треви и листа се промива. Ако те имат дълги крака, те трябва да се реже, а след това здраво поставени шапки надолу в приготвения тигел. Гъбични слоеве трябва да бъде от 6 до 10 см и старателно осолени (1 кг гъби - 60 г сол). Всичко се поставя под налягане, за да се отървете от излишните въздуха вътре. Готови ястия за около 30 дни.

Прочетете също така: Ползите и опасностите от стриди гъби в човешкото тяло

Бор и смърч гъби препоръчани туршия сух метод. Това предполага липса на течност в процеса на готвене, гъби не са дори измити, просто почистени. В съда, където те се поставят в същия начин, както в химическо почистване на студено, дървен материал продукт се изсипва сол (1 кг гъби 40 г сол).

Мариновани гъби осоляване могат да се използват за приготвяне на консерви съхранява по-дълго. Гъби задушени поставени в буркани, залейте с луга, капак и се стерилизира ролка.

За да се подготви мариновани гъби трябва внимателно да избират гъбите с капачката не е повече от 5 см в диаметър. Тяхната чиста, измиване, не забравяйте да се излее над вряща вода. Стъклениците се поставят само шапки, излива сол разтвор се излива 30 г сол, 15 грама захар, 1 супена лъжица. л. кисело мляко за 1 кг гъби. Заредете който е поставен на гъбите трябва да отидат в течността. Процесът на готвене отнема 3 седмици.

Мариновани гъби се готвят доста прости. Приготвени шапки излива вряща подсолена вода, оставя се да се влеят в продължение на 3 минути под капака. След това течността се отдекантира и се охлажда гъби, след това поставен върху техните банки и се изсипва маринатата стайна температура.

Марината получаване специално от ¾ чаша вода на 1 час. L. сол и подправки за вкус на 1 кг гъби. Тя се вари в продължение на 30 минути на слаб огън, след което добавете половин чаша от 8% разтвор на оцет.

Вижте също: Гъби ГЪЛЪБКА: как правилно да се съберат

Рецепта супа, салата и картофи с шафран млечни капачки

Изискана деликатен супа, приготвена от пресни гъби. За да направите това, трябва да се вземат:

• гъби - 300 г;
• Лукът - 1 бр;.
• грис - 1.5 чл. л.
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• разтопено масло - 1 супена лъжица. л.

Ситно котлет на лук, гъби, измиване и котлет. На разтопено масло гасят лук и гъби, сол, постепенно изсипете гриса. Всичко се вари на слаб огън за 30 минути, ако се със заквасена сметана и билки. Ако течността в процеса на закаляване е създадена малко, можете да добавите вода или бульон.

За да се подготви картофите с шафран млечни капачки трябва да се вземат:

• кисели гъби нарязани - 1 чаша;
• картофи - 0,5 кг;
• настърган твърдо сирене - 2 супени лъжици. л.
• крем - 30 д;
• масло - 50гр

Картофите се варят в първия им кожи, хладно, обелват и се запържва. В дълбок тиган сложи слоеве от картофи и гъби, поръсва се със сирене, покрийте със заквасена сметана, се пече във фурна за 20-30 минути.

Мариновани гъби могат да се използват за салати. трябва да се вземат следните съставки:

• кисели гъби - 200 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• зелен грах - 4 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• лук - 70 д;
• сол.

Яйце да се готви, трошене на останалите съставки, разбърква се, заквасена сметана, сол. почивка таблица може да бъде допълнен с салатата.

(Все още няма оценка)