Гъбена супа пюре от бели замразени гъби - рецепта със снимки
-pyure супа, приготвена от пюрирани зеленчуци, зърнени храни, гъби, месо, птици и риба. Тази гъста хранителна ястие, което има отличен вкус, а не по-малко отличен външен вид.
Той се абсорбира от тялото много по-добре, отколкото обичайните супата. И така, всички негови варианти се използват в диетични и бебешки храни. Тези супи са полезни, но и доста богати на калории не само.
Пригответе ги достатъчно лесно. Като основа се използва месо, зеленчуци и гъби бульон. Зеленчуци варени и да се смилат на пюре с блендер. За да има по-кремаво и богат вкус, те се прибавят към крема, заквасена сметана, мляко, яйчен жълтък или маслото. Супи с добавянето им наречените крем - супа.
Ние в България те са готови грах, леща, спанак, карфиол, и разбира се гъби.
Болезнено, те са богати на нашия регион! Кои от тях са само просто не расте на открити пространства на огромното нашата страна. От началото на пролетта, и завършва с първия сняг вече, те могат да бъдат събрани в гората.
Ние събираме и реколти, и след това да се готви вкусни питателни супи, едната от които ние се подготвят днес.
Също вкусни супи са получени от пресни гъби, особено под формата на пюре. И най-вкусни, те могат да бъдат получени със сигурност най-благородните представители на този клас - от бялото.
От тях и ще бъде готов днес. Аз namorozila това много от тях, бе ползотворно година! Така че аз ще се готви на собствената си.
Но ако не се направи точно бяло, че е добре, отговаря на абсолютно всеки. Например, гъби. Те правят страхотно първо дебели ястия на вкус.
Гъбена крем - супа с CEPS, стъпка по стъпка рецепти снимки
Ще ни трябват 5 - 6 порции:
- Белите замразени гъби - 500 гр
- картофи - 3 бр
- Лук - 1 бр
- сметана 30% - 150 мл
- сол - на вкус
- масло - 50 гр
1. лук, нарязани на малки кубчета и пържени в масло до златисто кафяво. Тя може да се пържени в зеленчук, но масло дава чудесна вкус, нежен и изпълнен с вкус.
Ако готвите, например, с гъби, те също могат да се пържат с лук. Но това е за бели не е задължителна процедура. Въпреки че, като опция, можете да го използвате, също ще бъде вкусно.
2. Добавете половин чаша топла вода, и не се намали топлината, за да продължите готвенето на първо, и след това отново пържени, дори преди прозрачността.
Така лук задушени-силни и дават супата пълния си аромат.
3. Изсипете в тигана 2 литра вода. Оставете да заври и изпращане на същите замразени гъби. ги Размразете за това не е необходимо, че те не са отишли мека и не кървава.
Преди да ги замрази, имам ги почистват и нарязани, така че те са по-малко заети пространство във фризера.
Между другото, преди замразяването им не могат да бъдат измити, само трябва да се почисти ножа, почистена от мръсотия, листа, игли и други отпадъци гора.
4. Отново се вари, непрекъснато премахване на пяната. Това ще доведе до много достатъчно, а с него и ще плува МГП, ако той остана на гъби по време на почистването.
Както циреи, пяна ще почисти по-лесно, тъй като гъби ще започне да потъва. Когато съдържа пяна и се вари 5 минути.
5. Обелете картофите и нарязани на кубчета. Изпратете го в саксия с гъби. Писане заври, добавете сол на вкус.
Въпреки, че всички ние в крайна сметка се смила в пюре, трябва да се опитате да се намали картофи парчета от един и същ. Това е необходимо за равномерно топлинна обработка.
6. Добавете бульон пържен лук.
7. Кук всички заедно, докато картофите са готови, на около 15 - 20 минути.
8. Drain гъбен бульон, с помощта на гевгир. Запазване на чорбата.
9.Chast варени тегло поставени в купата на блендер, добавете малко бульон и се смила на пюре държавата. Сложете картофено пюре в саксия и след това пуснати в купа на блендер следващата част, нарежете го.
Във всяка от частите, добавете малко гъби бульон, за по-лесно разбиване на масата в пюре.
Ако има потапяне пасатор, те могат да бъдат смачкани наведнъж цялата маса, точно в тиган.
10. Когато всички части нокаутиран в пюре, добавете останалите гъби бульон. Добавянето на това най-добрата част, е необходимо да се получи желаната консистенция супа. Тя не трябва да бъде прекалено дебела или прекалено тънки.
11. Оставих останалия бульон гъби. Когато се съберат бульон с картофено пюре, добавете сметаната и камшик, докато масата е хомогенна. Крем е по-добре да се използват мастни селските райони 30%. Сега продават млечни продукти директно от фермата. Те имат крем, само на тези, които са ви необходими.
12. Сложете тиган обратно на топлината и да доведе до възпаление на тегло, но не се вари. Максималното време, че можете да задържите върху огън - това е 1 - 2 минути, а след това е много малка.
13. Веднага се изсипва в купички, гарнирана с пресни подправки и сервирайте.
Може украсяват и красиво нарязани гъби. В тази форма, ястието ще изглежда по-привлекателна.
Особености и тайните на приготвянето на супи, картофено пюре
Докато супата да се готви една много проста, но си струва да знае няколко основни тайни и правила, като отбелязва, че вие винаги ще получите вкусна първи курс.
- В процеса на подготовка на супа от горски гъби, не се включат в подправки. Бяло, и като цяло, всички останали диви членове на този клас са с много силен аромат. Подправки имат своя собствена миризма, и те могат да убият естествения аромат на гъби. И ако ние се готви супа, най-добре е, че има и определена миризма.
- Ако варя първото хранене за сушени гъби, те трябва да се накиснат във вода при стайна температура в продължение на 2 - 2,5 часа. Впоследствие можете да готвя гъби в една и съща вода.
- В процеса на подготовка на съставките, опитайте се да ги нарежете на парчета, едно и също, че е необходимо дори за готвене. Ако някои от парчетата ще бъдат по-големи, те не се вари, а след това те ще бъдат по-труден за смилане.
- Вместо сметана към супата, можете да добавите мляко или сметана.
- Супата може да се добави lezone, която е направена от яйчен жълтък и мляко (или крем). Готвач може да бъде, както следва: 2 - 3 жълтъка, поставени в малка тенджера и при непрекъснато разбъркване, бавно се изсипва в 3/4 чаша топло мляко или сметана. Смес от щам през сито и се добавя към супа, като се разбърква с лъжица. вече не е необходимо, след добавянето на lezone вари супа.
- Част от гъби след готвене може да бъде оставен непокътнат и украсяват готовия ястие.
- Супа - много вкусно пюре с крутони. Следователно, можете предварително да купуват хляб и тост. Както вкусна и подходяща подготовка, може да намерите тук.
Както вероятно вече сте забелязали, готви супа - пюре от гъби е достатъчно лесно. Обилна ястие Оказва се, полезно и дори бих казал - изискан. Не е случайно, в най-добрия европейската кухня, като Гърция, Италия и Франция, сред които и най-добрите ресторанти винаги можете да ги поръчате от менюто.
В много страни, супи - картофено пюре са кулинарни визитки. По този начин, във Франция, той е известен по целия свят известния vichyssoise - лучена супа, пилешки бульон, от различни сортове лук, с добавка на сметана.
Вече са известни всички мисо - супа, супа е любима в Япония. Тази супа е японците ядат, а за обяд и вечеря. Неговият състав е доста сложна, и ние не можем да се спираме на него.
На изток супи, приготвени на богатството на говеждо бульон, с много подправки, пикантен вкус. Така че Турция е много популярна супа - чорба, която се състои от леща. Тя се приготвя във всички заведения за обществено хранене, както и навсякъде, че е различни вкусове.
Във Финландия, супи Чехия и Белгия, изготвени въз основа на бира.
И ние можем лесно да се готви супа в кухнята си.
Няма значение каква вода, топли или студени миряни замразени гъби все пак ще pyurirovat супа? ... с рязане на картофи е един и същ, т.е. proizvolno.Esli планира да се сгъсти супата с брашно, а след това го добавете към лука в тигана и се готви с него, спестете време Na печене и измиване него, дори тигана.
Eugene, благодаря за съветите! Аз наистина го харесва, когато един мъж може да готви. Те са, като правило, не са само правилна, но и прагматична! И съветът ти просто това шоу!))
Препоръчано
В нашите жените отбор, всяка година, в този период от време, основно ястие за закуска, обяд и вечеря са бухти