Фурна за пушене собствените си ръце Инструкции за инсталиране

Всеки собственик знае, че собствените им продукти са пушили - е не само много вкус, но също така и пълен с увереност в качеството на продукта, тъй като тя е направена със собствените си ръце. Нейната опушвална позволява на заготовки с огромни количества продукти или произвеждат необичайно ястие за роднини и приятели. Ето защо, ние гледаме на това как да бъде оборудван с голям фурна, предназначен за пушене с ръце.

Има няколко технологии, строителна техника - от най-простите продукти и материал под ръка до по-сложни системи. Там ще зависи от навиците на хранене, начина и честотата на прилагане на готвене.

Огромен брой чревоугодници обичам да се насладите на разнообразие от пушени продукти, независимо дали риба, месо или мазнини. Често, обаче, малцина могат да си позволят да закупят пушил достатъчно висока цена, освен че няма доверие в тяхното качество. Един алтернативен вариант в този случай е производството на такива продукти със собствените си ръце, което означава, че това ще отнеме собствения си пещ пушено.

Особености и технология за обработка

В такъв опушвална дим а се охлажда чрез разликата между пещта и самата камера. Той също така има име отдел продукти. Тези отдели са разположени на разстояние от 2-3 метра между тях. Освен това, димът от пещта чрез димния се простира в опушване. Като цяло, разликата между отделите може да направи повече, това ще позволи на дима да се охлади малко по-дълго.

Процесът на готвене на храна може да продължи от няколко часа до 15-20 дни. За да Smokehouse приготвена храна равномерно и в същото време, ипотеката трябва да се извършва в една стъпка, и е желателно да изберете същия размер за всеки един от видовете продукти. В противен случай е възможно да се получат такива неприятни процеси, като отново - или nedokopchenoy.

Smokehouse се е оборудвана със следните елементи:

фондации;
комин;
Камера за пушене с тава, която събира на падане мазнини;
горивната камера.

За Smokehouse работи като продуктивно е възможно, трябва да се осигури необходимата температура на дима, тя трябва да бъде от 20 до + 40 ° С За да се гарантира правилната температура, фокусът трябва да бъде инсталиран на разстояние от два метра от камерата за пушене. Продължителността на този процес зависи преди всичко от големината на парчетата: колкото повече са те, процедурата трае по-дълго.

Ако технологията на готвенето е изцяло съобразено с всички елементи на малко пушечен кондензат и вода ще си дойде на утайката през комина, и произведени продукти ще имат отличен вкус и сочни, и абсолютно никаква вреда за здравето. Когато се съхраняват на хладно място Pogrebnoy продукт може да се съхранява до 5-6 месеца, но тя може да загуби няколко в размер на влага, което е, стават все по-малко се суши. Магазин пушено в камера за охлаждане не се препоръчва, защото достатъчно високо ниво на влажност, и поради тази причина raskisnut и продукти може да се влоши.

На следващо място, преминете към списъка с инструменти и материали, които са необходими, за да се създаде стабилна конструкция.

Какво е необходимо за строителството

Един от най-популярните варианти, които може да се изгради с ръцете си в сайта, е пещта пушено. Тъй като в допълнение към функционален компонент също е важно и естетичен външен вид, по-добре камера пушене за обшивка бордове.

Пълен списък на необходимите материали и инструменти, е както следва:

разтвор за строителство;
тухла пещ и към основата;
Вратата на пещта към пещта от чугун;
дървени дъски;
неръждаема стомана куки;
лопата;
дървени летви;
панти за врати;
чук с гвоздеи;
Метална тръба за комин.

Тъй като е направена опушвална

Основната точка, към която трябва да се обърне внимание на изграждането на Smokehouse - комин инсталация. Основната трудност тук е, че трябва да го направя с правилната дължина. Твърде кратко комин ще осигури топлина. В такова изпълнение трябва да разгледа охлаждане комина. При избора на конструкцията на комина трябва да се обърне внимание на следните опции:

Можете да се изгради по-кратък комин, назад старите си дрипи, и от време на време се навлажнява с вода за охлаждане на комина;
Направи извита форма, като по този начин увеличаване на дължината;
Инсталирайте вода dymoohladitel.

Препоръчва се: Smokehouse с ръцете си от газова бутилка

Най-подходящото решение е последната опция, защото другият може да има известни затруднения, например, редовен мониторинг на парцали влажност или почистване извита димните. По време на изграждането на по-добро използване на неръждаема стомана, поцинкована създава процес на окисление, и пушени продукти могат лесно да получат опасни вещества.

Целият процес на вземане на този дизайн собствените си ръце е както следва:

Първо трябва да се избере подходяща площ за строеж. Най-добрият вариант тук е по склона с леко покачване от около 12-15º. Ако зоната е напълно плосък, че е необходимо да се направи малка писта изкуствено. За да направите това, трябва да се изгради основа за камерата, за да пуши малко повече от обикновено, и малко по-дълбоко и да погребат комин огнище да се изкопае дупка;
изкопае дупка във формата на правоъгълник с дълбочината основа на 35-40 см;
от рова под основа proroyte 2-метър дълбочина на изкопа на щик лопата и ширина от 45 см;
в края на изкопа трябва да се изкопае дупка, за огнището;
след това в първото гнездо се отрежете дъното, сложи подложка от пясък и да се изгради основата на тухлата като подкрепа за структурата на стената. В близост до изкопа на кръстовище в никакъв случай не е възможно! Samu пещ облицована с тухли и монтиране желязна врата;

Леко задълбочена пещ

Obkladyvayut пещ огнеупорни тухли

Монтирайте желязна врата

комин могат да бъдат конструирани по няколко начина. Ако Smokehouse ще се използва твърде често, по-добре е да се запази на стените и пода на земята. Горната част на изкопа трябва да бъде покрита с естествени или поцинкована ламарина. След процеса на пушенето трябва да бъде сухо, тъй като димът може също попадат незначително полезно вещество. Друг начин е това: да се тръба и да се наложи своя тухлена зидария;

преди извършване на монтаж на шкаф за пушене, е необходимо да се изгради на основата на пиедестал блокове или тухли, които ще бъдат кухи отвътре. Топ блокови бази трябва да плащам глоба метална мрежа, която ще служи като на дъното на шкафа и тавата за подкрепа, като отидете на мазнини. Рамката трябва да се събират на мястото на дървените греди с напречно сечение на 5 см;

Свързваме комина с камера

Последователен пиедестал под камерата на блоковете

Пушенето камера събиране греди и дъски от

Освен това, в предната част на корпуса се готвят врата. Това за провеждане на баровете, използвайте ъглите, винтове и металната лента;

в процес на изграждане с кратко комин, покривът трябва да бъде фронтон, и един от рампите трябва да има продълговата форма и обхваща целия пещта към комина, това ще даде възможност да го предпазите от корозия, влияния и ви позволява да го използвате по всяко време на годината;

Рампа покрив ще хвърли

Метод избегне гниене греди опора удължена част на покрива, под тях е необходимо да се купчините на многоъгълника с заваряват U-образна плоча;

стени и таван структури се препоръчва obbit дървени дъски;

obreshetit до покрив, трябва "твърда" пирон дървена дъска с дебелина не повече от 2 cm;

Табла плътно долепени един с друг и прикован лъча

шкаф пушенето трябва да се третира с специално защитно покритие;

на задната страна са изложени комина тръби, които се регулират от бариера;

Въз основа на покриви, предвидени покривни ролка от изолационен материал;

при завършване на всички творби показват вратата на фурната и да зададете на термометъра за контрол на температурата.

Съвет: Ако на територията не е възможно да се инсталира комин десен дължина, можете да използвате алтернативна версия на охлаждането на дим. За да направите това, от двете страни на стената на тръбата на открити дървени греди, а в средата се пълни с чиста речен пясък. Необходимо е за отвеждане на водата, която ще трябва периодично да увеличи регулира температурата на дим.

Процесът на пушенето - е наука. И ако се разбере това, което предлага и малки трикове, винаги да може да се поглезите с гурме риба или месо, и да изненада своите гости с вкусни новости, прави своя собствена.

В заключение следва да се отбележи, че пушена храна не е лукс, а ако е възможно да се изгради стационарна пещ с ръцете си, а след това можете да се поглезите с нови деликатеси поне веднъж дневно.