Фъстъци ползи и вреди, калории

Фъстъци - един от най-евтините и най-достъпните форми на ядки в нашата страна, а в България е почти отглеждат и внесени за нас от други страни. Тази гайка има една много интересна и дълга история. Той се смята за родното място на Южна Америка, които са открити данни за употребата на фъстъци, много преди пристигането на Колумб до тези брегове. Постепенно фъстъци, разпределени на населението на континента, но преди началото на XX-ти век, той е смятан за храна на бедните, а понякога се използват като фураж за добитъка на културите. Едва след 1900 г., фъстъци или грах, известни още като фъстъци, се превърна в широко използвани за хранителни цели, а в някои южни щати, дори се превръща в основен селското стопанство. Между другото, по отношение на ботаника фъстъци - това не е гайка, той се отнася до бобови растения.

Съставът и полезните свойства на фъстъчено

Сред бобови растения, които всъщност се отнася фъстъци, той е един от най-ценните представители. Този продукт е много питателна, но много калории (550 ккал на 100 г сурови плодове). Въпреки това, той се използва в храната на спортистите, включително културисти, които внимателно следят баланса и калорийното съдържание на храната.

Фактът, че фъстък е богата на протеини (до 40% от общата маса), е известно, че тяхното съдържание бобови растения са далеч напред от други растителни продукти. Но това калорични ядки осигуряват основно не протеини и растителни мазнини. Повече от 50% от масата на всеки орех - е фъстъчено масло. в чиято структура има повече от дузина различни мастни киселини, повечето от които - наситени.

Освен това, фъстъци имат някои въглехидрати, витамини А, Е и група В, диетични фибри. калий. магнезий. желязо, цинк, манган, мед и други минерални соли, но броят им е малък.

Този състав прави този продукт е отличен източник на енергия и растителни протеини за организма, поради което неговото толкова любители на спортисти. Витамини и ненаситени мастни киселини, които се съдържат в него, полезни за имунната, репродуктивна, храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Особено полезни за мъже фъстъци. тя съдържа витамини и минерали, които са от съществено значение за производството на тестостерон и подобряване на потентността.

В различни заболявания на храносмилателната система се счита за полезен фъстъчено мляко (смила в брашно ядки старателно смесени в топла вода), тези средства има екраниране ефект и се препоръчва за пептична язва и гастрит. но не и по време на обострянията. Трябва да се отбележи, че млякото фъстъчено има холеретична ефект, е полезно за холецистит и други заболявания на жлъчния мехур (но не в холелитиаза).

Някои фъстъци полезно?

пресни фъстъци

Никой не се съмнява, че пресните растителни продукти, полезни тези, които са преминали през топлинна обработка. Фъстъци - не е изключение, и там е необходимо да се тънка кожа, покриваща всеки орех, защото тя е богата на витамини от група В са и пресни фъстъци напълно запазени и други полезни вещества, които нарушават пържене.

Въпреки това, да изберат пресни фъстъци трябва да бъдат внимателно. Благодарение на високото съдържание на масло не може да се съхранява дълго време, тъй като те Rancid ядки и неприятен вкус. Освен това, в нарушение на условията за съхранение на фъстъци може да стане плесенясал, такъв продукт прави, е опасно за здравето.

печени фъстъци

Много хора са много любители на солени фъстъци, печени, да го използват като готови закуски. Въпреки това, в тази форма фъстъци малко полезни и понякога дори може да бъде вредно. По време на мазнини топлинна обработка, които са богати на тези плодове, те променят тяхната химическа структура и може да се превърне канцерогени. Също така, при пържене изсушава и почиства често тънки кафяви черупки ядки, богати на витамини.

Също така, не забравяйте за солта, която се съдържа в тази закуска. Този продукт не трябва да се използва в храни за заболявания на сърдечно-съдовата и пикочната система.

Фъстъци в глазура

Децата наистина се насладят на ядки в захар глазура или карамел. Остъкляването на фъстъци - определено е много вкусна лечение, но не забравяйте, че съдържанието на калории на неговата по-висока от тази на пресни или печени ядки, тъй като това сладко обвивка е конвенционален захар. Освен това, за производството на лакомства често се използват повредени ядки, тъй като оценка на външния им вид не е възможно, и сладък черупка може да "прикрие" лош вкус лошо продукт.

фъстъчено масло

В Америка, повече от десетина години, един от най-популярните храни за закуска е фъстъчено масло, което през 90-те се появява в България.

Не е случайно, изберете продукт, който традиционно се използва в първите дни, защото тази вкусна спектър от силно питателна. Но нека да видим, от това, което прави с фъстъчено масло.

В идеалния случай, съставът трябва да съдържа нарязан печени ядки, захар, сол и растително масло. Може би това е такъв продукт и се използва ежедневно от милиони американци. Въпреки това, в нашата страна ситуацията с качеството на фъстъчено паста е по-различно. Често се използва за производството му не са смачкани фъстъци, както и "свиване" - отпадъци, след добива на нефт. Към тях се прибавят евтини растителни масла (палмово. Кокосови и т.н.), което не изобилстват в полезни свойства. Освен това, за подобряване на последователност, аромат и увеличаване на срока на съхранение Получената маса него различни стабилизатори, консерванти и други добавки се добавя. Също така поставя въпроса за качеството на суровината, която, за съжаление, не може да се провери.

Разбира се, с високо качество фъстъчено масло е питателна и полезна, но тя просто не може да бъде евтина, и това е доста трудно да се намери в нашите магазини. Така че, преди закупуването на този вкусен тегло, което трябва внимателно да изучават своя състав. От продукт, който съдържа голямо количество допълнителни съставки, трябва да отпадне. Ако наистина искате да се поглезите "Американска закуска" - препечен хляб с фъстъчено масло, най-добре е да се търси продукт, направени в САЩ. Само не забравяйте, че пастата е много високо съдържание на калории, 100 грама, съдържа почти 600 калории.

фъстъчено вреда

Фъстъци за продукти-алергени, е необходимо да се вземат предвид хората, които са алергични към бобовите растения, особено след като много хора не знаят, че това се отнася и за тях.

Повреда на фъстъци се дължи главно на неговата злоупотреба. Това може да доведе до развитието на нивата на затлъстяване и висок холестерол в кръвта, тъй като тя съдържа голямо количество мазнини, и то е с висока съдържание на калории. Пиенето на големи количества фъстъци може да доведе до влошаване на холецистит, панкреатит и стомашно разстройство.

Вие не можете да ядете мухлясали фъстъци и закъсняла.