Fotoinstruktsiya как да запали тандур, gidproekt

Подробностите ще кажа как се удави стационарен Tandoor, който е отгледал в миналогодишната лятна вила на техните чертежи на сайта (инструкции за това как да се направи тандур).

Как да се прекъсне TANDOOR?

Преди да се прекъсне TANDOOR, започна с чиста - подредено и въглища пепел, която остава с още по последното приложение.

Фото 1. въглища и пепел в долната част на пещта TANDOOR след употреба

Стъпка 1: Подготовка на TANDOOR на пещта

За почистване използвайте малка метална лопата с дълга дръжка (вж. Снимка 1). работа размер част лъжичка трябва да бъде такава, че да се проведе без проблеми в ямата отварянето пепел и може да почистите пепелника.

Всички отпадъци е много удобно да се отстранят чрез тигана пепел. За тази tandyra наета от дъното на металната решетка и всички остатъци от твърдо гориво прибра в вдлъбнатина (пепел тиган), а след това през външния отвор отстраняване на пепел яма въглища и пепел.

Снимка 2. Те взеха метална решетка пепел

Фото 3. дъното на TANDOOR след прибиране на реколтата

Може би след като има един основателен въпрос - защо не направите веднага след почистване на горивната камера и готвене в TANDOOR? Не, аз не съм мързелив))). Факт е, че ми стационарен Tandoor има много голям топлинен капацитет на пещта и след като се охлади бавно (охлаждане трае около 12 ... 15 часа!).

След почистване на пепелта и въглените се използва като тор в лятната си къща.

Стъпка 2. Разредете огън tandyr

На следващия етап - разпалване на огън в пещта на TANDOOR. Преди тази стъпка долния TANDOOR стека две огнеупорни тухли (можете да използвате редовно - глина). Направете това, за да бъде в състояние да инсталация след пещта при дъното на пещта на дебелостенна саксия или котела готвене различни ястия (shurpa, задушени зеленчуци, овесена каша, Lagman т.н.). Също така се върне към мястото на металната решетка, която беше отстранена по-рано.

Фото 4. Решетка пепелника обратно на мястото му

Фото 5. Поставете два тухли на дъното на TANDOOR

За разпалване на огън в тандур, използвайки старата хартия и малки сухи клони, т.е. запаля огън в обикновена затворническа килия.

Фото 6. почивка, за да подклаждам пещ

При зареждане на пожар в капака напълно отворен tandyr яма желателно пепел и пещта.

Фото 7. подбуждане за производство на капак пещ отворен и podduvalom

По-късно, когато огънят гори добре, можете да намалите изхода на отвора на пещта комина. Това се прави с помощта на капак TANDOOR.

Фото 8. Процесът е започнал.

Откриването между капака и tandyra стена хвърля гориво.

Фото 9. Откриването между стената и капака хвърля клонки

Често ме питат: това, което се загрява тандур? Отговорът е: най-вече се използват малки сухи и не много клонове, старата лоза след резитба храсти, малки късчета дървесина от дограмата или дърводелство и др голяма използването на дърво е рядко, защото. Подразбира се, че докато крайната цел не е tandyra разпалване въглища (както при получаването на храната върху скарата) и се нагрява на стената на пещта. По този начин, фурната не е взискателен по отношение на качеството на дървесината и всички изрязани клоните на дърветата са в бизнеса с градина.

Първоначално, когато стените на пещта TANDOOR са черни със сажди и пепел. Това е нормално и напълно приемливо. Малко по-късно, след като достатъчно отопление samoochistyatsya стена и отново стават бели.

Важно! Това е цветът стените на TANDOOR ви казва, че те са достатъчно подгрява и можете да използвате TANDOOR за кулинарни експерименти.

Фото 10. Постепенно намаляване на участъка на отвора за освобождаване на димни газове

Цялата операция на TANDOOR на пещта ми отнема около 40 ... 60 минути. Това време е напълно достатъчно, за да се нагрява пещта до желаната температура.

Етап 3: Получаване на TANDOOR

След края на пещта, когато стана ясно, че стените samoochistilis сажди и пепел и всички дървесината се изгарят, яма пепел е напълно затворен и капака метал в пещта във въздуха не е имал достъп и излизане на дим.

Фото 11. След затварянето на яма TANDOOR на пещта пепел

Фото 12. Когато пещта е пълна, напълно затворете капака

В това състояние, а тандур може да престои в продължение на 15 ... 20 минути. Този път може да бъдат изразходвани за подготовка на продукти за зареждането им в пещта.

Снимка 13 готвач. работа разстройство

Зареждане на продукти tandyr напълно затворете капака на метал димните tandyra и изчакайте, докато за достатъчно продукти за термична обработка.

• Кебап и пилешко (нарязани на парчета), приготвена в TANDOOR 20 ... 25 минути.
• Зеленчуци се подготвят на шиш - 25 ... 30 минути.
• Shurpa, растително задушено в казан получаване на - 40 минути.

Снимка 15 Това е време, за да получите

След готвене във фурна, неговата топлина може да се използва по-нататък. Например, ние сушени ябълки и круши за сушени плодове.

Снимка 16 използвайте гореща TANDOOR, изсъхне ябълките

Е, последния етап може да се нарече - kayfuya от готвена храна! )))

Ismagilov Андрей Олегович