финландската кухня

Финландската кухня е наистина уникален, богати и оригинални. Мнозина също така отбеляза, че тя е "endimichna" - такива ястия които няма да намерите никъде другаде, с изключение на Финландия.

Като цяло, традиционна финландска храна могат да бъдат разделени в няколко групи, в зависимост от продуктите, използвани. Най-популярната във Финландия са ястия от риба, следвани от млечни продукти, месо. Внимание заслужава и традиционни финландски сладкиши, десерти и, разбира се, напитки. Но първо първите неща.

Какво е уникалното финландски ястия? На първо място, основен набор от съставки. Финландци често използват риба (река или езеро), грис от ечемик, ечемик брашно, картофи, херинга, швед, свинска мас, масло, мляко и сметана.

Получаване е специално. Във Финландия, нищо пържено. Най-популярните методи за готвене - варене и задушаване. Също финландски храна характеризира pripuskaniya, задушаване, мацерация (обикновено в мляко или сметана) продукти.

Друга особеност на финландската кухня е невероятен набор от съставки в едно ястие. Представете си гореща във Финландия по време на подготовката месо и риба. А мляко и масло се използва в почти всички ястия - финландците са много любители на мляко.

Във Финландия, повече от 180,000 езера, а в южната и западната част на страната, с излаз на Балтийско море. Не е изненадващо, рибата, доминирани от финландската кухня. Така подредени по природа.

За готвене употреба река, езеро (сьомга, пъстърва) и морски (херинга) риба. Финландските готвачи знаят много за него. Следователно, за да бъде във Финландия, и не се опитвай рибата получава по фински - престъпление.

Популярни финландски рибни ястия: Graavi Lohi (дъгова пъстърва в собствен сок), Rosolli (херинга салата), Рак (рак). Между другото, той казва, че най-вкусните раци подготвени точно в фински. Очевидно е, че "горещи финландски" готвачи знаят в тайна.

Риба около главата, и се използва в своята цялост - от главата до опашката. Разбира се, по време е и хайвер. Мати - финландска национално ястие на хайвер на сладководни риби. Хайвер е много вкусно, малък, жълт или оранжев. Магазините обикновено се продават вече с нарязан лук и сметана - готови за сервиране.

Когато рибите са там и ухото. Във Финландия, рибена чорба в специална сметка. Първото ястие трябва да бъде на масата най-малко веднъж на ден - за обяд или вечеря. Най-популярните сред туристите и местните жители, които се ползват Kalakeitto и Lohikeitto (супа от сьомга). И двете ястия, приготвени с мляко, картофи и лук.

Единична история - ухото на финландски. Това няма нищо общо с супа риба (с просо и чаша водка), към който сме свикнали. Във Финландия ухото не се готви риба и яйца и мляко, което се смята за най-вкусни хапки.

Млечни продукти във финландската кухня

Трудно е да си представим колко мляко се консумира във Финландия за един ден. С течение на годините, финландците да започнат деня си с чаша мляко. И това не е единственият начин да се прилага кисело-млечни продукти.

Млякото използвано за приготвянето на различни ястия, както и крем - за накисване на месо и риба, както и соса.

Но най-горещия млечен продукт - маслото. Той се добавя към всички ястия в големи количества. Финландците са един от онези, които смята, че каша маслото не се развалят.

Месо - рядко, но спретнато

Месни ястия са доста редки във финландската кухня. Но ако се използва месо, а след това много. Най-популярното ястие месо във Финландия - месото в карелски в саксия. За да го направите, трябва три вида месо - агнешко, свинско и говеждо месо.

В допълнение, тази северна страна яде еленско месо, която се готви по специален начин. Опитайте Poronkaristys (тънки парчета еленско месо пастърма) или Poronpaisti (печено еленово месо) - и вие ще разберете какво е "трик".

Печене във Финландия често използват ръжено брашно. Местна много любители на хляб, който обикновено е трудно да се хранят с кисели краставички хайвер или обикновен масло. На гостите се предлагат също така обикновено карелски вратички, Виборг соленки и бисквити, "Орта".

Ако се окажете във Финландия на Великден, ти сигурен, че ще бъдат третирани с традиционните великденски ястия - Kalakukko. Това е торта, която прилича на обикновен ръжен хляб, но от вътрешната страна, а не на плътта, попълване риба и свинска мас. Преди да сервирате, Kalakukko леко затоплено и отсече горната част. Яжте го с лъжица, на първо място, изяжда съдържанието, а след това на курса е по-свеж. Най-вкусна Kalakukko изготвен в Куопио, но намери тази торта може да бъде в почти всеки финландски ресторант.

Освен баницата риба за Великден във Финландия обикновено се сервира на маса сладък пудинг - Mämmi. Той е много богат, на масата, която се сервира със сметана и захар.

Любими питиета финландци

Morning всеки Фин започва с чаша горещо кафе. През деня, различни плодови напитки плодови напитки и плодови напитки, които се правят от северните плодове (боровинки, боровинки, дива къпина и др.).

Зърната също се подготвят ликьори. Финландски базирани ликьорни северните плодове имат необичаен вкус и приятен аромат. Популярни mesimarja (арктическа къпина), Lakka, полярна червена боровинка и много други.

Финландците все още обичат бира. Особено ултра-лека бира. Но все пак леко алкохолна напитка в тази студена северна страна пия рядко. За да се запази топло, имате нужда от нещо горещо. Трябва да се отбележи, че алкохолът във Финландия е скъпо, но дори и най-евтиния финландската водка е с високо качество.

Финландски храна традиция природата е определено по много начини - храна трябва да бъде обилна, богати на протеини, тъй като дори и през лятото на термометъра в страната не се повишава над 20. Пристигане във Финландия за да не останете с кулинарни изкушения. Въпреки, че тя няма да остане гладен - гости са хранени по прост, но много вкусни.