Филе у дома
Филе изобретение е отлична храна Беларус и представлява кисели месо самун последвано естествен пастърма. Той се получава като резултат от изключително вкусни месни деликатеси, които имат значително предимство пред покупко-наденичките. За да се приготвят, като се използват най-естествените съставки и подправки и изкуствени овкусители, оцветители и други опасности.
Как да туршия филе домашен стил страна?
- филе (свинско филе) - 2 кг;
- сол - 500 г;
- черен пипер грах - 50 д;
- кимион - 50 д;
- чесън - 1 голяма глава.
Първи подсолена филе у дома си в тази рецепта, почистете чесъна и фино котлет с нож, грах и черен пипер търка кладенеца в хаванче. Смесете счукан чесън и пипер маса с ким и сол. Раздялата свинско филе може да бъде оставено в едно цяло парче или нарязани на две части, а след това изплакнете и подсушете добре. Сега обезкостено месо от всички страни в пикантна смес, внимателно го и paniruya триене отново. Подправки и сол трябва напълно да покрива повърхността на парчетата месо.
Поставяме месото в емайла или стъклен съд на, поръсва се останки от пикантни смес, разположени в горната част на капака на товари с капак и поставете контейнера в хладилника за шест до седем дни завъртане на месо всеки ден.
След време ние извадете рибицата в гевгир постави над тенджера и се оставя за известно време да се изпразнят напълно сок. След това, през марля фолио филе на сегмента сгъната поне четири, бинтове чист тънка връв и се суспендират в кухнята близката плоча или балкона. Ние си запазваме месото за около три седмици. Времето на задържане зависи от желаната степен на мекота на крайния продукт.
Това филе, приготвени у дома си, да получите много на бюджета и вкусове на покупката. В същото време ще бъде напълно уверен в своята естественост.
Филе пилешко у дома - рецепта
- пилешки гърди - 1 кг;
- сол йодирана - 0,5 чаши;
- Пречистена вода - 3 л;
- дафинов лист - 2 бр.
- . Ground дафинови листа - 1 чаена лъжица;
- карамфил пъпки - 6 бр.;
- Чесън - 2-4 зъб;
- . копър семена - 1 чаена лъжичка;
- . Семена от синап - 1 чаена лъжичка;
- хрян - 40 д;
- Сухи магданоз - 40 д;
- суши копър - 40 д;
- захар - '15
За да се подготви пилешко филе къща се изсипва в тава, пречистена вода, както и цялата смлян хвърлей дафинов лист, карамфил пъпки, семена, горчица копър, добавете сол, затопля масово да ври, кипи в продължение на пет минути, и даде да се охлади напълно. Полагане в охладена саламура филе от пилешки гърди и се оставя в продължение на пет дни по достатъчно проветриво място, в идеалния случай на балкона.
В края на време, извадете пилето от саламурата, дай да се отцеди и obsushivayut салфетки.
