Фасул за здравето и храненето

Според диетолозите бобови растения са включени в списъка на 10-те най-здравословни храни. Фасул, подходящи за диабетици и редуциращи диети. Целулоза, която е богата на бобови растения - е естествено слабително, предупреждение от запек.

В храната се използва семената на боб и зелени чушки. А специални хранителни зърна стойност в комбинация с високо протеинови нишесте, захари, минерали, витамини и незаменими аминокиселини.

Плодовете съдържат зърна растителни протеини - около 20%; мазнини - около 2% въглехидрат - около 58%; витамини А, В1, В2, В6, К, РР, С, каротин. Фасул съдържат големи количества естествен антиоксидант витамин Е. Тези витамини са полезни за кожата, косата и ноктите.

Минерали - желязо, калций, фосфор, калий, магнезий, натрий, йод, мед и цинк. Както - целулоза, лимонена киселина и пепел материал. Калий и магнезий в зеленчуците и зелен фасул малко, но в зърното - огромно количество. Зелен боб полезни за диабетиците. На чушките се ядат само варени и задушени, както те съдържат токсични вещества, които се унищожават по време на готвене.

Протеини боб усвоява лесно и съдържа жизнено аминокиселини триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин. Протеинови боб в близост до протеин на животните и се равнява на кокоши яйца диетични. Ето защо, боб полезни за вегетарианска храна и в гарите. По време на работа, се губи малко хранителни вещества. Консервите, боб, съхранени до 70% от витамини и до 80% от изходните минерали.

Полезни съвети за готвене боб.

Преди готвене боб трябва да се накиснат за една нощ. изцедени Nocturnal вода.
Фасул ще бъдат вкусни и питателни, ако водата, в която е приготвена, изцедени веднага след кипване и след това отново се инжектира със студена вода. Добави към това с три супени лъжици растително масло. Солени боб само след пълната си готовност. Фасул трябва да се готви в студена вода, така че водата едва я покри. Гответе на слаб огън, покрити, да не се намесва. Готвене време на около 1,5 часа.

За боб не puchila препоръчва да го комбинирате с горчица, черен пипер или оцет и сол.
Фасул се абсорбира по-добре от растения, различни от месо или риба.

Крем от червен боб
Продукти: варен фасул - 1 чаша говеждо месо (или пилешки бульон) - 2 чаши растително масло - 1/4 чаша лук - 1 бр. Чесън - 3 зъб, магданоз - 3 клонове, червен пипер - 1/2 бр. настърган хляб - 4 броя, сол - на вкус.
Получаване: фино нарязан лук, чесън, черен пипер, магданоз, сол Скара в растително масло. В тенджера добавете бульона, пюре на пихтия образна държавни боб и сосове.
Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато и се вари в продължение на 2-3 минути.
Бял хляб нарязани на кубчета и се готви тост. Сервирайте супата с крутони и гарниран със Зелените.

Супа от червен боб
Продукти: 60 гр. червен боб 25 грама. лук, 15 гр. орехи, 3 грама. брашно, 10 гр. разтопено масло; сол, червен пипер, кориандър на вкус.
Начин на приготвяне: боб си отиват, измиване, попълнете със студена вода, за да се довежда до кипене, отстранете пяната и се вари на среден огън, докато се направи. Наклона на зърната в решето, половината от това е добре да се смила и се разрежда бульон до гладка, добавете към теглото на ситно нарязан лук. Останалата половина от боб, брашно, разрежда бульон, натрошени ядки, сол, червен пипер, кориандър разбърква да се комбинира с останалата бульон и получената маса и се оставя да ври.

Супа от боб с ориз и чушки
Продукти: пюре боб - 1.5 кг ориз - 2 с.л. чушки - 50 г, сметана - половин чаша яйце - 2 броя, масло -. 2 супени лъжици хляб - 150 гр.
Получаване: боб, преместват и се промиват, се добавя вода, сол и се готви, докато омекне, след търка през сито с отвара. Напълнете масло и сметана, добавете варен ориз (варено във вода за 15 минути) и печени сладки зелен пипер чушки, обелени и семена, нарязани на ивици.
Гарнира се поставят в супата при обслужване. На отделна чиния да се прилага препечени крутони масло.