Джинджър и нейните полезни свойства
Джинджър и нейните полезни свойства
"Vishvabhesadzh", което на санскрит означава "универсална лекарство" и на руски само - джинджифил. Международната латинското наименование на растението Zingiber officinale. Ginger - не е само подправка и полезно растение, е най-реално лекарство, универсално лекарство, известен в Древна Индия (тя се смята за родното място на централата, там продължава да се произвежда половината от световния джинджифил).
Ginger - многогодишно растение на растение семейство джинджифил стреля дълго (от 1 до 2 m), подобно на тръстика, със заострени, копиевиден листа. Цветя виолетов - кафяв или жълто-оранжев са събрани в съцветие скок. Джинджифил корен система, разработена, месести, расте хоризонтално.
Химичният състав на джинджифил В:
Спектър лечебни свойства притежават джинджифил корен, е много широк, има: противовъзпалително, спазмолитично, аналгетик, разделяне, стимулант, газогонно, изпотяване, лечение и тонизиращ ефект. Джинджър е също притежава силно антиоксидантно и успокояващо действие, повишава имунитета и предпазва организма от паразити.
Използването на джинджифил в храна подобрява стомашната секреция, повишава апетита, намалява всички симптоми на "море" на болестта (не само гадене, но слабост, замайване), намаляване на холестерола в кръвта и намалява кръвното налягане. Ginger е полезно като профилактично средство срещу развитието на злокачествени тумори (рак).
Древните отбележи, че джинджифил може да се "запали вътрешния огън", е афродизиак, повишава потентността, премахва фригидност и безплодие. Джинджър се използва при простудни заболявания, за облекчаване симптомите на отравяне на кръвта по време на бременност, в бъбреците, жлъчката, чревни колики, оригване и болки в корема. Това очиства организма от токсини и примеси, като по този начин подобряване на общото благосъстояние, не е "чист" вид, подобрява зрението, паметта и остротата на ума.
Ако се дъвче пресен джинджифил след хранене, тя ще се освежите дъха си за дълъг период от време и да се отърве от много проблеми в устната кухина. Някои хора не могат да дъвчат джинджифил, защото на "острота", а след това можете просто да избършете ( "чисти") джинджифил зъби, то не по-малко полезни.
Ginger - е първото лекарство за всяка болка (главоболие, мускулна), който може да се приложи в домашни условия. Джинджифил прах се смесва с вода (получен паста) или настъргани джинджифил, се прилага като компрес на мястото на разположение на болка.
Джинджифил се консумира в различни форми: чист корен, суши корен (в прахообразна форма), кисели. От него се получават отвари, екстракти, захаросани (захаросани джинджифил), бира, бира. Джинджър се добавя към сладкиши и месо, чай, правят сосове и маринати.
Джинджър се използва самостоятелно или в комбинация с различни подправки и билки: мента, маточина, лимон, мед.
рецепти:
Маринован джинджифил №1
Джинджифил корен почистени и нарязани на тънки резенчета (фини толкова по-добре), публикувани в керамична купа, изсипва гореща солев разтвор (7.5 L вода се вари 2 часа. L. сол). Няколко минути по-късно джинджифил е мека, саламура може да се източи. Стъклото на саламурата добавете всички съставки (оцет, вино, саке, захарта), разбъркайте и добавете джинджифил филийки, сложете на хладно място (може да се съхранява в хладилник) в продължение на 5-6 часа. Маринован джинджифил №2
Джинджифил корен обелени, нарязани на филийки, покрийте със студена вода и се оставя за половин час. След това се измести джинджифил в тенджера и оставете да заври, дръпнете джинджифил и оставете да се охлади.
Смесете захар, сол, оцет и соев сос, сложи на огън, като се разбърква, се довежда до кипене (до "разцъфна" захар). Джинджър е малко сол, и се изсипва гореща марината, нека да го варят в продължение на няколко часа.
В емайлиран фаянс сложи корен от джинджифил, попълнете със студена вода и оставете да заври, плътно затваряне на капака. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, а след това се оставя да престои (5-10 минути), добавете мед на вкус.