Доматите от собствен сос с хрян - вкъщи ресторант
Това е малко вероятно, че ще ви изненада само на домати в собствен сос - рецепта, която вече е известна и не е нещо ново. Но ако ще се съсредоточим върху домати на собствения си сок за зимата с хрян, чесън и черен пипер, а след това съм сигурен, че ще се интересуват. Ето как се затваря доматите миналата година по време на процеса и е много доволен от резултата.
Консервирани домати в собствената си сок с хрян, черен пипер и чесън се оказват много вкусно и сочно. Те са добри сами по себе си, както е необичайно предястие, и като съставка в други ястия. Аз ги варени пица, потушен черния дроб, добавете към бъркани яйца ... и домати винаги са били на върха.
Тази година аз също затворен за зимните такива вкусни домати в собствен сос с хрян, чесън и чушка, и наистина искам да споделя рецептата с вас. Сигурен съм, че вие също ще бъде удоволствие с такава опазване.
- 2 кг твърдо вещество, леко незрели домати;
- 2 кг презряло домати;
- 250 г пипер;
- 4 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици сол;
- ¼ чаша мляно хрян;
- ¼ чаша мляно чесън;
- 5 части от черен пипер - във всеки буркан.
Определете теглото на приготвени съставки. От този брой продукти е около 6 литра съхранение. Броят на домати в банката може да варира в зависимост от техния размер, така че точният брой е невъзможно да се изчисли. Ако вземем средни крем, а след това просто да даде 6 л. Ако домати са по-големи - тяхната банка ще понижи, но се нуждаят от повече сок.
Как да се готви на доматите в собствената си сок с хрян:
Леко неузрелите домати (които ще бъдат поставени в банката) не подбира само стъпкана, без да се повреди, правилната форма. Червени чушки предприемат, за предпочитане с дебелина стени. Пипер намали наполовина надлъжно, премахване на точки на присъединяване на стебла, семена и преградата. Всяка половина нарязани заедно още 2-3 парчета.
Зрелите домати могат да се използват и стъпкани, но не и изгнила. Зрелите домати, нарязани на малки парченца с всякаква форма - ако само те влязоха в кафемелачката дупка.
Twist доматите през месомелачка.
Получената маса се изсипва в тиган, сложете на огъня и оставете да заври. Отстранете пяната, намалете огъня и се вари в продължение на 10-15 минути.
След това доматите маса принуден през сито. Оказва се, че доматен сок. Представяме да заври.
Хрян и чесън Пречиства и старателно се промива. Чесънът се прекарва през пресата, хрян нарязани на малки парченца - около 2 мм. Сложете в сок пипер, хрян и чесън. Сложете тиган на огъня и варете на умерен огън в продължение на 7-10 минути след завиране.
Предварително стерилизирани буркани снасят пипер и неузрелите домати, оставяйки малко място за топ пипер. При полагане опитайте да не се тъпчат домати.
Банките с домати камуфлаж корици за предотвратяване на прах от тях. Задайте бурканите в широк тиган, на дъното на която е облицована с плат, пълни с топла вода и сложи на огъня. Оставете да заври на силен огън, а след това се намали огъня и се затопли толкова (без пълнеж) минути 7 - 10. Това се прави, за да се гарантира, че кожата не е напукан на домати. Ако сте напукана кожа на доматите удовлетворени, предварително загряване може да се пропусне.
От сока нежно ние извади парчета чушка и се разпространи в банките (като воля) опитайте се да не стъпчат и сълзотворен пипер. Веднага се излива сока.
Банките отново маскировка шапки и изпратени на стерилизация. След кипене, стерилизира водата в тиган буркани 1-литрови продължение на 15 минути, 3 - 20 минути.
След това съшива кутии или капачки на винт, се обърна с главата надолу и се оставя да се охлади.
