Доматите от собствен сок и кисели класически
Тази година беше много ползотворно за домати. Заготовки са в разгара си. Разбира се, домати и Марина и правят салати с тях. Миналата година, по някаква причина, аз не готвя домати в собствената си сок. И през зимата толкова загрижени! Това коригира последните недостатъци и приготвят вкусни домати.
Доматите от собствен сок.
съставки:
- 3 кг средни домати.
- 2 кг зрели домати големи
- 2 глави лук
- пъпки карамфил, бахар и пипер
- 80 грама сол
- 50 грама захар
Получаване:
1. Изберете средно голям, зрели, но твърди домати. Аз съм избрал за тази хибридна Gardens България "Снежна буря". Те имат добър вкус, rovnenkie, червено и красива. Моята.
2. направи разрез кора на кръст.
3. домати изсипва вряща вода, след което се охлажда в студена вода и премахване на кората.
4. За плънката използвате голям, зрял, сладко. Те се измие и нарязани на филийки.
Нарязани домати, поставени в тенджера. Добавете нарязания на ситно лук пръстени няколко глави, дафинов лист, няколко парчета пъпки карамфил, бахар. Довежда се до кипене и се вари в продължение на около 15 минути.
5. Домати втрива през сито. Получаваме доматен сок.
6. В Доматеният сок се разтварят солта и захарта.
7. В стерилизирани буркани, предвидени белени домати.
Напълнете приготвен доматен сок и покрити (но не затваряйте!) Стерилизирано капаците. След това можете да сложите на брега на класически стерилизация (в тенджера с вряща вода) в продължение на 15-20 минути, можете да го направите в присъствието на аеро-грил в него. Температурата в този случай се проявява при 150 ° С, време - 20 минути. Жалко, аз нямам пръстен aerogrill на разширяване, високи банки трябваше да бъдат стерилизирани във вряща вода.
След стерилизация винтовата капачка. Турих samosterilizatsiyu след това под завивките.
Ако не искате да калайджия с белени домати от кожата, след което можете да поставите в консерви домати сурови, ги покрийте с вряща вода за 5 минути. Отцедете водата и изсипете доматен сос вече. След това се стерилизира добре.
Консерви домати.
Класическа рецепта от мариновани домати се разпространяват по-скоро за млади домакини, които са в търсене на най--най-вкусните домати. Опитните вече имате любимите си рецепти. Моята рецепта е.
Получаване:
1. Възрастни, силни измиване домати.
2. Подгответе (измиване, почистване) чесън, копър, босилек, чадъри черешови листа.
3. Домати убождане на няколко места.
4. В долната част на стерилизирани буркани сложи скилидки чесън, копър, босилек, чери листа, няколко пъпки от карамфил, бахар и черен пипер. Разложен домати.
5. Банките изливат периферия с вряща вода за 5-10 минути. Отцедете водата в тенджера. Добавете сол и захар. Вземете размер на 1 трилитров буркан - 4 супени лъжици. супени лъжици захар и 45 г сол (е приблизително 2.5 об. лъжица, но по-добре претеглят).
Саламурата да заври. Бурканът с домати поставени чаена лъжичка лимонена киселина и веднага се излива солев разтвор. Поставете капачката, търна и капак. Харесва ми да се добави в няколко кутии сладки пиперки ленти, но съпругът й каза, че той прекъсва вкуса на доматите ... защо без него. Краставиците също мариновани само ананаси. Така че дори и майка ми направи.
Бон апети! Вкусни заготовки вас!