Доматено пюре, духът на рецептите може да го мирише!

Борш получава в различни среди (кости, месо, зеленчуци) и, в зависимост от неговия вид, добавя различни съставки (боб, гъби, myasokopchenostey). Подготовка супа дълги часове 3. Но ако има готов бульон, то е много по-бързо. Готов супа трябва да има интензивен цвят, сладко-кисел вкус и приятен аромат на зеленчуци и подправки. Картофите трябва да са меки, но не кипят. И зеле е леко хрупкав. Ето една супа от месо-костен бульон ние сега се подготвят.

По този начин, съставките, необходими за получаване на 1.0 литра борш:

• Цвекло 150 грама
• Картофи 120 грама
• Зеле 80 грама
• Моркови 20 грама
• Лук 20 грама
• Сладък пипер 20 грама
• Доматено пюре 30 гр
• Мас и растително масло до 20 грама
• 2-3 скилидки чесън
• Копър и магданоз 20 грама
• Дафинов лист 2 бр.
• Сол и смлян черен пипер на вкус
• Подправки за борш 5 грама
• Сметана 20 грама

Месо на костите на 500 грама

Моркови 20 грама

Лук 50 грама

Магданоз или целина 50 грама

Праз 50 грама

Първи готвене:

1. Месо измиване под хладно течаща вода. Сложете го в тенджера, залейте със студена вода. В бърз огън ври и свеждане до минимум на пожар.
2. След 3 минути, извадете месото, измийте от формира пяна по време на варенето слагам в тенджера и се изсипва 1,2 литра вода.
3. Бързо да доведе до възпаление и бульон поставени обелени и промива магданоз корен (или дебели корени), моркови, лук, праз, целина корен.
4. Един средно голям картоф мина, пречисти и сложи във вряща бульон, за да го сварят - това ще даде борш богатство.
5. Намаляване на топлинна енергия за ниско и се оставя да се готви за 1,5 часа. В бульон дълго варене е наситен. Докато чорбата се приготвя, ние подготвяме останалите зеленчуци в раздела в супата и варете passirovku.
6. неосолено мас и растително масло, и може да бъде един от тях: два вида мазнини могат да се използват за passirovki.
7. Преминете направо към подготовката на passirovki. Почистете морковите и лука. Shinkuem морков ленти с дължина 4 cm.
8. Shinkuem лук пръстени половина. На топъл тиган сложи свинска мас и безсолно vyzharivaem (vyzharennoe хвърлей мазнини), лъжица добавете растително масло и сложи моркови и лук.
9. Passiruem зеленчуци за около 10 минути, добавят бульон разрежда доматено пюре и дори passiruem пет минути. Passirovku угар.
10. Измийте и почистете цвекло. Нарежете ленти с дължина 4 см., Съхранявана за кратко във вода.
11. Картофите се мият и почистват, нарязани на филийки и държат във вода. Получава зеле намали наполовина, премахване стъбла и слама shinkuem докато 4 cm.
12. Моят сладък пипер и се пречиства от семената с помощта на стъбълце. Shinkuem ленти.
13. В края на бульон готвене (1,5 часа), за да го премахнете от топлина, извадете месото, хладно, отделете месото от костите и бита на плътта чорбата излей в която е приготвена, а не да zavetrilos.
14. Бульон през гевгир, изсипва се в тава и се поставят върху максималния огън. Когато чорбата идва до възпаление, сложи нарязан цвекло и го варете, докато той е безцветен. Това отнема време, на 20 минути.
15. Във вряща бульон да се сложи нарязани сурови картофи и да продължи борш готвене.
16. След 5 минути в супата сложи настърган зеле, чушка и passirovku. Огънят удължен до максимум.
17. Добавянето на чесън, смачкани в жаба, дафинов лист. След като заври отново супа намаляване на топлинна енергия за ниско и се вари при ниска вари в продължение на 10 минути.
18. При готвене борш е специално правило, за да се поддържа температурата на режима на работа: всички отметки продукти правят във вряща бульон.
19. Тъй като след полагането на чорбата да ври дълго, след това огънят е увеличен, както и да се вари, веднага огъня до минимум и варено супа къкри.
20. Сега добавете сол и черен пипер. Все още можете да добавяте захар и оцет, за да се даде борш сладко-кисел вкус, но супата може да придобие вкус и сладост поради цвекло и киселина доматено пюре. Поради това е необходимо, за да се опита и да донесе края на готвенето до желания вкус, като зеленчуци "взети" и киселина и сол.
21. След готвене супа трябва да се влеят 1 час.
22. Ситно нарязан билки, малко месо, за да постави на дъното на съда и се изсипва супа. На първо място, плътна част, а след това на течност със златен мазнина, която плува на повърхността на борш - така че плочата всички ще vkusnosti борш.

Крайният докосване - слагам една супена лъжица заквасена сметана.

Когато скучаете, месни закуски, аз съм подготвят неутрален ястие "Риба маринована." Той е лесен за възприемане и полезни. "Риба ден" преди, по времето на Съветския съюз, задължителна форма на заповед два пъти седмично (вторник и четвъртък) във всички кафенета, кафенета и ресторанти предлагат. И кралицата на дъното на рибата е замразена риба (мерлуза, треска, сребриста сайда)? варени мариновани. Сега имам три трупове на замразени 1,0kg треска претегляне.

Какви други съставки, необходими:

• Брашно за обезкостяване на риба - 100 грама
• Лук - 300 грама
• Растително масло за пържене на риба и зеленчуци passirovki - 150 грама
• Морковите - 300 грама
• Доматено пюре - 75 гр
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Захар - 1 супена лъжица
• Дафинов лист - 2 броя
• Сол и черен пипер - на вкус
• Лимон, маслини, зеленчуци за декориране

Как да стигнем до изготвянето на "Риба маринована."

1. Пържена риба. Рибата се почиства от останалите везни и плавници се изрязват. Изплакнете със студена вода, а след това го оставете да се отцеди. Нарязва на порции и пипер.
2. Пресейте брашното и добавете сол.
3. Първи пържене на риба. Хвърлете рибни парчета от всички страни в брашно и се слага в горещо олио в тиган. Фрай парчета от всички страни до половината и под угар.
4. Готвене марината: Морковът ми се затопли и след това със студена вода. Изчистени. Нейният три на ренде груби или нарязани на фини ленти.
5. Лук почистени, измити и нарязани на половина пръстени. Налейте маслото в тиган и се загрява на слаб огън.
6. Сложете лук, запържете до златисто кафяво и добавете морковите. Още се запържва до морковите са нежни.
7. Добавете разрежда водата (1: 1) паста домати, отново леко запържени в продължение на две минути и се добавят 200 грама вода (трябва да бъдат усвоени марината риба), сол, дафинови листа, черен пипер и захар.
8. Задушени маринатата за пет минути при затворен капак. По време на подготовката на маринатата, разбъркайте го постоянно. В края наливаме оцета.
9. Първи последната Затварящият подготвителната фаза. В широк тиган с дебело дъно, или в тиган, дъното разпространява малко от маринатата. След това поставете рибата и се изсипва останалата марината и да го излееш достатъчно, за да покрие напълно ни риба. Ако е необходимо, можете да добавите вода. Затворете тенджерата с капак, поставете го на слаб огън и оставете да къкри 20 минути.
10. Махнете от огъня, даваме да се охлади напълно, и за по два часа в хладилника, за да се влеят.

Да служи като студено предястие, украсявате ястие polukruzhochkami лимон, маслини, зелени.

Един от най-популярните местни ястия са кюфтета. Обикновено те са направени от мляно месо, но добавянето на месо ориз, можем да го използваме като независим втори горещо ястие без гарнитура и най-важното, което намалява разходите за семейния бюджет.

Затова необходимите съставки за приготвяне:

• Свинско месо без мазнини - 350 грама
• Говеждо 350 грама
• 200 грама ориз
• Лукът 400грама
• 200 грама моркови
• Доматено пюре 100 грама
• Яйце 2 броя
• Брашно 150 грама
• Растително масло 150 г
• 25 грама захар
• 200 грама заквасена сметана
• Сол, пипер
• дафинов лист

Получаване:

1. Измийте ориза в топла вода. Изпълнен във вряща подсолена вода (вземе вода в съотношение 1: 3). Периодично се разбърква оризът не се придържаме към дъното на тигана. Кук за около пет минути - до половин варен ориз. По принцип, оризът не може да заври, и се налива топла вода по 1 час. В този случай, размерът на сварено доматен сос ще се увеличи ориз ще поеме повече от него.
2. Ми, нарежете месото на парчета.
3. Изчистване на носа, измити, нарязани на филийки и да пропуснете през решетката с месомелачка за средния размер на клетката.
4. Смесете ориз с кайма, добавете две сурови яйца. Сол, черен пипер пълнеж с ориз.
5. Подготовка доматен сос за заливане на кюфтета в дълбока тенджера. Морков ми топло и след това със студена вода. Нарязани на ивици, или три на ренде груби. Лук се почистват, нарязани на половина пръстени. Лукът и морковите леко запържени в растително масло, добавете доматеното пюре разведени, оставете да къкри за около две минути, изсипете половин литър гореща преварена вода и оставете да заври. Дайте соса Кук в продължение на десет минути. Добавете сол, черен пипер, захар, дафинов лист и при спазване на същата топлина в продължение на пет минути.
6. Форма кюфтетата, поставяйки ги върху мокра дъска, в същото време, ръцете са постоянно намокрени с вода - за да се улесни формирането на кръгли кюфтета. ги Paniruem в брашно и леко се запържва в олио от всички страни. Fold в дебелостенна тиган, преди напълването му в дъното 200 мл доматен сос за кюфтета не залепват за дъното.
7. Кюфтета попълват сос капак тиган затваряне и поставят в предварително загрята фурна (оптимално - 200 градуса) за 20 минути. Извадете от фурната, добавете сметаната и го изпраща за още 5 минути във фурната.

Готов кюфтета ще зарадва вашето домакинство е не само пикантен вкус, но по-вкусни и по-ароматно сос, в който те са били изгасени. Кюфтета правят това, за стръка зелени - копър, магданоз и босилек. Можете да кандидатствате за картофи гарнитура пюре.

За да се подготви необходимите съставки:

• Белени скариди 300 гр.
• Банка на консерви розова сьомга - 1 бр.
• 3-4 средни картофи
• моркови - 1-2 парчета.
• лук - 1 бр.
• доматено пюре
• растително масло
• Пресни билки - лъч
• пипер, сол - на вкус

1. За да започнете, трябва да се заваряват скариди: Място скариди във вряща подсолена вода и се варят в продължение на 2-3 минути, вече не е необходимо, или ще стане твърда. Извадете скаридите готов да се охлади и почистете вътрешността.
2. За да изберете супа гърне 2 литра.
3. В кипяща вода добавка предварително пречистен и кубчета картофи.
   
4. След 10 минути, добавете бульон консервирана риба.
5. В тиган добавете растително масло и се загрее, след това се добавя ситно нарязан лук и настъргани моркови на груби ренде. Фрай до златисто кафяво лук, след това добавете две супени лъжици доматено пюре, и отново да прегарят на паста се смесва добре с масло.
6. Готовата смес се добавя към хранителната среда с картофи и риба. Сол, черен пипер на вкус. И се готви супа за още 5-10 минути.
7. Добави супа от скариди и да го даде отвара.

Служи със ситно нарязан Зелените. Бон апети!

Такса-Fi-FO-Fam!