Домат история супа, рецепти и видове

Въз основа на основната рецепта доматена супа имаше голямо разнообразие от възможности и начини за готвене и слънчева деликатен супа от домати. Родната къща на доматена супа се смята за Португалия, Испания (Андалусия) и Латинска Америка. Гаспачо (гаспачо) - както е в Испания и Португалия, наречен традиционна доматена супа. Понякога доматена супа гаспачо объркани с италианския ястие от гаспачо (в писмен вид, има две "з") и една чиния "Lamanskii гаспачо", която е направена от дивечово месо.

Видове доматена супа

Гаспачо е доматена супа, която може да се дължи на вегетариански ястия средиземноморската диета. При готвене сушени домати се препоръчва използването на месести домати, основата за супа са домати, по-чист, много зрели, понякога запазена, както и маслинено масло, подправки, чесън и други подправки. Традиционно, гаспачо - студена супа, макар че днес има рецепти и топла супа домати. Готвачи подготвят доматена супа с добавянето на различни съставки: морски дарове (риба, скариди), хлебни изделия (макарони, крутони, чесън хляб), зеленчуци (тиква, картофи, лук, краставици, фасул) и дори плодове (диня кайсиеви.).

супа рецепти домати

Има рецепти за доматена супа със сирене, кюфтета, гъби. Всички варианти на подготовката е трудно да се изброят, но безспорен факт е, че като се базира на най-вкусни домати, всяка домакиня да създадете свой собствен шедьовър. Българските жени предпочитат разнообразието от рецепти студена доматена супа с оцет или лимонов сок, пресни краставици, крутони и чесън. Испански доматена супа почти се превръща в български, защото е много напомня на тюрлюгювеч. Единствената разлика е, че вместо традиционната българска квас използва пюре от пресни домати.

Традиционната средиземноморска гаспачо

Съставките за доматена супа:

Домати - 0,5 кг
Бульон - 1 литър
хляб - 250 гр.
Лукът - 1 бр.
Чесън - 3 зъба,
Fresh пипер - 1 бр,
чили пипер на прах - 0.5 чаена лъжичка
зехтин - 4 супени лъжици.

Продукти за чеснов хляб:

зехтин - 2 зъби,
Френски франзела - 4 филийки,
сирене "Чедър" - 30 гр.
смес от чушки - при поискване.

Класически испански супа от домати, приготвени на основата на домати и традиционно се сгъсти с хляб, поднесени с чесново хлебче грил, който може да бъде заменен и обичайния тост, приготвени във фурната или тостера. За приготвяне на супа трябва да бъде фино котлет чесън, лук и пресен пипер и ги пържат в зехтин (може да се използва всяко растително масло на вкус), докато омекне състояние. След това добавете белени кожи от домати, чили на прах и варете, докато пюре. За тази основа се добавя към чорбата и кубчетата италиански хляб (може да използвате обикновен бял хляб). Бульон зеленчуков традиционно се използва, но може да се използва и бульони. Супата се сгъсти състояние, преди да бъдат приготвени и поднесени охладени, ароматизирана с билки.

Чеснов хляб, приготвени на скара в продължение на 2 минути. След като хлябът се затопли и да изсъхнат, той трябва да бъде поръсен със зехтин, се разпространява с чесън и се поръсва със сирене и черен пипер, а след това отново постави на скара, докато сиренето се разтопи напълно.

Мента доматена супа с портокали

Доматена супа Състав:

Домати - 0,5 кг
моркови и лук - 1 бр.
зеленчуков бульон - 0,6 л,
портокалова кора и сок - 1 бр.
листа от мента - 7 единици.
зехтин - 2 супени лъжици
доматен лютеница - 2 супени лъжици,
черен пипер, сол, заквасена сметана - на вкус.

Дълбокото тигана в зехтин печени лук и моркови, нарязани, след това се прибавя домати, сместа се фиксира на 5 минути, след това се добавя към хранителната среда, сос лютеница, портокал (кора освен сок), мента, сол и пипер смес. Супа чезне на средна температура за 15 минути, излива се в смесител и сместа отново къкри за 10-15 минути. Сервира се със заквасена сметана и лютеница сос. Къртни - индийска подправка, обикновено се сервира с месни ястия, на пазара могат да се купят ябълка лютеница, домати, манго и така нататък.

Kaplinskaya Анна Olegovna