Домашна кетчуп доматен сок - готварски рецепти

Доматен кетчуп - един от най-популярните народни сосове. Това е чудесно за макаронени изделия, ориз, месни и рибни ястия. Повечето хора купуват този продукт в супермаркетите, всъщност не се чудите за какво има вътре? За съжаление, в състава на закупения кетчуп не е щастлив. Можете да видите, усилващи аромата, различни бои и други вредни вещества. Все пак, това не е причина да се лишавате от удоволствието да добавите любимите си ястие няколко лъжици от вкусна и ароматизирана кетчуп. И така, тя е полезна и изцяло естествени, можете да го направите сами. За тази рецепта е идеална кетчуп с доматен сос. Той се получава от зрели и ароматни домати и различни подправки и е сто процента естествен състав.

Съставът на кетчуп, се получава у дома, който се състои от следните съставки:

Пресен сок от домати - 5 литра;
Захар - 200 г;
сол - 30 д;
Оцет - 200 г;
лук - 200 г;
чесън - около 5 карамфил;
черен пипер - 5 мг;
горчица прах - 5 мг.

На първо място, е необходимо да се подготви доматен сок. Разбира се, можете да използвате купен от магазина версия, но ако искате да продукция изцяло натурален продукт, да направи свой собствен сок. За тази заснема около 5-6 кг зрели домати. Те трябва да бъдат измити, за да се отстрани гниене и зелен дръжката, и след това се нарязва на малки парченца. След това трябва да се смила на доматите в месомелачка. Тиган с нарязани домати, за да постави на газов котлон, включете малък огън и варете, докато сместа се сгъсти. След това, трябва да се отцеди сока. За тази цел можете да използвате сито или тензух. Кюспета под формата на семена и кожи, които остават след процедурата, може да се изхвърли.

Цедено сок отново се изсипва в тенджера. Чесън и лук, поставени в малка марля или сегмента на медицинска превръзка и обвързване на възел. Ние правим едно и също нещо с черен пипер и горчица. Възлите хвърлят в тиган с доматен сок. Има също така добави оцет, сол и захар. Активиране на огън и ще даде на сместа да ври, след като газ и резервен кетчуп гният в продължение на четвърт час.

Стигаме до възлите от тигана с подправки и зеленчуци. Те могат да бъдат премахнати, тъй като тяхната функция, те вече са завършени. Стерилизирайте банките и се излива в тях все още топла отвара. След това, ние навивам капак и оставете за известно време да се охлади на банките. Готов кетчуп или се съхранява на хладно място или в хладилник.