Домашна баклава, всичко това в тайна

Рецепта за домашно баклава е, че са продължение на много години, наскоро го намерих и наистина иска да си спомня този невероятен вкус. Подготовка баклава не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Ако следвате рецептата, доколкото е възможно, тогава всичко ще се окаже, без никакви проблеми. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне в правилната подготовка на източната баклава.

Пшенично брашно - 3 чаши;

Масло - 250 грам;

Сметана - 1 чаша;

Walnut обелени - 2 чаши;

Яйца - 2 или 3;

Захар - 1,5 чаши;

Сода щипка;

За тестото Брашното се пресява в голяма купа. Охладено масло нарязва на парчета и се хвърля в брашното. Сега е необходимо да се кълчи ножа директно в брашното, колкото е възможно.

След това цялата маса е възможно да се търка ръцете, докато гладка. Ние получаваме много малки зърна, подобно на извара.

Вземете крем, да го излее в контейнер по-голяма чаша, добавете щипка или една чаена лъжичка сода за хляб, който е предварително, за да се отплати с оцет (това може да се направи в една супена лъжица). Това вряща сода се изсипва в сметаната и се разбърква. Sour след това се издигне до увеличаване на обема.

Този крем се смесват с масло се втрива брашно тегло и месят тестото.

Замесете тесто за баклава

Първоначално, масата може да се придържат твърдо към ръцете и се появяват воднисти, но след леко разбъркване, той ще трябва да се справи с ръцете (може да е малко priporoshit брашно тесто). Тестото трябва да има неприятен, смели, лесно да се справи с ръцете. Поставете в хладилник Тестото от 1 час до дни.

Завършеният тестото за баклава.

За запълването на орехи през месомелачка или котлет в блендер. Нарязани ядки смесва с бита със захар протеини. Протеин трябва да се съхранява в хладилник. че е бил бит в добра гъста пяна. Захар Излива се бавно и отведе до дебелина протеини сняг маса.

Покрития за баклава.

Можете да добавите ванилия, разбърква се с ядки и се съхранява в хладилник, докато е необходимо.

Сега, когато всичко е готово, вие сте готови да се пече баклава.

Вземете тестото, тя се разделя на три части. Една част от тестото се разточва с големината на лист за печене. Ние го измести към списъка, почиства, отсече излишък и вилица убождане на няколко места. Това е да се гарантира, че не са се образували мехурчета по време на печене.

Средно торта за баклава.

Поставете в предварително загрята фурна до златисто кафяво. Ако тестото на някои места ще балон - изтръпване на тези места с нож, който ще остави въздуха.

Готов торта за отстраняване на листа и да оставите.

Втората част от тестото поименно посочени, както и, че трябва да се получи малко по-лист, че е възможно да се образуват первази на теста. Подредени в листа, правейки тези брони, нарязани на превишението.

На тази част от тест сложи плънката половината гайка, равномерно да се разпределя по цялата повърхност. Покритието Korzh вече печени торта и това постави втората половина на пълнежа, като равномерно разпределени. Затваряне на третата част на ръба на валцувани тестото zaschipnuv по периметъра на баницата.

Готови печене пай

Преди да поставите баклава във фурната, намажете му жълтък, леко разреден с мляко. След това изрежете цялата торта на 5 равни части и след това да изрежете по такъв начин, че да получите диамантите. Ножът трябва да е остър. За всеки диамант сложи орех половината за украса.

Поставяме тортата във фурната и се пече. След като ще се появи златистият цвят - тортата е готова. Извадете от фурната, дай хладно отново нарязани по същия начин и премахнете от листа баклава готови диаманти.

Подгответе дома баклава и вашето домакинство ще ви кажа, благодаря ви много! Е, ако ви оставя парче.