Добавянето на първата, която пут

Добавянето на първото: че поставянето

Без които салатата не е такъв, така че е не цвекло. Опитайте се да прави същите неща, но без червен корен, и ще получите един обикновен салата. Поради това, че е справедливо да се започне една история с цвекло.

Цвеклото за салата, като правило, да се варят. Като правило, тъй като е възможно винегрет с ситно настърган суров svekolkoy и домакини често я използват кисели цвекло (само за. Докато той говореше, сякаш не е необходима оцет!).

- Сварете небелени цвекло, без да добавя нещо към водата. източване бульон, и чисти цвекло, когато изстинат. Това е за любителите на сладко винегрет, защото така остава по-дълго в родния svokline захарно цвекло.

- Сварете почистените цвекло, добавете сол и малко оцет. Това е за феновете на по-остри и ярко оцветени салати.

- Просто се маринова скалистите големи парчета от цвекло върху някоя от традиционните рецепти. Вземете още по-остър.

- Предприемане на сурово цвекло. Това е за малкото фенове.

Смешното е, че цвеклото, което е в основата на всяка салата, не трябва да се поставя обратно в големи парчета. Във всеки готвач в този случай вашият прием. Някои от най-добрите нарязани на ивици цвекло, някои пулверизирани kubichkami, други (включително и аз) се втрива на ренде груби. По някаква причина, парче варено цвекло, уловена върху зъба в деликатес столова, никой не е наслада. А суров цвекло втрива в най-малката torochke и се използва в много по-малки количества от варени или мариновани. В противен случай тя ще бъде трудно да се дъвче - добри сурово цвекло не се поддава на всички видове зъби. А вкусът й е твърде специфичен.

Освен цвекло в винегрет пут, изглежда, всеки български растителност градина. И в същото време, без някоя от тези съставки, може да направи.

Варени картофи омекотят твърде остър зеленчуков вкус, дава един вид благородство винегрет. Най-добре е да изберете за готвене малки възела и се готви в униформа. Ароматът от такива картофи преди всичко възхвала, то е ясно забележима в пикантни ястия. Най-често, картофите, нарязани на кубчета, обаче, ми се струва, парчета с неправилна форма е много по-приятно.

Лук. Е, къде салата без лук? Rezhesh - плаче, яде - plyashesh. Лук нарязани на тънки пръстени, да ги дисекция на две, а след това още няколко пъти през първото среза. не е твърде гранулат е на стойност, и лука, както и миризмата на неговите zavetritsya не се променят към по-добро. Но не е необходимо да проникна парчета също все още се поклони - доста остър зеленчук. Мярка трябва да бъде във всичко. Една или две лоши преживявания, и всеки ще намери тази мярка за себе си. Полезно е да добавите зелен лук. Но след това пуснати на крушката по-малки, все още не разполагаме с лук салата.

Керът. Чрез този зеленчук в vinegretovedenii има два подхода. Някои варени моркови с цвекло и го обработват след това просто като цвекло. Ние варени моркови специфичен вкус, който не е за всеки вкус, както и маски цвекло. Други еднакво достойни хора варени моркови с картофи, но кройката е много по-малък. Салата малка добавка morkovochki придава особен чар. В допълнение, има любители на варени моркови, които го поставят в винегрет preizryadno. По някаква причина, много често тези любовници се срещнаха на вътрешния кетъринг.

Краставица. Изглежда, че би могло да бъде по-лесно? Вземете кисели краставички, нарязани на филийки около същата като тази на картофи - всичко там за дълго. Това е, разбира се ... Били ли сте опитвали салата с прясна краставица? Опитайте всички възможни средства! Просто намали краставицата трябва да е малко по-малък от солено. А edali с прясна и солена заедно? И с кисели? Няма за какво да се каже, тук е мястото, където тя изглежда.

Кисело зеле в винегрет напълно замества туршия, но по чудо се промени палитрата вкус. Знам, че няколко души, които, след като се опитате тази рецепта, не можем да си представим без кисело зеле салата. Трябва да добавя обаче, че киселото зеле замества, но не отрича краставицата. Поставянето може и да направи и двете по едно и също време.

Съвсем друго нещо - прясно зеле. Това нещо е самодостатъчна и ревнив, че не признава някои от краставици или кисело зеле. По този начин се получава съда дефлация и изисква по-остри пълнители. Но салатата с прясно зеле в средата на зимата ще доведе до вашия трапезария вкус на лятото. Защо това е - не знам и не сме много заинтересовани да знаят. Смятам, че този факт за даденост и се наслаждавайте.

Пресни домати в винегрет не слагат, те твърде бързо otvolgayut и започват да се вкисва. Но неузрели домати солено доста удобно. В онези дни, когато краставиците са имали пропуски, столова винегрет са били спасени само мариновани домати. Много от тях са, тъй като ги намери вулгарен вкус. Въпреки това, времето лекува всяка рана. Мисля, че солено доматен все още се върне с добро име.

Полезно е да се рушат в салата от чушки. Оказва се, много интересна комбинация.

Мога ли да поставя в салата, ароматни билки: копър, магданоз, целина, или, да речем, естрагон? Възможна. А зелен грах? Вие можете! Особено в началото на ваканционния хранене. През петдесетте години, не семейно хранене не е пълна без салата, желе и сладкиши. Торти и желе в добри семейства, държани позициите си, но винегрет почти изгонени от празничната трапеза херинга под шуба. Макар че, ако си мислиш за него, че е кожено палто, под което е сгушено херинга? Да, това е така, драги ми, винегрет, без примеси и положени в стегнати редове.

С една дума, каквото и да се появи в чекмеджето си със зеленчуци, като цяло има едно място в купа. Не непознат или репички салата с репички, нито варено брюква или ултрамодерен гулия. Получава топла ръка шепа боровинки или червена боровинка - и това ще бъде от полза вкусна каша, но по-добре варен боб допълват вкуса на картофи, или да го замени. Основното нещо - да се спазват пропорциите.

В последния опит повече от всякога е критерий за истината. След като майка ми и баба, с което почти готов винегрет на вкус, лъжица избягва с всички присъстващи, като предлага да се опита и да каже това, което липсва. Днес Правя това за мен, това е неизменен ритуал, нещо, без което не можем да намерим винегрет истинско съвършенство. Модерни херинга под шуба, така че не се опита.