Дюля - Дюля полезни свойства - използването на дюля в готвенето
Дюля - Описание
Дюля - името на дървото със същото име, както и плодовете му. Това е една от най-старите култури, отглеждани от човека. В наше време, дюля се отглежда почти в целия свят. Той се среща в Кавказ, Крим, Централна Азия, Европа, Африка, Америка, Австралия и островите на Океания. Тя расте по краищата на гората, в гората и по склоновете на долния пояс на планини, достигащи до височина от 1400 метра. Тя обича дълбоко и в насипно състояние, влажна и плодородна почва.
Ползотворно дюля расте в тежки loams и преди плодове започва да supesnyh почви. На сухи почви плодът расте по-фини и по-суха и мокра - дървесна и стягащо, но по-сочно. Плодове култивирани дървета могат да достигнат 2 килограм тегло и диви - от 60 до 100 грама. Дивите плодове дюля по-малко интензивно до 10 плода на растението.
Куинс, дори и с много мек трудно се консумират сурови. Плодовете му имат сферична форма, или с формата на круша. В зависимост от сорта, дюля може да бъде всички нюанси на жълто. Кора покрита с гъсти малките влакна, и пулпата се състои от множество каменни клетки от този твърд, malosochnaya, стягащо, сладък вкус. Семена кафяво, много от тях, повече от ябълката.
Дюля - полезни свойства
Всички разновидности на дюля, благодарение на редица полезни свойства, благоприятен ефект върху човешката психика, подобряват настроението, весел. Съставът включва натрий и калий, ябълчна и лимонена киселина, както и пектин. Сокът от зрели плодове антисептично, стягащо, диуретично и тонизиращи свойства.
Дюля е богат на витамини и редица микро и макро. Месото на дюля има фиксирането ефект, така че е полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт. дюля сок помага за облекчаване на астматично състояние. Също така плодовете се използват при заболявания на ушите. Дюля семена и плодове, използвани в козметиката.
В дома, може би, за да се подготви тонери, маски и лосиони за мазна кожа. Ако добавите растителен или животински мазнини, нишесте или яйчен жълтък може да се използва за нормална към суха кожа. Ефективно противовъзпалително средство е слуз получено от семената чрез кипене или инфузия. също така е подходящ за лечение на мазна себорея главата и изгаряния.
Дюля - противопоказания
За да се подготви лигавицата Вливането на семена от дюля не може да ги нарежете. Те съдържат отровни гликозид амигдалин. Можете също така не може да използва дюля с запек и плеврит. В допълнение, тръпчив плод е лошо за глас и ларинкса.
Дюля - калории
Калорична Дюля е 40 ккал на 100 гр
Дюля - използване при приготвяне на храна
Поради стипчив вкус и много грубо дюля плодове пулп ароматно практически използват пресни, с изключение, че съдиите като добавка към чая вместо лимон. Този чай е по-приятна на вкус. Дюля се използва широко в готвенето много страни. Включено в елитните бели вина (Chenin Blanc, Совиньон блан и дори Shardonnay).
Slices на дюля, добавени към супа или супа, те дават уникален кисел вкус. Откакто древногръцките пъти печени дюли с мед в източната част на кухня плодове, пълнени с кайма или боб. След дюля на топлинна обработка се използва като гарнитура за домашни птици или месо, и като подправка за готвене национални ястия като пилаф, супа с говеждо дюля, bozbash (агнешко) и много други.
Също така се използва за ароматизиране на десерти и сладки ястия се приготвят компоти, сокове, варено сладко. Скритият в процеса на готвене дюля ястия им дава кисел вкус и деликатен аромат. Нормалната доза за една доза, дюля - 30-50 грама.
Примери Дюля рецепти
Рецепта 1: Jam от дюля
Дюля сладко на круша, но той има богат вкус. Препоръчително е да се готви със сироп, така че не е прекалено дебел.
Състав: дюля (400 грама), вода (1,5 чаши), захар (4 чаши).
Чисто дюля от кожата и семена, нарязани на кубчета, поставете в купа, налейте вода (студена), която обхваща дюля и се вари, докато половината. След това внимателно пъти в сито и да позволи на водата да се оттича. Прецедете тази вода. Претеглете дюля и за всеки 400 грама, да вземе половин чаша вода, и когато то се вари, и 4 чаши захар. Кук сиропа свежда до нейната плътност и добавяне на дюля. Оставете да ври сладко по няколко пъти на силен огън, като всеки път извадите от печката за няколко минути, премахване на пяната и разклащане на купата. Dowar слаб огън, докато прозрачен дюля.
2 Рецепта: Задушени свински с дюля
Отлично ястие от свинско месо. Става крехко месо сочен и ароматен, той има богат вкус. Месото се печено, а след това бавно задушено с лук и дюля, докато напълно сготвени.
Състав: Свински филета (1 кг), дюля (800 г), 4 лук, сол, черен пипер, растително масло или разтопено (на вкус).
На горещ тиган се запържва в едно цяло парче филе от всички страни в масло до златисто кафяво. Прехвърлете месото в тенджера, добавете малко количество топла вода, да не пресушавайте се задушава, докато половината. оставаща след пържене месо Мазнината, запържваме лук и го добавете към месото. Тъй като течност кипене, добавете топла вода и периодично обръщане на месото. Когато месото е почти готова, сложи изчистените (без сърцевина и кора) и нарязани дюли. Сервирайте месо, нарязани на тънки филийки, лук и дюля, и сок, който се образува по време на готвене.
Рецепта 3: дюля десерт с канела
Печени дюли с канела във фурната. Оригиналът и много проста рецепта. Можете да замените подсилено вино всеки плод ликьор или сладко червено вино. Сервира се със сметана или сладолед.
Състав: Дюля парчета -3, -6 броя на карамфил, водни 1.5 стъкло на подсилено вино (плодове ликьор) - 0,5 чаши, канелени пръчици - 3 броя, захар - 1/3 чаша сметана (по избор) ,
Измийте, измиване, нарязани на половина и премахване на средата на пътя от сурова дюля. Излива се в кокилите за печене (изпъкнала страна нагоре). Включете всяка част от карамфил. Добавете форма на вино, вода, канелата и се поръсва със захар. Дюля Печете за 35-40 минути при 190 градуса, докато започне да кафяво. След това завъртете парчета и се пече, докато омекне за около 10 минути. Дюля оставете да се охлади леко, след това извадете скилидките, разпределени в партиди и се изсипва сироп, образуван в тавичка. Сервира се със сладолед или сметана.
Рецепта 4: Cold десерт с дюля
Много вкусно десерт, но това ще изисква много съставки. Но в резултат на това може да изненада приятелите си. Перфектен за романтична вечеря на свещи. тъй като тя съдържа значително количество алкохол.
Състав: Дюля (2 бр), сирене (200 g от 5%.), Лимон (1 част), ягоди (1 чаша), манго (1 част), коняк (100 мл + 50 за поливане.), Орехи (стъкло етаж) ликьор кафе мляко (200 ml).
Измийте дюли, нарязани на половина и премахване на ядро с лъжица. Клечка за зъби или друг тънък, остър предмет, за да дюля много малки дупчици. Сипете ракия и го оставете да се запари за около 10-20 минути, половината по средата на дюлите неща орехи със сирене, поръсва се с ракия с лимонов сок, покрийте втората половина на дюля. с фолио и се поставя в предварително загрята пещ (180 ° С) за около 45 минути. След това оставете да се охлади и се съхранява в хладилник.
След това се смесват извара с луга и сложи във фризера, за да се втвърди. В блендер, размахване манго маса, а също и да го сложи във фризера за около половин час. Измийте ягоди и чиста от опашките, камшик в блендер и го изпраща във фризера на останалите съставки. Спред замразени сирене в сладоледени купички, отгоре с пюре от дюля плодове и ядки, изсипете коняка. Десертът е готов изненада, добър апетит!
Дюля - полезни съвети опитни готвачи
Дюля сок - рядкост. Тя е изработена от зрели плодове, събрани по-близо до есента. За да се подготви сок от дюля са подходящи не всички разновидности на това растение. Само сортовете мускат получи вкусно и ароматно питие. тя може да бъде много лесно да се готви у дома, след като подходящото оборудване. Сингулярността на дюля сок все още е във факта, че тя не трябва да бъде получен от прясно набрани плодове, те трябва да си тръгне, "узреят" за 10-25 дни. В такива плодове биологична активност увеличава няколко пъти. Дюля сок се съчетава добре с ябълка, дебел праскова, кайсия и сок банан.