Дали и как замразен карфиол през зимата у дома за детето
Карфиол набира популярност всяка година. Това не е изненадващо, тъй като зеленчук е богат на витамини, растителни протеини и минерали.
Рецепти на вкусни ястия от голямото разнообразие от зеле - задушено, супи, пържени в тесто карфиол, печени зеле. За уникалното си качество на зеленчуците той е един от най-добрите примамки за първото дете.
Много хора задават въпроса - възможно ли е да се запази карфиолът през зимата. без да губят полезните свойства и отлични вкусови качества? Мога ли да се замразява карфиол?
Карфиолът е един от тези зеленчуци, които могат да бъдат замразени, без страх от нарушаване на структурата на растенията. Тя осигурява отлична устойчивост на продължително съхранение при ниски температури и може да оцелее до следващата реколта.
За този зеленчук не е много подходящ метод за съхранение в мазето или мазето. и в дома карфиол пази в свежо за дълго време, не толкова замразяване - добър изход. Този метод е много по-популярен от изсушаване.
Единственото нещо, което трябва да знаете - растения от подготовката технология за замразяване и съхранение правила. Обикновено, всяко семейство има свои "собствени" набиране на рецепти зеленчуци за зимата, но по отношение на карфиол, повечето хора имат подобни правила.
Завод в точното замразяването запазва повечето от техните витамини. който съдържа в него значително количество.
Витамин С в карфиол е почти три пъти по-висока, отколкото в зеле.
Присъства в растително желязо, магнезий, калий и калций не се разпада, когато се съхранява.
В допълнение, замразени зеле е чудесен източник на растителни протеини и пектин в зимната диета. И в началото на пролетта, когато много страдат от avitominoz. събрани през лятото зеле ще помогне за подкрепа на имунната система и предпазва от настинки.
основните правила
Как да замрази карфиолът през зимата у дома? За популярен зеленчук да ви моля през цялата зима, е необходимо да се спазват няколко прости препоръки.
Като цяло, процесът на замразяване отнема много по-малко време, отколкото консервирани зеленчуци. И ползата ще е несравнимо по-голямо - продукт ще остане в чист вид. без добавяне на голямо количество сол (не е много полезно вещество за здравето).
За да замразите зеле трябва да бъдат подготвени внимателно:
- избират между пресни плодове млад, повреден зеле;
- изтриване разглезени елементи;
- разделят на цветчета. Ако не искате да замрази напълно;
- накисва в солена вода за отстраняване на насекоми;
- облече обикновен или хартиена кърпа за да отстраните излишната течност.
Мога ли да се замразява карфиол не otvarivaya? Ако искате да запазите зеленчуците в максимално количество от витамини, може да бъде замразена зеле без предварително термична обработка. Измитите и старателно obsushennuyu зеле трябва да бъдат разпределени върху чиста тава за предварително замразяване. Няколко часа по-късно зеле могат да бъдат опаковани в чували - по този начин ще се избегне струпване на съцветия и нарушаване на целостта.
- Долна подготвени зеле във вряща вода с малко количество сол и лимонена киселина.
- Сварете зеленчуците за около три минути.
- Премахване на зелето и се изсипва ледена вода.
- Суха върху хартиена кърпа.
- Замразяване в разгъната форма, след това сгънати в контейнер.
Този метод помага карфиол добро запазване на цвета и аромата. както и на целостта на съцветие. В допълнение, за съхранение на бланширани зеле изисква по-малко пространство в хладилника.
Изборът на опаковка
Как да замрази карфиол нали? Какво? Преди процеса на замразяване карфиолът през зимата, трябва да се определи избора на опаковките. Най-компактен начин - да се разпространява зеленчуците по-малък найлонов плик.
Те са с катарами и без, както и различни размери, което е много удобно за допълнителни части размразяване. Можете да си купите пластмасови съдове - те също са напълно подходящи за тези цели.
Замразени карфиол - снимка:
Поучете се от нашите членове и как да се замразява зеле. както и Брюксел и броколи у дома.
Къде и на каква температура да се съхранява?
Съхранявайте получени зеленчуци трябва да бъдат само във фризер при температура от -15 ° С до -25 ° С
Погрижете се, че не е имало разлика в температурата, при която чантите ще се събират на кондензат. и самия продукт ще загубят влага. Най-ниската температура се поддържа, толкова повече витамини могат да поддържат зеленчуци.
Срокът на годност на замразени зеле? Дръжте зелето може да бъде около 9 месеца. това е, ако всички зеленчуци условия минусови могат да бъдат използвани като времето до следващата реколта.
По-дълго време за съхранение не се препоръчват, тъй като качеството на продукта се влошат значително, и това ще стане негоден за консумация от човека.
Храна за деца
Мога ли да се замразява пюре от карфиол за бебе? Карфиолът е идеално място за хранене на бебета.
През зимата, можете спокойно да използвате замръзналата зелето. Как да замрази карфиолът през зимата за бебето? Към зеленчуци е добре запазена, времето за бланширане трябва да се увеличи до три пъти.
В допълнение, всички контейнери и палети, които са въвлечени в процеса трябва да бъдат внимателно лекувани с вряща вода или пара.
Карфиол - богати на хранителни вещества зеленчук.
То не изисква много усилия, за да се замразява и запазва всички свои полезни свойства.
Така че не се лишавате от употребата на зеле през зимата.