Cranberry Mousse - най-добрите рецепти - как да се подготви вкусна червена боровинка

Cranberry мус - общите принципи на подготовка

Френският дума "мус" се превежда като "пяна". Не е трудно да се отгатне, че имената на ястията с представката е ефирен, кремаво и невероятно деликатна структура. За да направите това по-често в мусове добавите специална съставка, която да придаде желаната гъстота. Това може да бъде желирани или бели яйца. Приготвя червена боровинка мус, неусложнена Формулиране и технологии, вкусно френски десерт. Това може да стане лесно и почти диета (яйчна основа), или като високо калорични, ако вземете крема.

Cranberry мус - Приготвяне на продукти и ястия

От базата на ястията е кисел Бери, след което той трябва да бъде предварително измита. Мога ли да взема на замразени боровинки? Разбира се, просто трябва да го предварително размразяване. Cranberry като цяло, ние не се нуждаем, е необходимо да се търка и изстискайте сока. Също така не е необходимо Сок от червена боровинка за мус.

Какви други компоненти, първо трябва да се подготвя? Тя зависи от това дали основанието, на което се готвят мус. Ако искате да направите десерт, по-плътна, а след това да вземе грис и желе. По-лесна червена боровинка мус ще бъде, ако използвате бели яйца. Много богат десерт може да се направи, ако се вземат на основата на крема (съдържание на мазнини трябва да се използва най-малко 15% само).

Cranberry мус рецепта:

Рецепта 1: Cranberry мус

Невероятно деликатен мус, който ще се превърне по този начин, ако не сте прекалено мързеливи, за да го привличам. Готов деликатес може да се сервира с кафе и чай, или още по-добре една чаша мляко. В основата на тази рецепта е грис.

• Munk 3 супени лъжици
• Червена боровинка 240 гр
• Минерална вода 2 чаши
• 240 грама захар

1. Зърната се смила и се измива чрез екрана. Juice отменено, тя не е подходяща за мус, но дестилацията залейте две чаши. Сложете тиган на котлона и оставете да къкри за около 15 минути.
2. Полученият бульон е необходимо да се отцеди, отстранете дебелина страна, и в течността, се добавя захар, да доведе до възпаление.
3. След три или четири минути след кипене на бульон, добавете тънка струя грис. Cook зърно, като се разбърква непрекъснато около дванадесет или четиринадесет минути.
4. Веднъж зърно варени, свалете от огъня и се охлади овесена каша, а след това победи с миксер. Бъркащо трябва най-малко шест до осем минути. Индикация, че е готов мус - масата става почти бяла и просторни.

Готов мус се изсипва в чаши и се поставят на хладно място в продължение на няколко часа.

Рецепта 2: Cranberry мус

Някои деца не обичат грис, така че в него се признава дори и в прикрито под формата. Приготвя червена боровинка мус без примамки, желатин базирани - тези неща ще създаде необходимата светлина за структурата на антената.

• 150 грама боровинки
• 120 грама захар
• Пудра захар 120 грама
• 1 чаша вода
• Желатин един пакет

1. Зърната се смила, отделяне на сока от масата Бери.
2. Желатинът е необходимо да се напълни с вода и се оставя да набъбне.
3. Остатъци, получени за пълнене с вода и подпален кипене. Влизаме захарта и варете в продължение на осем до дванадесет минути. Добави подута желатин, разбърква се и свалете от огъня.
4. Сместа се излива в тънка струя от захар и ритъм, докато бъркалка, докато теглото на структурата не става въздух. Сместа се излива в калъпи и се слага в студено.

Рецепта 3: Cranberry мус протеин

Как подготвени мус? Най-често, ястието е готино, но понякога се пече - най-важното е да се създаде най-лекия консистенция. Приготвя червена боровинка мус яйчни протеини.

• Яйца 4 броя
• Пудра захар 120 грама
• Червени боровинки 130 грама
• Лимонена киселина половин чаена лъжичка

1. Разделят се белтъците от жълтъците за храна от които се нуждаем, е протеин. Смесете ги с дебела пяна за около шест минути.
2. Без да се спира месене протеин, към тях се прибавят захар и ананас.
3. Подгответе боровинки - те мелене, сок, кора и кюспе добавете бавно до пяна. Продължи месене маса за около седем минути.
4. В рамките на десет минути Загрейте фурната до 100 градуса.
5. Cranberry мус се изсипва в калъпи и се пече за около 15 минути, но не повече. Готов десерт трябва да е суха на върха, но остава светла и просторна отвътре.

Рецепта 4: Cranberry мус крем

Друг вариант десерт готвене - да го направи на базата на сметана. Разбира се, можете да получите от червена боровинка мус по-смели, но и по-вкусно и удовлетворяващо.

• Желатин един пакет
• Пудра захар 200гр
• Боровинки 3 чаши
• Крем 15% 500 мл
• ванилия

1. Желатинът е необходимо да се напълни с вода, разбърква се и се оставя да набъбне.
2. Подути желатин излива сметаната, добавете червена боровинка за остатъци, получени, на пудра захар и се разбърква.
3. Разбийте маса с помощта на миксер, докато, докато имате гъста пенеста маса. Излейте Получената маса на форми и поставя в хладилник.

Cranberry мус - тайни и съвети от топ готвачи

1. Мога ли да се готви червена боровинка мус като у дома си, както го направи в ресторанта? Да, но само ако го правилно vzobete. В заведенията за обществено хранене имат специални процесори, които могат да доведат до желаната консистенция маса. Ако не разполагате с тази, трябва да се напрягам - да продължи да работи миксера или пасатора за около петнадесет минути е достатъчно трудно, но единственият начин можете да направите перфектен мус.
2. Ако се подготвяте за мус на базата на желатин, а след това размахване най-добре е с причина, и в студа. За тази дълбока изсипете лед контейнер, поставете контейнер върха с по-малка тежест за мус и го привличам.
3. Cranberry мус може да се направи не само от кисели плодове, но също така да добавят малини, касис, ягоди.
4. За по-добра месене десерт, най-добре да се използва смес от захар и пудра захар. Първоначално, добавете захарта - на етапа, когато е получено скрап готвач червена боровинка, и по време на побой струйка vsypte прах. Между другото, в френски ресторант използване само кафява захар като суров продукт по-полезни.