Cookies рецепта през месомелачка със снимка - стъпка по стъпка за готвене

Cookies през месомелачка - домашна бисквити, имаме голямо удоволствие при подготовката на едно дете. Рецептата винаги е била много проста, така че дори и възрастните ни помагат да не е с нищо. Все пак, това е вкусно, нежна и сладки :) Какво искате деца? Е, с изключение на това колбаси шоколад. Да бисквитени рози;)

Понякога старите изпитани рецепти са принудени от нашето ежедневие желанието да опитате нещо ново, да се готви нещо необичайно, или просто да проведе нови кулинарни експерименти. И понякога ние просто забрави :)

Cookies от кафемелачката е такъв изпитаната рецепта, която може да се справи всяко дете. И той носи светлина, безгрижни детски спомени. Ето защо искам да оставя тук тази проста, познатото и непретенциозен рецепта за домашно приготвени бисквитки.

Малко теория и няколко съвета

Като дете, ние просто се комбинира съставките, Замесете тесто и да го изпратят в месомелачка. Понякога рецепти са малко по-различни един от друг, но важното е, че резултатът е добър, и най-вече не се сравни с нищо :)

Сега, някои неща изглеждат малко по-различни, и теоретичната основа е друг.

Свойствата на основните съставки:

• Протеин - голям брой протеини в краткосрочен сладкиши я прави по-плътна и по-малко ронлива. За тестото, в повечето случаи, използвайте само жълтъците. Така че ние използваме едно цяло яйце и 2 жълтъка. можете да изберете своята идеална връзка, ако желаете.
• Масло - качеството на маслото и съдържание на мазнини пряко влияят на вкуса и ронливи свойства бисквитка. Колкото по-висок% на мазнини в маслото, толкова по-ниска от водата и ще бъде по-ронлива бисквитка. Колкото по-голямо съотношение на масло към брашното, толкова повече ще бъде ронлива бисквитка.
• Пшенично брашно - с по-малко съдържание на глутен (глутен) в брашното, толкова по-ронлива и търга ще бъде бисквитки. В допълнение, този тип тест не обича, когато си "чук" брашно.
• Захар - да използвате пудра захар вместо захар, тестото се получи по-нежно.
• Тесто - shortcrust сладкиши не може дълго да наруши, той активира глутена в брашното и на готовата продукция ще бъдат по-плътни. И това не толерира топла среда, така че е необходимо да се работи бързо и за предпочитане в хладни условия. Това се отнася за оборудване, закрит въздух, температурата на вашите ръце, работни повърхности.

Въпреки бисквитки от кафемелачката е една от тези рецепти, където, ако желаете, можете да дарят някои правила.

Съставки за бисквити през месомелачка

Как да се готви бисквити през месомелачка

1. 

Комбинирайте омекотена маслото със захарта и ванилията захар. Добавете щипка сол.

Ако желаете, вместо захар може да използвате пудра захар - бисквитка ще бъде по-крехко.

Добър търка захарта и маслото. В идеалния случай, сместа се разбърква, докато стане бяла захар и частично или напълно разтворен.

За удобство на този етап, можете да използвате миксер.

Добавят се яйцата и разбъркайте до получаване на еднородна.

Ами месят масата.

Разделянето 2 жълтъка и да ги добавите към масата на петрол захар.

Отново всичко се разбърква добре.

На този етап, масата може да беля, но това не е страшно.

2/3 комбинирате брашното с бакпулвера и разбъркайте добре.

Брашното се пресява в мастната смес яйце и разбъркайте добре.

Добре разбъркайте тестото, докато гладка.

На набрашнена повърхност изложи на тестото.

Замесете докато тя ще събере на топка.

Замесете тесто без фанатизъм, толкова, колкото е необходимо да се направи тестото е погълнала останките от брашно и тя може да се образува топка.

Ball леко изравнявам и увийте в найлон.

Скриването на тестото в хладилник или във фризера за 30-60 минути.

Важно! Поставянето на кафемелачката без нож.

Използване на дюзата с най-големите отвори.

Ако имате специална приставка за бисквитки, можете да ги използвате. Така бисквитки ще бъдат оформени и по-интересни.

Моят съвет, за съжаление, не се вписва в мелачката на месо.

Ако специални дюзи не, можете да отреже равни части от тесто и ги сложи на печене бисквитки или образуват всяка форма по ваш избор.

Охладената Тестото се нарязва на няколко парчета с подходящ размер, така че те могат да бъдат кайма.

Към тестото чрез месомелачка части и образуват бисквити желаната форма.

Можете да създадете бисквитка под формата на усукани камшичета.

Можете да премине тестото през месомелачка, нарязани на малки порции и форма бисквитки във формата на малък "хризантема".

Тест камшичета може да върти и форма бисквитки под формата на пръстени.

Можете да разделите тестото на ленти и се пече по начин, или да направите всяка друга форма на бисквитки от вашия вкус.

Не забравяйте, че в процеса на печене бисквитки ще се разшири, така че не изберете твърде големи заготовки.

Сложете бисквитките върху подготвената за печене лист и да изпрати в предварително загрята 190 ° С фурна.

Пече се в продължение на 15-20 минути при температура от 190 ° С, "върха и дъното" на режим без конвекция.

Когато тестото е леко покафенеят го извадите от фурната и даде готино.

В зависимост от характеристиките на фурната времето за готвене и температурни условия може да бъде малко по-различно.

Ние се измести в подходящ съд и сервирайте с кафе, чай или просто мляко.

Ако желаете, може да се бисквитки, поръсени с пудра захар.

Cookies през месомелачка готови!