Чушки пълнени с зеленчуци, ориз и гъби
В двора през последния месец на лятото, само изобилие от плодове и зеленчуци в магазините и на пазара. Аз съм казал нищо за тези щастливци, които събират тяхната собствена реколта. Видях в супермаркета и хубави чушки - реших да купя и се готви чушки, пълнени със зеленчуци и ориз. След око хванат гъби - окото не взема, малко, rovnenkie, мисля - и аз ще ги добавите към плънката, въпреки че аз не правя това, просто се готви чушки с ориз и зеленчуци, или с месо и ориз. В резултат на това с гъби оказаха много вкусни.
През лятото, в жегата, след като и аз не искам нищо голямо, но този зеленчук закуска, което е добро и горещо или студено, точно.
- 10-12 малки чушки
- Сто грама ориз
- 350-400 грама гъби
- 150 г моркови
- 150 г зеле
- 2 средни лук
- 200 г домати
- 1-2 скилидки чесън
- сол, черен пипер
- доматен сок
- 2-3 супени лъжици. л. сметана
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 2 дафинови листа
Фиг пропуснат промива във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 7-8 минути, докато половината. Какъв вид ориз, кръгли или дългозърнест, това няма значение. След това вода се оттича през ситото се отстранява и Фиг настрана. че не е необходимо да го измие.
Да чушки премахване на стебла, семена и, ако е възможно, на вътрешното ухо. Измийте и даде да се оттича водата.
Сега се подготвят зеленчуци и гъби за пълнене. Домати нарязани на малки кубчета.
Shinkuem зеле на тънки ивици, а точно на бяла дъска битови мнемонични ръце, така че тя нека сока и да стане по-мек.
Три моркови на ренде груби.
Лук нарязани на малки кубчета. Една крушка ще използва за пържене зеленчуци, а другата - за гъби.
Чесън и ситно нарязани.
В тиган се изсипва малко растително масло, разпределени един нарязан лук и Скара внимателно, докато прозрачен. След това се добавят кубчета на кубчета или плочки гъби, и продължи да се разбърква Скара при достатъчно висока температура, като се разбърква непрекъснато, на 3 минути преди изпаряване на течността. Сол и черен пипер на вкус.
Гъби по време на готвене значително намалена по обем.
Успоредно с гъбите в друг тиган се готви зеленчуците. В нагрява тиган и се излива 2-3 супени лъжици. л. масло, пропуснат чесъна в него и втората нарязан лук и се пържи до лук е прозрачен. Добавете морковите, разбъркайте, продължи да се пържат на среден огън, като се разбърква от време на време, в продължение на 3-4 минути, докато омекнат морковите. Тогава изпрати в тенджера зеле и домати, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри за 6-7 минути.
В голяма купа, смесете зеленчуци, ориз, гъби и да получите точно такъв пълнеж за чушки:
Гъби не разполагат с ясно изразен вкус на гъби, особено при готвене ги в смес с други продукти. Аз вече писа веднъж, че с цел да се засили аромата на гъби в съда по време на готвене може да се добави за мелене на кафе мелница сухи бели гъби, сумата - при поискване.
Всяка пипер плътно изпълва приготвената пълнеж. Благодарение на лепкав ориз немита става доста силен, а не в насипно състояние, и на процеса на закаляване не попада от чушките.
Изготвен пипер, предвидена в тенджера и се изсипва доматен сок се смесва с вода, добавете малко сол на вкус. В идеалния случай, ако има голямо ястия, които ще бъдат разположени в един ред чушки, можете да сложите чушките в изправено положение. След това ще трябва много по-малко запълване. Аз съм такъв тиган не е намерен, той зае обичайното. Отне 0,5 литра доматен сок и 2 чаши вода.
Вместо това, сокът може да се използва пюре от домати или доматено пюре се разрежда с вода. В краен случай, можете просто да къкри в подсолена вода. Не е необходимо да се запълни напълно покрива пипер по време на готвене върховете чушки могат да бъдат точно отразени.
Затворете капака на пот, и да доведе до възпаление на среден огън къкри 35-40 минути. След този период, една супена лъжица брашно, без да се плъзга се комбинират два или три супени лъжици нискомаслено заквасена сметана и разбъркайте добре. Постепенно добавете топла вода до обем от пълна чаша. След това, чрез тънка струя се излива сместа в тенджерата.
Добавянето на няколко дафинови листа и, ако е необходимо, някои сухи подправки, например, щипка индийско орехче, хмел-сунели, босилек и др. Можете да го направите, без подправки. Пожар намали до минимум, така че в тигана само малко ври и оставете да къкри за 15-20 минути, след което печката е изключена.
Както бе споменато по-рано в тази статия, чушки пълнени с гъби, зеленчуци и ориз, са еднакво вкусни и топли и студени. Можете да го служи със заквасена сметана или дебел кисело мляко, но не можете да добавите нещо, самият сос е много вкусно.
На място има и рецепта за пълнени патладжани със зеленчуци и печен в пещ, много вкусна закуска. Ако искате месо, но леки ястия могат да бъдат приготвени просто несравним вкус много мързеливи зеле ролки.
И днес аз казвам довиждане до следващото предписване. Всички късмет и добро настроение!
Кук винаги с удоволствие!