Чийзкейк с маскарпоне рецепти, тайни и съставки избор

Чийзкейк - вкусен десерт, който е направен от крема сирене.

Тя се нарича още пай или торта. Има много рецепти със сирене, рикота, сирене, Филаделфия, крем, но най-вече вкусно получава чийзкейк с маскарпоне.

Дебел сирене перфектно с пясъчна основа и се свърши с деликатен сладък.

Пай с маскарпоне - общите принципи на подготовка

В основата на чийзкейк - тортата. Тя може да се приготви с или без печене. За основите натрошени бисквитки, често пясъчен или бисквити, чипс, свързани с маслото се превръща един вид тесто. Не е необходимо да се сложи захар или други съставки, но ако желаете, можете да добавите малко ванилия, ракия, канела. Тегло на бисквитки, туриха ръце на дъното на формата.

За се използва за пълнене на маскарпоне сирене в допълнение към захарта или прах, се добавят сметана. Ако сладкиши за десерт, също е в крема са сурови яйца. Ако без печене, сгъстителя може да се добави към други храни, като например желатин, шоколад, нишесте. Заедно с маскарпоне пълнеж могат да бъдат поставени в други сирена, извара. Това ще намали разходите за десерта, ще помогне на най-различни вкусове.

Класически чийзкейк още няма пълнители и има лек ванилов аромат. Но всяка рецепта може да бъде диверсифициран чрез добавяне на плодове, зеленчуци, ядки, бял или черен шоколад. Те могат също така да се използва за украса, но пресните плодове и зеленчуци е по-добре да се разпространява преди сервиране десерт на масата, за да се запази сочността и атрактивен външен вид.

Рецепта 1: чийзкейк с маскарпоне "Класик"

Вариант ванилов чийзкейк с маскарпоне и сметана, която е структурирана като суфле. Пълненето става нежна, въздух, той се топи в устата. Всички съставки трябва да издържат часа при стайна температура, за да се получи добре свързан.

• едно грама ванилия;

• 200 г сметана;

• 500 г маскарпоне;

• 150 г прах;

• 100гр масло;

• 200 грама бисквити.

1. Натрошете бисквитите ситно, могат да бъдат прекарани през месомелачка или точилка potoloch. Свързваме с омекотена масло и се месят добре. Сложете тестото на дъното на получения сплит калъпа, изравнявам и брони се, отиват в хладилника и се оставя да престои, докато приготвяне на пълнежа.

2. Маскарпоне месят с пудра захар, тези два продукта са добре свързани и не предизвиква проблеми.

3. Сега внимателно въведе крема. Трябва да добавите малко, в противен случай могат да се появят бучки.

4. Въведете яйцето един по един. Можете да прекъснете жълтъка с вилица протеин, за да направи по-лесно да се разбърква.

5. Сложете ванилин и най-накрая се месят плънка.

6. Формата на опаковане фолио с бисквити от външната страна, за предпочитане в два слоя, така че чрез съединители пай не са изложени на вода.

7. Ние разпределяме плънката, изравнявам с лъжица.

8. Поставете формата за печене лист, налейте вода, така че да достигне до средата на яката.

9. пекат пай от 80 до 100 минути при 160 градуса. След това се получи, като за половин час да се охлади, както и премахване на кораба брони десерт в хладилника поне 4 часа. След това можете да премахнете фундамента, за да премине на десерт чиния и се нарязва на парчета, а-ла-карт.

Рецепта 2: чийзкейк с маскарпоне, ягоди и бял шоколад, без печене

Вкусна рецепта чийзкейк с маскарпоне, която трябва да се опитаме да Бери сезон. Използвайте само пресни ягоди, замразени плодове няма да работи, тъй като заделя много сок. Яйца няма да оправи масите използват бял шоколад. Също така се добавя към плънката сирене "Филаделфия", която дава кремаво вкус.

съставки

• 250 грама бисквити, като "Мария";

• 100 г масло;

• 40 грама маскарпоне;

• 250 грама бял шоколад;

• 200 грама крем Филаделфия;

• 60 грама сметана;

• 350 грама ягоди.

1. Според класическата схема мелене натрошени бисквитки с масло, може просто да се постави цялата комбайна и да убие. Лигавицата на долната част на пресформата получената маса се изглади ръце.

2. Натрошете белите шоколадови кубчета, изпращане на водна баня и се стопи. Добавете сметаната, разбъркайте.

3. Свързваме Филаделфия с маскарпоне, разбърква се и постепенно въвеждане на кремообразна маса от бял шоколад. Кремът е трябвало да бъде еднакъв.

4. Половината от ягода резерв за украса, втората част от нарязаните парчета и да изпрати в крем.

5. Ние разпределяме плънката в чийзкейк десерт и да изпрати в хладилника за една нощ, в началото на камуфлажни фолио. След това извадете, украсете с пресни плодове.

Рецепта 3: чийзкейк с маскарпоне крем ликьор

Вкусен десерт, че има вкус на тирамису. Готвенето е дълъг, но резултатът си заслужава. Светлина, проветриво десерт с приятен вкус на ликьор. За база също се използват традиционните сладкиши "Savoyardy" (дамски пръсти).

• 350 грама маскарпоне;

• 350 грама сирене Филаделфия;

• 200 г пудра захар;

• 40 грама алкохол;

• 150 г бисквити;

• 50 грама силно еспресо;

• 80 грама масло.

1. Savoyardy се рушат, разтопете маслото и разбъркайте всичко заедно. Спред в долната част на разделения мухъл, ние изпращаме във фурната за 10 минути, след което се охлажда.

2. Крема сирене микс с маскарпонето, добавете пудра захар, разбъркайте. Излива тънка струя течност и еспресо, не спре разбъркване.

3. Въведете в крем едно яйце, месят добре.

4. ароматизирани разпространението на пълнежа в заготовката Savoiardi.

5 се изпраща в пещ, предварително загрята до 100 градуса. Ние заставаме на 3 часа. След това изключете фурната и го варя чийзкейк за още 2 часа, не отваряйте вратата.

6. Охлаждане десерт кораб в хладилник в продължение на 5 часа.

Рецепта 4: чийзкейк с маскарпоне и череши без печене

Оригиналната рецепта за чийзкейк с маскарпоне базирани желатин. За подготовка, можете да използвате пресни или замразени череши. Особеността на този десерт е техниката на сглобяване.

• 300 грама всяка бисквитка;

• 150 г масло;

• маскарпоне 450 грама;

• чаша захар;

• 200 г сметана;

• 15 грама желатин;

• 300 грама череши;

• 50 мл сок от череши.

1. Mix череша сок със същото количество вода, желатин и при заспал от 40 минути. След това се загрява до пълното разтваряне на бучки, но не се отказвайте масово да заври.

2. Смесете захарта с маскарпоне, сметана и постепенно въвеждане на разтопен желатин, внимателно се месят. Кремът е готов!

3. От черешите извадете костите.

4. дъното на калъпа сплит беше покрита с пергамент, намажете краищата с масло и се разпространява половината от крема. Слой след това се костилка череши и напълване отново. Но вие може просто да се смесват плодове със сирене маса. Улавяне десерт на един час в хладилник да се втвърди желатина.

5. Cookies мелене, мелене с омекотена масло. След разпространението отново и отново замразен крем десерт в хладилник кораб, сега в 5 часа.

6. Извадете формата на хладилника, покриване на плоска чиния и завои. Премахване на пергамента и формата, украсяват десерт по своя преценка.

Рецепта 5: чийзкейк с маскарпоне и крема сирене

Маскарпоне - не е евтин продукт, но ще помогне за намаляване на разходите за извара десерт. Освен това, с такова десерт пълнеж се оказва много нежен, напомнящ на суфле. Сирене може да бъде всеки, но по-вкусен продукт се получава с мастна над 6%. Рецепта сладкиши.

• 140 грама прах;

• 250 грама извара;

• 250 грама маскарпоне;

• 170 мл сметана за разбиване;

• 230 грама бисквити;

• 100 г масло.

1. Mix втрива бисквитки с масло, се образува една топка и я изпрати в хладилника докато приготвяте плънката.

2. Изварата избършете през сито или прекъсване блендер. Смелете следва да бъде задължително, така че пълнежът не беше парчета.

3. Смесете извара от сирене, лъжица сметана и въвеждане на пудра захар, а след това се опитва да управлява едно яйце. Всички микса.

4. Ние се буца тесто, се разпространява под формата на разцепление, което прави тортата. Увийте във вид фолио, оставяйки отворена отгоре.

5. разпространява плънка сирене.

6. Изпращане на формата във фурната. Но преди това ще се постави в тигана, налейте вода в него. Пече лечение на най-малко един час при температура от 160 градуса. След това изключете фурната и се оставя да се охлади десерт в него, не отваря вратата. Ние заставаме чийзкейк 3 часа в хладилник, след което се оттегли от мухъл.

6 Рецепта: Шоколад чийзкейк с маскарпоне

Десерти са вкусни и са универсални. Става дума за шоколад маскарпоне чийзкейк. Вкусът му не може да не се моля, като абсолютно всички и няма опоненти. Но кой не обича шоколад? И добавянето на ракия, за да крем особено ароматно.

• 180 грама бисквити;

• 90 грама масло;

• 100 грама шоколад;

• маскарпоне 280 грама;

• 150 г сметана 30%;

• 3 супени лъжици на прах;

• 2 супени лъжици ракия.

подготовка

1. Осъществяване на базата на бисквити и масло, редят на дъното на формите.

2. Шоколад почивка на парчета, поставете в купа и се стопи водна баня, добавете 2 супени лъжици сметана, разбърква.

3. Малки порции влязат в масово маскарпонето шоколад не пречи примирие.

4. леко въведе сметаната и прах. Регулира количеството захар на вкус като шоколад също е доста сладък.

5. Добавете коняк пълнеж, който може да бъде заменен с ликьор или ром. Или можете да направите, за да се елиминират.

6. разпространява пълнене на сирене в калъпа, се покрива с фолио и изпрати шоколад чийзкейк да се охлади в продължение на най-малко 5 часа.

7. Извадете десерта от калъпа, украсете по ваш вкус. Можете да изсипете разтопен шоколад и се поръсва с настърган подове или какао на прах.

Чийзкейк с маскарпоне - съвети и трикове

• В идеалния чийзкейк печене повърхност не трябва да образуват пукнатини. Но ако имаше малки дефекти - не се притеснявайте, това няма да се отрази на вкуса. И помогне скрий пукнатини плодове.

• когато се свързвате към крем от маскарпоне е имало образуване на зърна, продуктите трябва да имат една и съща температура. Започнете да пишете крем имате нужда от малко, и се размесва добре.

• Когато разбиване гарнитурата за чийзкейк с маскарпоне по-добре да не се използва миксер. Голяма част от въздушни мехурчета ще направи много хлабав и чийзкейк няма да работи. По-добре е да се смесват с плънка обичайното размахване или вилица.

• На повърхността на чийзкейк се появяват мехурчета? Това може да бъде от твърде силни за бита гарнитурата и трябва да се отървете от тях, на върха е покрита с тъмни петна. За да направите това, трябва само да прониже мехурчетата с клечка за зъби, когато те възникнат.

• Най-сладкия вкус на чийзкейк върви чудесно и с кисели плодове и зеленчуци. Затова при избора на бижута за десерт, че е по-добре да се даде предимство на тях, отколкото сладък Топинг, сметана и шоколад.