Чийзкейк или извара - има ли разлика

Чийзкейк - известен ястие от руски и украински кухня. Конвенционалните бухти от извара за закуска повишава настроението сутрин и като следобедна закуска - изсветлява безкраен делничен ден. Чийзкейк винаги са свързани с приятни спомени от детството: любимата баба ги пекат за закуска, майка ми пита за помощ, за да извара, или вие сами са решили да ги запържете за първи път и ще го получиш!

Cheesecakes - лесно получаване на съда, който е лесен за промяна на рецептата, съставки са постоянно с фантазии. На Cheesecakes могат да добавят стафиди или сушени кайсии, ябълки, круши, банани. През лятото свежест Чийзкейк могат да добавят листа от мента. Чийзкейк не е необходимо да бъдат леки ястия, те могат да се приготвят без добавена захар, например, билки, лук или картофи. Можете да изпържи Чийзкейк в галета.

Чийзкейк също могат да бъдат изпечени във фурната и дори кипене. Сварете, просто между другото: те са хвърлени в кипяща вода, а след това извадете с решетъчна лъжица.

Сервира сирене палачинки с заквасена сметана, конфитюр, мед или друг сос по ваш избор.

Основният въпрос, който може да зададете феновете на това ястие: Защо тутманици вместо извара? утайки на сирене и сирене там, а след това, когато името?

И в действителност, това е просто. В Русия не е имало такова определение на ферментирал млечен продукт като "сирене". Тогава тези млечни продукти, наречени "сирене", от думата "сурово". Факт е, че докато в къщата не добавяйте никакви добавки. Млякото се превръща в ферментирало мляко продукт, който е естествено и се счита за "сурови" продукт. Или просто - "сирене".

Определения на извара в Русия се появяват само, когато те започват да се появяват различни европейски фабрики за производство на сирене. Това чужд cheesemaker разтваря понятието "сирене" и "кашкавал", като ги обявява с два различни продукта. След това, много хора започнаха да призовават Чийзкейк чийзкейк, следователно има известно объркване. Но, между другото, в някои села, извара, така все още се нарича и сирене.

Или извара торти - това няма значение. Основното нещо е, че това е славянски ястие. Мляко в Русия не се съхранява в продължение на седмици, бързо се превръща кисел (не че нашия магазин!). Ето защо, домакинята излезе с най-различни ястия и методи за неговата обработка. Имаше палачинки с извара, които са дали простото наименование "Чийзкейк". Рецептата е проста и вкусни ястия са живели до сега и все още е популярен и обичан от много хора.

За тези, които желаят да се приготвят вкусни Чийзкейк, според традицията, няколко съвета:

1. Използвайте само висококачествени сирене! кисел извара не е подходящ за добри Чийзкейк.
2. За почитателите на диетични ястия готви Чийзкейк в тиган и във фурната. формите на силикон, например.
3. За Cheesecakes извара подходяща сушилня и не е прекалено дебел (твърде течност може да се разпадне). Но ако изварата е твърде суха, най-добре е да го смекчи, добавете заквасена сметана, кисело или прясно мляко.
4. Тайната на най-вкусните Чийзкейк - лично варени изварата.
5. По време на пържене Чийзкейк не съжалявам растително масло. След това те ще се окаже особено въздух и загрят.
6. Брашно може да бъде заменен от грис. Според много готвачи, както се оказва дори по-вкусни.
7. Ако сте много любители на Чийзкейк за закуска, но нямаш време да ги готвя, правя го празно!

Точно в нощта преди са смесени извара, слепи кюфтета и ги поставя в сутрешния holodilnik.A се запържва, и ще имате вкусна закуска.

торти Classic извара

Изискване: 600-700 грама сирене, 100 г брашно, 1 яйце и 100 г захар, ванилия щипка сол на вкус, на растително масло.
Приготвяне: Смесете в купа с извара, брашно, яйца, ванилия, сол, захар.
Трябва да се получи хомогенна маса (може да се смесва в миксер или пасатор).
След това се образува утайка. Когато извара е много гъста, като колбаси тях с дебелина 5-6 см намали напречно на парчета paniruem в брашно, кюфтета, които са с кръгла форма (дебелина: около 1.5 cm).. Ако изварата се оказа доста влажно, е по-лесно да спечели една супена лъжица, търкалят в брашно, а също и за да се образува банички.

Загрейте тиган с растително масло и се пържат кюфтета, първо от едната страна до златисто кафяво, след което към другата страна, Скара продължение на 2-3 минути, се покрива с капак. За затопляне за още 5-7 минути на слаб огън.

Нуждаете се от: 1 кг извара, 10 яйца, 250 грама масло 5 супени лъжици брашно, 2 торби с ванилова захар 1 чаша захар 1 чаша сметана (30% мазнини), портокалова кора, стафиди - на вкус, бакпулвер.

Начин на приготвяне: разтриване с масло ванилия захар, захарни и яйчни жълтъци. Изсипете получената маса заквасена сметана, добавете брашно, смесено с бакпулвера, камшик миксер.

След това добавете сиренето, 2 пъти минаха през месомелачка, а след това размахване миксер. В края на лъжицата внимателно се смесва с бита протеини. Добави стафиди (може да бъде изсушен кайсии), кора.

Сода за грес и се поръсва с галета. Фурна около 2 часа при температура от 160 градуса и постепенно и се изпарява пай влага и не се заселват. Тестени пай внимателно нож кръг около стените на леярската форма, след това да се отстрани.

Как да изберем месомелачка. Ние ще покаже.

и мляко за ядене? обикновен краве мляко? ако е така, какво можете да направите и сами заквасена сметана и извара. в чиста тенджера, налейте прясно мляко. нека се отстрани утайката и лъжицата на върха на крема, като внимавате да не вземете млякото. чаша с бита сметана, оставете за през нощта на масата, и на утринта микс и се съхранява в хладилника. след като са се охлажда и зряло, ще имате чаша заквасена сметана. оставащата млякото в тенджера нека разходи продължат до края кисел и се превръща в гъста кисело мляко. След това сложи тигана на печката и добър goryachevatuyu топло, но не се вари. и не се разбърква. оставете да се охлади и след това сгънете в сито. нека се отцеди суроватката. това. твърде съберат. Тази ценна млечен продукт. можете просто да пийнем. много вкусно. можете да си направите маска на лицето си. но можете да кифла кифли върху него, за да започнете. кифлички са страхотни.

Нашето семейство е щастлив да яде сирене торти от извара.