Червени ползи и вреди хайвер
Приближава новогодишни празници. Чакаме за забавление, празник, много подаръци, една сбъдната мечта, почивни и празнични дни. И какво е празник без салата "Оливие" и червен хайвер? За да научите как да готвя, "Оливие", каза ние. Рецепти могат да бъдат намерени, като кликнете върху линка. А сега нека да говорим за ползите от червен хайвер, неговия състав и калоричност, за това дали е възможно да се даде хайвер за деца и бременни жени, за да се хранят, както и за опасностите от червен хайвер.
Сьомга хайвер се смята за деликатес в целия свят, той има страхотен вкус и много полезни хранителни вещества.
Какви видове хайвер?
Хайвер червен, продавани в магазините на няколко вида риби сьомга: сьомга, пъстърва, вид сьомга, приятелче, Coho сьомга, кралска сьомга.
Всички тези яйца за структурата и полезните свойства са същите, но са различни на външен вид, вкус и размер.
Най-големите яйца ни дава риба Chinook. яйца с размерите на диаметър 7 mm, тя има ярко червен цвят и горчив вкус.
Второто място принадлежи на размера на Чам на риба. Диаметърът на яйцата си, е около 5-6 мм. Той има светло кехлибарен цвят и чрез този красив цвят, наречен "кралска".
Хайвер от розов сьомга е най-популярен сред потребителите. Диаметър приблизително 5 mm и цветът е светло оранжево.
Много подобна на хайвер от хайвер червена сьомга, но тя е с по-малък диаметър (около 4 mm).
Собственикът на най-малките яйца от този списък - пъстърва. Диаметърът на яйцата е 2-3 мм. Цвят - жълт, ярко оранжево.
Също така, малки яйца, ние носим на риба COHO, те имат цвят бордо и горчив вкус на вкус.
Червен хайвер - ползи
Състав на червен хайвер
Около една трета от състава на червен хайвер - това е лесно смилаеми протеини. Мазнини съставляват 17%, е основният енергиен резерв на ембриона. Също така, съдържаща се в прасеца:
• витамини А, В, С, D, Е;
• фолиева киселина;
• калций, фосфор и йод;
• мастни киселини.
Благодарение на този състав червен хайвер, се счита за уникален продукт.
Calorie червен хайвер
100 гр на хайвер съдържа 245 ккал.
Полезните свойства на червен хайвер
1. хайвер съдържа витамин А, той е много полезен за нормалното функциониране на подкрепата на очите и зрението.
2. Благодарение на големи количества от витамини в състава му червен хайвер и повишава имунитета.
3. Тя подобрява циркулацията на кръвта.
4. периодично използването на яйца е един вид превенция на сърдечно-съдови заболявания.
5. Ако са включени в диетата, този продукт подобрява мозъчната функция, укрепва костната система.
6. Хайвер червен компенсира недостига на хемоглобина в кръвта.
7. лизин, която е част на прасеца, в комбинация с други полезни компоненти, е в състояние да убиват раковите клетки.
8. Също така, се използва в козметологията. Нормализира кожата и улеснява притока на много кожни заболявания.
9. червен хайвер съдържа витамин D, и допринася за предотвратяването на рахит при децата.
10. Това е продукт, който има благоприятен ефект върху мъжката репродуктивна система и стимулира производството на полови хормони.
11. Използва се и като афродизиак.
Въпреки големия брой полезни свойства, червен хайвер, както и всеки друг продукт, той има противопоказания.
Безопасна доза за консумация от червен хайвер - носилка 5 супени лъжици в даден момент. Нещо повече, може да доведе до негативни последици.
е сол, тя запазва течност в тялото, може да предизвика метаболитно разстройство в състава на хайвер.
Като правило, хайвер се използва за сандвичи, силно смазана. И това е доста трудно да се преглътне храната.
Противопоказания за използването на червен хайвер:
1. Не можете да използвате яйцата на хора, които са предмет на подуването.
2. Да не се яде хайвер за хора, страдащи от хипертония и исхемична болест на сърцето, атеросклероза.
Това е много важно, че яйцата са с добро качество, само тогава тя ще донесе ползи за тялото, а в противен случай - само вреда. Умерената консумация на червен хайвер дава енергия, сила и удоволствие.
Възможно ли е да се осигурят на децата червен хайвер?
Въпреки голямото количество хранителни вещества, съдържащи се в яйцата, да го поставите в диетата на детето трябва да бъдат внимателни. Това може да предизвика алергии. В допълнение, днес на пазара има голям брой фалшификати, а те може само да навреди на бебето тяло.
Като цяло, на възраст от три може да даде на яйца на децата, но само с добро качество и в умерени количества, като си спомни за своя вреда и противопоказания.
Възможно ли е за бременни жени да ядат черен хайвер?
Бременните жени се препоръчва да се включи в диетата хайвер, тъй като съдържа големи количества полезни вещества, включително фолиева киселина. Тя допринася за нормалното развитие на нервната система на детето и предотвратява появата на патологии.
Изкуствен червен хайвер
Купуването на яйца, можете да "да" на изкуствени, която е направена от протеинови продукти. Неговият състав е оцветители, ароматизатори, различни ароматизатори. За да купите естествен хайвер, внимателно проучване на етикета и да видим цената. Добри яйца не могат да бъдат евтини. Има производители, които, за да се спестят още разредена естествен хайвер изкуствено и трудно различимо.
Как да изберем хайвер?
Изкуствен протеин хайвер подобно на живота, но тя е с по-твърда черупка. Тя е по-трудно изблици. Тези яйца са по-прозрачни, те се спука при най-малкото пресата и сами по себе си малки точки, които също се наричат "очи".
Високо качество на червен хайвер винаги е неразделна, ронлива, без изобилие от слуз, плака, кръвни съсиреци и кръв. Тя е с мек мирис на риба. Ако хайвер е миризмата на гранясало или растителни мазнини, това показва някои съмнителни манипулации. Ако искате да сте сигурни в качеството на червен хайвер, се търкаля един яйца с гореща вода. Неестествено мицел разтваря в него.
Да не се купуват яйца от теглото. Може да е трудно да бъдат обработени и да има консерванти в състава си, толкова дълго съхраняват. Ако в магазина не отговаря на хигиенните стандарти в яйцата може да влезе бактериите.
На буркана трябва да посочи състава, датата на производство и срока на годност. В допълнение, трябва да има информация за производителя. В идеалния случай - Сахалин и Камчатка. На капака на консервени кутии производство и майстори дата брой трябва да бъде прокаран през отвътре. Ако това се прави извън - преди да фалшива.
Как да съхранявате хайвер?
Само в хладилника и да не се замразява. Open буркан нужда да яде 5 дни.
Подкрепете ни! натиснете: