Чай Dyan Hun
Dyan Hun yunnansky Cha или Oolong чай традиционно се прави в областта на Fen Цин, Линцан окръга в южната част на провинция Юнан. Името на Dian е старото име на провинция Юнан, къде Притиснати Puer чай има династията Тан (619 -. 907 GG). Традиционно, Юнан чай производители са произвеждали шън Puer. което се изнася в съседните страни от Южна Азия, а също така широко се продават на вътрешния пазар в Съчуан и Тибет. През 1935 Fohae чай производител на име Ли Фу (Fu kit.Li) обработени първи чай на новата технология и го изпратил в изложба в Ухан (инж. Ухан). Това събитие е и първото споменаване на "Юнан червен чай", който по-късно е обявен от британския "Юнан черно".
Оформете и качеството на суровините Dyan Hun класифицира в няколко вида:
1. Dyan Hun Kung Fu Cha (Chin Dian Хонг Gongfu Cha.) - това е най-високата оценка сред Dyan Hunov. Чаени листа от този сорт са силни листа под формата на ленти, покрити влакна. Също така този вид е второто име - .. Dyan Hun Ча Tiao (Kit Dian Хонг Tiao Ча Dyan Hun или под формата на плочи (ленти) Вливането на чай има светло благороден вкус и аромат.
2. Dyan Hun E Cha (Чин. Dian Хонг Ye Sha) в една плоскост. Dyan Hun E Ча отдавна усукани листа с ярък блясък. Наличието на мъх по листата зависи от сортовете чай суровина. Когато сварено дава дебелина, пробиване на инфузията.
3. Dyan Hun Пиан Cha (Чин. Dian Хонг Пиан Cha). Това разнообразие от чай суровина е плътни гладки листа във формата на ветрило.
4. Dyan Hun Шуй Cha (Chin. Диан Хонг Sui Cha) се състои от смлян черен лист среден размер със или без влакна. Наличието на фини трохи в чай суровина не е позволено.
5. Dyan Hun Mo Cha (Dian Хонг Mo Cha) - това е най-ниската сред вижданията Dyan Hunov, като земята в големи чипове. Тъмночервен инфузия чай има силен вкус.
Сред сортовете Dian Hun особено популярни са различни: dianhong Мао Фън (пухкави върхове) и Джин Хао Dyan Хун (Golden Monkey на Dian Xi).
История на производство Dian Hun
В продължение на векове, Китай е основен производител на чай в света. Въпреки това, до края на 19-ти век, производството на чай в Китай започва да намалява. Британското правителство инвестира огромни суми пари за отглеждането на черен чай в Индия и около. Шри Ланка (Цейлон). новите технологии са използвани за преработка на сурово чай, с което индийски и Цейлон черен чай започва да доминира в световния пазар на чай. През есента на 1938 г., Китай е бил окупиран от японските войски. Югоизточна насаждения са били заделени за зона на бойни действия, така че китайски чай компанията трябваше да отложи отглеждането на чай храсти в юго-западната част на страната.
Начало на производството на китайски чай Dyan Hun
Полезните свойства на чай Dyan Hun
Пиенето на червен чай Dyan Hun препоръчва в традиционната китайска медицина. Инфузия Диан Hun стимулира централната нервна система, повишава съдова еластичност, подобрява обмяната на веществата, намалява умората. За разлика от това, индийски черен чай, Dyan Hun съдържа по-малко кофеин. Инфузия Диан Hun protivospolitelnymi има свойства, такива като аминокиселини, съдържащи се в чаени листа и потискат вирусни настинки. Вливането на горещ чай Юнан също има затоплящ ефект и е идеална за приготвяне на чай страни в студения сезон.
Brewing Dyan Hun
Red китайски чай пивоварната Dyan Hun препоръчва пречистена вода. температура варене вода трябва да бъде около 90 ° С Така че водата се охлади в процеса на варене на чай повтори, най-добре е да се излива в предварително затоплен термос. Както чиниите са най-доброто използване на Yixing глина чайник и купички които традиционно се използват за церемонията по пинг Ча. Подобна чай действие насърчава множествена пивоварната Dian Hun и пълно разкриване на вкуса и аромата на чай. Brewing Dian Hun Можете да използвате gaiwan или чай колба. С липсата на време, можете да използвате редовно отвара чаша с цедка. Преди варене на чай трябва да се затопля с гореща вода Всички ястия. 200 мл. вода се използват около 5 грама листа чай. Първият заваряване след 3-5 секунди слива. 2 се поддържа в продължение на 30 секунди, и заваряване всеки последователни увеличения на около 30 секунди. Dyan Hun стоя 3 до 4 zavarok. Време и стойност на пивоварната често избран емпирично и зависи от личните предпочитания. Infusion Dian Хун е дебел плътен, но не и остър вкус, оставя сладък ароматен послевкус в устата.