Carp солено домашно маринована

Вероятно никой не си представя празнична трапеза без сол, пушени и мариновани риби. Тя е много добра, ако можете да го купите в магазина прясна и вкусна. Но мога да ви уверя, че това вкусни закуски като подсолена шаран у дома, не могат да си купят никъде другаде! Съвсем наскоро, ние солени филета от риба сортове, но предишния рецептата се превръща по-скоро маринован шаран. Днешната рецепта е значително по-различно, и разходите за труд оставя малко по-печеливши. Закуски себе си са сходни и двете много вкусно! Не пропускайте да опитате да се подготвят за две рецепти.

Шаран солено домашно мариновани в масло

• Сол - 7 чл. л.
• Дафинов лист - 5 броя.
• Сребърен шаран (филе) - 3 кг.
• Захар - 7 часа; л..
• Бахар - няколко парчета;
• Черен пипер на прах - 1 чаена лъжица ..

Марината където рибата се поддържа готов:

• Растително масло - 10 чл. л.
• Оцетът - 15 ч.л. ..
• Подправки - бахар, грах;
• Дафинов лист - 3 единици.

Лукът - 2 големи глави.

Получаване:
1. В предишната рецепта особено не се притеснява, ние мариновани риби с кости. Днес е желателно да се направи ясно от филета шаран. Извадете рибни перки, опашката, главата, обвивката и вътре. Просто внимателно изрежете костите на гръбначния стълб и ребрата. Този процес е абсолютно не е трудно, особено билото може да се използва за приготвяне на супа от шаран.
Когато филе е готов, можете да го нарежете на тънки ивици.
2. Всяка лента е по-добре да се намали наполовина. Ако шарана имат една и съща стойност, а след това просто се получи добър не чудесно за разяждането, парчета като на снимката.
3. Сега, когато сте вече разбрах, баланса на сол и захар протича по следния начин: 1 супена лъжица сол - 1 чаена лъжичка захар. На рецептата отне 7 супени лъжици сол и следователно е относително и 7 супени лъжици - захар. Преди да заспите филета със сол - винаги внимателно я смесете със захар и черен пипер. По избор, добавете черен пипер.
4. изготвен от солено-сладък микс Сипете всички риби в слоеве.
5. Можете дори да се смесват парчета толстолоб филета до дома осоляване не беше толкова дълго време. Сега, добавете дафинов лист. Някои от неговото отзоваване. Както можете да видите, че е сух посланик. Ние си запазваме шаран в тази форма за през нощта, което е най-малко 12 часа.
При премахването на купата от хладилника, ще видите, че рибата като марината! Това е много добра! Извадете парче и да се опита на вкус. Филе ще бъде малко по-солено. Отцедете всички саламурата и изплакнете рибата.
6. В същата купа, в която подсолена шаран, сложи всички филета. Изсипете вече осолена риба със студена вода. Трябва да накиснете малко повече сол.
Забележка за накисване: Можете да туршия рибата по-дълго, особено ако се страхуват от червеи, но тогава ще трябва да филе ще се накисва във вода. Така че, да се ръководи така - 1 ден сол = 1 час на накисване. Ако шаран прекарва сол 12 часа и след това, в този случай, трябва да се накисва за 30 минути.
Оказва се, че ние, филета се накисва за 30 минути.
7. След точно 30 минути пуснете рибата в гевгир.
8. паралелно подготви маринатата. 2 супени лъжици растително масло, мярка 3 чай - оцет. Общо 10 рецепта идва чл. л. нефт и 15 часа. L. оцет.
9. Cut лука на тънки ивици. Всички добавите до голяма купа, добавете филетата Солена шаран, пресни подправки в съставките на марината и подготвени. Смесва се добре и се добавя плътно в буркани, оставяйки пространство в началото на няколко сантиметра. Излейте маринатата отгоре и затворете капака.
Както можете да видите шаран солено домашна рецепта е лесно да се подготви. Дръжте като риба в хладилника може да бъде до един месец. Насладете се на закуска и подготвени raduyte гости.