Carp печена във фолио - стъпка по стъпка рецепти снимки
Carp напоследък стана доста често да се появяват на рафтовете на магазините. И купуват тя може да се съхранява в хладилник, а на някои места дори все още жив. И то със сигурност стимулира го купя и се готви. Кой би отказал свеж, здравословна и вкусна риба, но все пак на разумна цена!
Въпреки риба доста мазни и костите в нея достатъчно, за да се лишавате от удоволствието да се хранят вкусно шаран, виждайки го достатъчно силно.
И днес е причина за това. Чакаме за гостите. Ето защо, ние си купите риба без колебание, знаейки, че нашите гости повече от феновете си. И така, какво! Разбира се, реших да го пекат. Тъй като най-вкусния шаран да го пече във фурната, и заквасена сметана. Подготвили сме това.
И днес, предлагам няколко, за да се промени рецептата, която се готви във фолио със зеленчуци. Тя също така ще бъде много вкусно!
Carp печена във фолио със заквасена сметана и зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта
- шаран - 1 единица (1 кг - 1.3 кг)
- патладжан - 2 бр
- тиквички - 1 бр
- скуош - 1-2 парчета
- пипер -1-2 парчета
- домати - 1 брой
- Лук - 1 бр
- Lemon - 0,5 единици
- билки - магданоз, копър, босилек
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
- подправки за риба
- сол - на вкус
- растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици
1. Когато решите да се съхранява или на пазара на шаран, не се опитвайте да се вземат най-големите. Той е смел, а не като вкусен като шаран с тегло 1-1.3 кг. Тази мярка на мазнините в тялото, и месо е достатъчно. В допълнение, малките риби яде веднага, и не го оставя за следващия ден. Най-вкусна шаран - прясно приготвена, топла, направо от фурната.
2. рибата трябва да бъде почистена от мащаба, отстранете всички от вътрешностите и хрилете. Хрилете изтриване задължително, в противен случай те ще горчи цяла риба.
Вие със сигурност може да се готви риба без глава, но с главата си, тя ще изглежда на масата по-привлекателна.
3. Пречистена риба отвътре и отвън със сол и се поръсва с подправки. Те могат да бъдат използвани за специална риба, или тези, които обикновено се използват.
Разтрийте сол и подправки в пулпата и кожата на рибата. Вътре цялото място стрък копър, магданоз и босилек. Предварително леко ги разтрийте в ръцете си, така че аромата се абсорбира в плътта.
4. Дайте рибата да легне и pomarinovatsya 20-30 минути.
5. През това време се подготвят зеленчуците. Патладжан нарязани на 4-8 парчета, добавете сол и го оставете за 30 минути в солта, които се появиха всички горчивината. След това се измива в студена вода и се избърсва с хартиени кърпи за ръце, за да го остава без вода.
6. пипер нарязани на 4-6 части от дълги пера. Тиквички нарязани, както и на патладжана за 4-8 парчета. Скуош и нарязани на парчета. Ако тиквата не е налице, можете да го направите без него. Но ако има, не забравяйте да добавите, от всички зеленчуци, той разби най-бързо!
7. По време на печене фолио сложи да виси край. Тях ние ще завърши нашата храна, всичко пече в херметически запечатан плик.
Можете да поставите фолио матова страна надолу и лъскава отгоре. Смята се, че гланцовата страна е по-задълбочен и по нея ястие се пече по-бързо. Ако по-малко топлинна обработка означава в продукта запазва повече хранителни вещества.
Мазнините фолиото с масло. Правим това, за да се риба и зеленчуци не се изгарят.
8. Поставете в центъра на рибата. Зелените не премахват отвътре.
9. Свободното пространство за поставяне на зеленчуците в случаен ред. Ако ще да се разпространява на зеленчуците на втория ред, на първия ред на грес масло, те могат да се придържаме към един от друг.
10. Герб шаран със заквасена сметана.
11. Поставете върха на гърба на лук риба, нарязани на филийки.
12. На върха на лука да се сложи доматени филийки.
13. зеленчуци леко сол.
14. Плътно увийте фолио, не се опитват да напуснат пропуски. Ако е необходимо, отсечем фолиото с клечка за зъби.
15. Предварително загрейте фурната до 180 градуса.
16. Сложете тиган във фурната и печете в продължение на 35-40 минути, в зависимост от големината на шарана. Завършен риба, ако тя прониза с нож не трябва да се разпределят розов сок.
По-малко време да се пекат, не се препоръчва. Шаран е рибата на дъното на реката, а именно, речни риби могат да бъдат паразити - патогени opisthorchiasis. Следователно, за да се избегне замърсяване, риба трябва да бъдат подложени на топлинна обработка в продължение на поне 30 минути.
Разбира шаран магазин най-вероятно се отглеждат в рибовъдните стопанства, и те носят със себе си различни превантивни мерки. И все пак, "по-добре безопасно, отколкото съжалявам."
17. Подгответе риба със зеленчуци, за да получите. Бъдете внимателни, да не се изгорите, за да откриеш фолиото.
18. Премахване от рибата и зелените, за да го премахнете. Цялата им сок и аромат, които вече е даден шарана и вече не е необходима.
19. Поръсете със сок от половин лимон всички риби. Останалата половина нарязани на филийки и ги поставете на върха на доматите.
20. Нарежете шарана на порции, така че всеки от тях е лук, домати и лимон.
21. Сервирайте рибата и зеленчуците изложени на тепсия. Или можете да приложите към правия маса от тигана. Ако внимателно баста фолиото, след изпичане, че ще изглежда добре.
22. Яжте с удоволствие!
Аз да ви призная честно, ние сме подготвили и изядени. И трябва да кажа, че шаранът и зеленчуци оказаха - няма по-вкусно! Или те бяха гладни, и това беше толкова вкусно - но след 20 минути от пълен тиган на храна не е нищо ляво. Бяхме четирима. Всички те изяде, но примлясна с удоволствие.
И изглежда, че е лесно да се готви храна? Най-трудно да се подготвят - това е чиста шаран. Me начина, по който е помогнал на съпруга си. А останалата част от процеса не е завършен, а половин час. Е, ако не се вземе, че гърба и разбира се шаран изпечен. Но през това време можете да правите нищо - друго, или нищо не се занимава, и просто да седнете и да пиете чай и да поговорим на чаша семейство новини и дела.
Като цяло, сега есента понякога шаран отглеждат, и се продават много от тях - време, за да купуват и ги сварете във фурната. И нека това да получите най-вкусни!