Buuzy рецепта - Бурятия поставя buuzy в Красноярск
Пози - Бурятия ястие кухня, популярна в Тува и Монголия. Друго име за това ястие - buuzy повече фонетично близко до оригинала в Бурятия и монголски езици. Този продукт, направен от безквасните тесто с плънка от месо, свързани с тюркски мантия и кавказки khinkali. Варени пози в специален тиган, подредени на принципа на двойно дъно. По традиция се яде с ръце, не забравяйте да пие от една дупка, образувана по време на готвене бульон.
Кажете ни как да се готви Бурятия пози, има някои тайни на готвене това ястие.
Поза - много популярно ястие е традиционни и религиозни. Фолклорни фестивали се провеждат с тяхното готвене и хранене.
Тестото приготвено за стойка Buryat обикновено просто квас (пшенично брашно + вода, понякога с домашни изпълнения на теста включват течни млечни продукти и яйца).
Основните съставки на плънката - krupnorublenoe месо, лук, чесън, подправки и билки. Месото е по-добре да се вземат в равни пропорции - агнешко, конна месо и продукти от говеждо и / или свинско. Смелете месото и другите съставки на запълване да е по-добре с нож на ръка, но можете да, разбира се, да се използва и модерен супа: ъглошлайф или хеликоптери.
Рецепта Бурятия пози
съставки:
- Пшенично брашно - 2 чаши, или малко повече;
- пилешко яйце - 1-2 бр.
- мляко (на разположение от различни животни), Tarak или вода;
За плънката:
- агне постно - 800гр (или 400 грам смесва с говеждо или конско месо);
- свинска мазнина (мастна или kurdjuchnyj) - 300 грама;
- черен пипер на прах;
- Лукът - 1 бр;.
- пресни билки (магданоз, кориандър).
подготовка
Смелете месо по всеки удобен метод: ръчно с нож или с месомелачка или хеликоптер. Също така е добре мелене лук, ситно нарежете чесъна и магданоза. Всичко се включат в работата купата, prisalivaem, разбърква се леко и прати плънката на масата - това ще подобри нейната текстура. Плънка е безвреден да престои един час или два на стайна температура, а след това би било хубаво отново да чукам на масата, така че, по-специално не бързат, успоредно с това, което можете да направите други домакински задължения.
Ние изготвяме тестото, разбъркайте яйцата с мляко или вода, добавете щипка сол. Замесете тесто е по-добре, разбира се, ръцете, но можеш с дюза миксер спирала.
Как да извайвам Бурятия поза?
Пози монолитен чаша с форма напомня на традиционна юрта с отвор в горната част. Приблизителната диаметъра на готовия елемент около 5-8 см.
Освен това, ние имаме два начина: или да се търкалят извън и прати кръг лист субстрат обърната чаша или пръстен специален пробиване или слизат "наденица" го разделят с нож в приблизително същите части, които се търкалят извън от субстрата.