Бутер тесто състав, полза и вреда, видове бутер тесто

Много домакини обичат да готвят бутер тесто. Характерна особеност и основното предимство е еклери свеж и слоести изделия от структурата. Сладкиши и облачета този вид баница с сладки и солени пълнежи оставя много място за различни дневна дажба семейство.

На първо място тесто бутер могат да бъдат класифицирани като мая и без мая.
Всмукването всмукването тесто нараства поради водна пара, и маята е подходящ поради двойката и работи като част от дрождите.

Има 3 вида на добре познати всички еклери:

Класически еклери. В този тест, получаването на водата с брашното в 1: 1 се смесва със сол и масло. Готовият тестото без масло се отстранява, за студено валцоване и след това се прибавя до масло (tyurnirovaniya процес).
Извара бутер тесто. За приготвяне на тестото съставки се използват в съотношение масло, брашно и сирене като 1: 1: 1. При смесване месене брашно, бакпулвер и сол, и се прибавя към масло, предварително охладени. Пюре през сито извара смесва с тестото, той се охлажда и tyurniruetsya.
Крем еклери. Брашно, масло и сметана (крем) са взети в съотношение 2: 1: 0.8.

Всички еклери (виж Видове) се получава от пресява пшенично брашно, масло (маргарин), студена вода с възможни соли или кремообразно сирене.

Съвет! Добавянето на оцет несъвършена тесто подобрява нейната еластичност и алкохолни напитки (ракия, водка) помагат за крайния продукт по-буйни и ярки вкус.

Още няколко тънкости в подготовката:

Всички видове тесто, приготвени без добавена захар.
Подгответе необходимостта от тесто от студени продукти на хладно място, с помощта на охладени кулинарни аксесоари.
Дебелината на слоя тесто готовия трябва да бъде 5-8 MLM.

Като част от тесто бутер има витамини от група В, има положително влияние върху състоянието на пирони, костите и зъбите на човешкото тяло, както и използването на мая помага на кожата да поддържа здрав вид.
Поради високата си калоричност и високо съдържание на прости и сложни въглехидрати, бутер тесто помага бързо да получите достатъчно и поддържа енергийния баланс в организма.

От самото си калорични сладкиши е висока, че е вероятно да се възстанови от нея. Тя също има висок гликемичен индекс, следователно, не трябва да яде за диабетици и хора, страдащи от метаболитни заболявания на хората.

Наред с другите неща, този продукт, когато се използва в големи количества може да наруши храносмилането и предизвика запек и газове.

Как да се подготви и представи

Бутер тесто различни солени и сладки торти са получени вкусни и разнообразни, малки облачета запълнени и незапълнени, покрити с пудра захар или пудра, както и торти и сладкиши ще ви помогнат да направите вашата храна красива и вкусна.

Технология на приготвяне е по-трудно, отколкото други видове тесто. Първо еклери месене брашно, вода и сол, се изпраща на охлаждане в хладилник. Масло втрива с брашно, тестото на брашно и вода се навива в правоъгълна формация, горната разпределяне на масло и затваряне на долния слой, което прави "пакет". След това тестото се разточва и бъдещето пъти, повтаря процедурата, необходима за стратифициране на брой пъти.

Предупреждение. Готовата тестото трябва да бъде замразено самата размразени, а след това разточва с точилка на една страна, така че да не вреди на слоевете.

Преди печене се накисва вода и малки дупчици тесто щепсел да се предотврати образуването на мехурчета. Първите 10 минути. Не отваряйте фурната. Пече се при температура не по-малко от 220 ° С за наслояване.

Как да изберем

С оглед на сложността на подготовката на бутер тесто у дома и прекарва значителна част от времето да се готви тестото по-склонни да купуват в магазина. Моля, обърнете внимание:

Как да се съхранява? Изисква фризер с температурни условия не по-ниски от -18 ° С
Какво опаковки? Полиетиленов пакет трябва да бъдат запечатани, тестото е трудно и не се деформира.
Това, което се сглобяеми? На теста на тъмни петна, мехурчета и чипс не трябва да бъде, грапава повърхност и със светложълт цвят, ще ви разкажа за неговото качество.
Производител на добър? Вземете продукта от производителя с доказана репутация.
Коя част? Заместването маргарин растителни масла, присъствието на ароматизатори и оцветители, добавки Е в качеството на продукта не трябва да бъде.

Бутер тесто перфектно съхраняват на студено в продължение на 2-3 дни във филма храна. В гъста пакет в тестото на фризера могат да се съхраняват за срок до 1 година.

Ограничения за използване,

В сравнение с много други видове калорични сладкиши тесто по-горе, поради което не трябва да се злоупотребява хора контролират теглото си.

Calorie 299kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 10,8 грама. ( ∼ 43,2 ккал)

Мазнини: 9,1 гр. ( ∼ 81.9 ккал)

Въглехидрати: 80,1 грама. ( ∼ 320.4 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 14% | 27% | 107%

Пропорциите на продукта. Колко грама?

В едно КУТИЯ 1000